这是一道我个人认为最具有青海本地特色的美食了，它其实是一道面食，还有一个名字，叫羊肠面，面条一般都是提前蒸熟的，在羊肉汤中加热，捞出后，放上青菜丁、萝卜丝等小菜及各种作料，每一碗羊肠面都配有小碗汤，有些汤会加胡椒粉。把汤倒入面，搅和开了吃上一口，浓重的羊膻味便会弥漫口中。夏天吃凉，冬天可吃热，面条又细又软，风味独特，口感甚好，很多青海人都喜欢把这碗面当作早饭来吃。
牛羊杂碎
这又是一道和牛羊肉有关的美食，无论是羊肉做的，还是牛肉做的，一般都称其为杂碎。如果你来青海游玩，不品尝一下青海的牛羊杂碎，我觉得你的青海之行绝对是不完整的。杂碎，我个人认为是青海最棒的食物，一般是指用牛羊的下水制作的美食，标配一般是头肉，口条，肚子，眼睛，肠子，放入些许，用汤反复浇入，直到肉边热，盛一大碗，放入蒜苗或香菜，一碗杂碎就算做好了。杂碎在青海也基本上是在早餐范畴，所以吃杂碎一定要早起。
牦牛酸奶
为什么要说酸奶，这不是很常见的吗？的确，酸奶是很平常的一种美食，但是来青海，你一定要尝一尝青海的酸奶，因为那是一种非常美妙的食物，与很多地方的喝酸奶不一样，西宁的酸奶是要吃的。为何？因为纯啊，青海西宁街头卖的那些碗装的酸奶，上面一层奶油，里面的酸奶外观看起来有点像豆腐脑，里是放过白糖的，舀一勺放嘴里，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。如果你觉得还不入味，建议你品尝下牦牛酸奶，那可是酸奶中最顶级的，放些白糖，加些蜂蜜，吃完让你回味无穷。
青海酿皮
酿皮是应该西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然酿皮的名声可能是陕西那面比较大，但我觉得青海的酿皮应该是最好吃的。为什么这样说》因为西宁的酿皮制作工艺独特，吃起来清凉可口，它可以说是一种非常独特的面食，青海酿皮的制作工艺较为复杂，如果没有一定的基础，还是不要去尝试制作。青海酿皮一般有黑酿皮、白酿皮、洋芋酿皮等种类，既可作为主食，也可作为零食，吃起来味道很美。
青海甜醅
这是青藏高原上特有的美食，青海有句俗语说：“给嘴解馋，甜醅当先”，由此可见，甜醅在青海是多么受人喜欢。这也可以理解，青海的甜醅，味美可口，富有酒香，主要以青稞为原料，吃它能清心提神，又能能温心养胃，增加食欲。需要友情提示一番，因为甜醅中含有一定的酒精，所以吃了甜醅千万不要开车。
手抓羊肉
其实整体来讲，西北的手抓羊肉都不错，但青海的手抓羊肉却有自己不一样的味道，首先它没有羊膻味，其次它肥而不腻，肉质嫩滑软，相对于青海牧区口感较为硬质的开锅肉，西宁的手抓几乎都煮得比较烂，配合上新鲜的生大蒜，味道极为鲜美，青海有吃肉不吃蒜，营养减一半之说。在西宁，无论是豪华酒店还是家常小馆，差不多所有的餐馆都有手抓，关键是价格不同，做法大致相似。
