材料
蚌壳300公克，虾子300公克，牡砺200公克，葱2根，姜片3片，猪脚卤汁500㏄，绍兴酒100㏄
做法
1.蚌壳泡水吐沙；虾子剪去脚及须；牡砺用盐巴抓洗干净备用；葱洗净切段备用。
2.砂锅中倒入作法1的材料与其余材料，以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可。
上海的”金钱豹“海鲜自助餐比较好。
上海金钱豹自助餐以其风靡全球的国际复合式自助餐厅模式，汇集国际美食于一家，堪称“航母级”，而其坚持合理利润、正规经营的理念，精选最好的食材，提供最优的环境，使用最新的料理，为的是能满足不同挑剔口味的各方饕餮。
里面的菜品为哈根达斯， 烤鳗鱼， 提拉米苏， 三文鱼， 鹅肝酱，生鱼片，生蚝， 起司蛋糕， 酥皮海鲜汤， 烤乳猪， 老虎蟹， 咖喱蟹，牛排 ，酥皮汤，鹅肝牛排，乳猪，生鱼，卤水、甜虾等。
价格
午餐：198元/位
晚餐：238元/位（第一时段）
198元/位（第二时段）
