想吃东北酸菜，血肠，大碴子的老乡跟我来双桥子万年菜市场22号东北名特产专卖店电话：66786830 66224795 我刚刚去买的 嘎嘎准他们家还推出养颜秘方 但是我没试过 以后再试试各大超市都有卖，也可以自己做
做法
主料
白菜8棵
调料
食盐
200克
1.将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半
2.将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦
3.过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了
4.一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些还有千万不能沾油，容易烂的。
东北酸菜是东北地方非常著名的一道传统食品，属于一种腌制蔬菜。主要原料是大白菜，加入辣椒、葱、姜、大蒜等多种配料腌制而成。口感酸爽，有点儿辣，非常开胃。如果你想尝尝地道的东北酸菜味道，最好的方式是去东北地区的菜市场，超市或餐厅购买或点餐。但如果想寻找其他地区的品尝方式，可以在电商平台，超市内的酱菜区或者各大餐饮平台搜索购买，但根据自己所处的所在城市而言，具体位置可能也不尽相同。