美食哪里去吃？
说了这么多美食，好不好吃，只有自己去品尝才知道，那么我就好人做到底，顺便给大家介绍一下西宁值得去吃的一些美食，都是个人的经历，不管你认不认可，我个人觉得都是很不错的，但可能不一定适合每个人。
如果说吃饭的地方，首推兴海路。兴海路上的美食非常多，从各种面食到各类炒菜，从酿皮到麻辣烫，有很多很好吃的，去的基本上都是本地人。像莫家街、力盟商业步行街以及各类美食城，美食确实够集中，但味道可就不好说，参差不齐。
说起羊肉呢，那就不得不说白玉巷的益鑫手抓了，味道挺好，南大街也有一家，不过不让喝酒。还有就是报社旁边的穆萨烤羊肉，挺好。要论实惠，还是清真大寺后面的马学武手抓，55一斤，在西宁是性价比很高的手抓，不过这羊肉并不是青海的羊肉，据了解应该是甘肃的。
时间紧的话银川周边有镇北堡影视城，就是拍大话西游的地方
西夏王陵遗址，距离60公里
还有国家5A景区沙湖，有沙有湖，最近还有观鸟节开放
银川以东的水洞沟景区，距离也不远，是中国最早发掘的旧石器文物遗址
吃的话，这边以清真美食为主，受伊斯兰文化的影响
手抓羊肉是一定要吃的，还有就是宁夏口味的羊肉臊子面，绝对让你吃了还想吃
有兴趣可以找一下，附上一个别人找的地方小吃店：
景岳小学旁边的海霞串串香
█景岳小学旁边再边上还有一家“旺薪”，凉皮和麻辣烫，凉皮全是根皮
█十六小对面的麻辣烫，很实惠，味道不错，叫什么名字忘记了
█百斯特后面 有一个汉中凉皮店 他们家有银川独一家抄凉皮
█少年宫对面在往公园内个方向走一点有一个 天天凉皮
█汉中凉皮,玉皇阁往北直对下来的街,往北走,第'二个十字路口处附近,人超多,味道挺过瘾
█新华百货商场3层的凉皮
█宁大南门口的唐老鸭酿皮
█萍萍麻辣烫大家都知道，不过现在搞的很贵
█仁义巷再往北走就是花溪王牛肉粉
█九中东面十字路口的炸串，在往东一点点的小咖喱鱼丸，还有小鱼饼
█老二中对过巷子里的炸串
█在湖滨西街立新巷有个光明小火锅，香辣虾味道很有特色，价格便宜量又足，推荐大家去试试。这家店好多年了
█玉皇阁往北直对下来的街,往北走,第'二个十字路口处附近,有家汉中凉皮,人超多,味道挺过瘾
█梅菜扣肉--小吃街（中山南街靠南门广场一头）老四川餐厅（原来叫峨眉）
█猪肥肠--湖滨体育馆对面有一家四季春餐厅，原来在新华街（糖酒副食品公司还开的时候）糖酒副食品公司旁边，别提有多火了，每天限量，后来搬了好多肥肠迷都找不到了，注意是四季春，有好多同特色的餐厅模仿别家，比如“春四季”
█9中往西走巷子 永红家常菜
█永红对面有个小川菜,有个土豆丝那种的塌塌饼,也好吃呢!
█新疆老回民，总店在紫园小区那，分店在宁大本部那，他家有一个“土鸡炖小花卷”，超级喜欢，鸡肉很有味，里面的小花卷吸收了鸡的肉汁，很好吃啊很好吃。他家的拔丝红薯做的也很好
█毛家饭店的红烧肉也不错，就是太少了，而且又贵。
█火车站对面一直走，花园宾馆旁边的那家居仁府的汉餐相当~~相当的~~赞。价格实在，量足，味道又好。居仁府在仁义巷（步行街附近）有一家，也是大家都知道的，但据说大厨是在火车站这家 最爱它家的一品红烧肉，那叫一个香！是用那种小木桶装的，满满的，上面肉下面是豆角啊什么的，底下还有鸡肉，一桶才不到30块。
█圆圆沙锅，运动营旁边的一家老店，沙锅还有特色菜都很好吃；
█宁园后门有一家铜锅，很好吃，不管要烧肉还是条子肉的都很好吃，送的小菜也很好吃，韭菜豆干，素菜做的跟荤菜一样，服了；
█老一中（新华街那），就是从福炉，老树酒吧穿过来这个巷子旁边有一家清真的大盘鸡
█元亨大酒店的旁边 欢乐家庭堡仔饭(推荐红烧丸子尤其好吃,)
█西花园华联商场边上小巷子里,有家叫,川妹子的鸡煲
█吃鸡煲的地老城也有,民族北街,重庆鸡公包
█永宁观桥的白氏驴肉大全，味道比五渡桥姜光头的酱驴肉好多了
█中医院对面富宁街里的"南方烧鸡"(只外卖)
█北方民族大学(原二民院)对面的"穆清斋"(清真,炒菜,味道不错)
█宁大(新市区)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错
█鸡煲--西花园华联商场边上小巷子里,有家叫,川妹子的鸡煲,民族北街,重庆鸡公包
永康不知道南北巷新广州酒店,绿洲饭店东边烧鸡公
酱驴肉--永宁观桥的白氏驴肉大全,掌正五渡桥姜光头
█老二中边上的孟记小吃（不用多说了吧）
█南门桥大胡子烧烤，星星烧烤
█锦绣园南门附近的阿郎休闲烤吧，素鸡、板筋，肉筋之类的烤的都不错，而且价格公道，童叟无欺
█冰激凌--湖滨街青青冰激凌 湖滨街瑞奇冰激凌 百货大楼（老大楼）对面迎宾楼里的冰点、酸杨汤。
█瓜子--展览馆向西 干炒瓜子
█肉夹馍--展览馆边上肉夹馍（牛肉和鸡肉两种）很香，是肉和青椒炒的；石油城 大维对面的肉夹馍，一绝！！！永康南巷三中往北走有一家西安腊汁肉加馍，味道是我吃过最棒的。肉很香，一吃就知道有独门秘方
█中医院对面小巷子里的"南方烧鸡"(只外卖)
█唐徕小区位置在唐徕市场的外面的右侧 铁板鸡排
█烤鸡翅--老2中旁边的巷子开了个烤翅膀的店.小小的!在孟记小吃边上!可以在孟记要吃的。湖宾东街有个玉麒麟酒吧,进宁北街伊莉芬芳烧烤
█豆沙包--海宝西区大门的左边50米有个大包子店!里面还有汤包!
█灌汤包--在中山街和新华街交叉路口的西北角就有一家店洪三灌汤包
█靖糕----羊肉街口，电信商城对面的移动营业厅旁边的一个店，买枣子做的枣糕。。。那个是超级的好吃呀，10块钱2斤。。。每天排队的买呢。。。都买疯了
█馅饼--建设厅边上的早市,北安早市,沙湖宾馆的咖喱牛肉味的,唐来市场那边也有家，湖滨西街，少年宫斜对面的口口香的馅饼
█包子--海宝西区大门的左边50米有个大包子店!里面还有汤包!
以前在新华饭店住,附近有个红三汤包的
█炒粉--宁大南华美食街江西炒粉店
█夜宵--新华街和玉皇格北街路口南边一点:白宫:夜宵
[COLOR=#EE1169]面[/COLOR]
█南门桥风机场路口小曾拉面
█老2中对面的巷子里也有家西安面庄,青豆土鸡面
█还有欢乐岛网吧对面富源面馆的羊肉小揪面
█永康南巷，三中（好像就是三中，反正旁边是一个学校）那，一家面馆，西安的。油泼辣子biang biang面
█北京中路地震局附近的健身牛肉拉面
█紫园小区徐老六牛肉拉面（在金凤区政府正对的那个街上）
█老四中对面的李子拉面中山北街有家,忘记名字了,就在日报社斜对面
█湖滨体育馆旁边的甜甜烧烤 （推荐羊蹄子）
█三益轩的蒸羊羔肉,在东门附近.民生花园旁边有分店.
█仁义巷ONLY专卖对面的金源面馆
█北门 莹莹火锅 旁边 贺老大羊蹄 。（凯蒂龙向南走200米的样子，向左看，有个门洞，进去，再走200米）
█怀远市场的哈记羊蹄
█北方民族大学(原二民院)对面的"穆清斋"(清真,炒菜,味道不错)
█铁路医院对面的老木瓜
宁大(新市区)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错
█西塔东门的谢记
█湖滨体育场东边的秦味源，不推荐去银杏吃,味道实在不怎么地,还贵!
█北京路的良益轩
█文化街的陈义
█一面旗手抓,就在老二中那条街上,那里的羊肉串不错
█永宁望远的忠惠楼，去吃烩肉
█进宁北街独一味秘制烤鱼，在宁夏经济适用房开发公司的左面，特色烤鱼
█妇幼保健院对面有个川菜馆,水煮鱼
█湖宾永丰巷的香葱鲤鱼烤坊(现在好象跟旁边的大盘鸡合了)
█湖宾丰收巷的铭唯居的酸菜鱼
█银河家园附近的三家鱼店:木屋,藏密,啊瓦山寨
█中山北北街,很北的,有个邓士火锅,全鱼锅
█进宁街哪个什么什么麻辣方程式
█元亨酒店附近有个绿色牌子的火锅店,貌似叫什么微利鱼庄
█南熏路一直南到大团结广场边（银古路）一个烧烤店吃过烤鱼,味道也还可以,名字是三牛三羊三鱼,我不会念
█北环市场那边有个图门江烧烤,里面哪个鱼是烤完以后又绘的菜还有宽粉一大堆乱78糟的进去吃!满春家园还是春满家园南门那还有个分店!
█幸福村哪里有个巷子,不知道叫什么,但是打车给司机说到他们天天吃饭的哪个巷子,他们就知道,有个大蒜捻鱼,味道还好,但是之前要给说少点盐,老板带个眼睛,很有书生气~倒~扯远了!
█川渝人家的鱼头
█君豪的哪个大鱼头堡
█山水有个特色的鱼
█北京路有个三峡人家,在金原大厦东200米左右,里面的鱼有好多种做法
█进宁北街独一味秘制烤鱼，在宁夏经济适用房开发公司的左面
█石油城 傻儿鱼庄
█全聚德,大家都知道
█鸭棚子汤,大家也都知道
█建设厅东边的一香源(哪个一字我不会写),鸭子很多做法,味道很不错，价格廉价！他家的鲫鱼豆腐也好吃!
█高尔夫对面有个满江红,里面也有红烧鸭子
█鸭子的粥底火锅：卢记粥底火锅
█朝阳大厦对面的太阳宫
█幸福村哪个箱子,有个老北京果木烤鸭
█鼓楼北街,寻味馆
[COLOR=#EE1169]绘肉和羊肉泡[/COLOR]
█西塔东门的谢记羊
█湖滨体育场东边的秦味源
不推荐去银杏吃,味道实在不怎么地,还贵!
█北京路的良益轩
█文化街的陈义
█老四中对面的李子
█中山北街有家袁志伟,就在日报社斜对面
█早上去宁丰或者迎宾楼都有,干净!
█北门汽车站南边有家,好象是第4家店,名字忘记了
█西塔东门的谢记
█唐徕市场路口有家猪杂碎，汉民朋友可以尝尝
█富宁街附近有个阿叶羊杂碎，特别干净，味道全世界第一！！
█南门桥，早上桥头东边是老杨家的弟弟开的，西边是哥哥味道一流（环境不好，漏天的，哥哥最早在水利水电工程局南边小房房开的，路过的时候看见好多人蹲在地上吃）鄂尔多斯大酒店对面的巷子里有一家老勉家羊杂碎，牌子没变，老板变了，味道还凑合，鄂尔多斯大酒店南边不远有一家老张家羊杂碎久负盛名，现在好像是24小时营业
