其实呢，那个东西的原名是；煎饼果子。起源于天津，继承发展于山东。因为山东曾经是煎饼大省，再加上山东产大葱，所以煎饼果子在山东得到了发扬光大。一般的煎饼果子里面是夹油条的，现在在马路边还是可以看到夹油条的煎饼果子。不过后来慢慢的煎饼果子里可以夹其它的东西了，例如煎饼卷大葱，例如那种金黄的薄脆的小饼，呵呵。
来俺们临沂沂南呗，这里用料有小米的大米的蜀黍的玉米的小麦的谷子的地瓜的面粉的，五花八门的五颜六色的各种口味的各种吃法的，原味的杂味的变味的甜味的酸味的，干的湿的脆的硬的，圆形的方形的薄的厚的有机的无机的细粮的粗粮的，机器的手工的好咬的难咬的，鏊子用桔干烧的用麦秸烧的用树叶子烧的用木炭烧的用炭块烧的用燃气烧的，面糊用靶子耙的刮子刮出来的一个球滚出来的摊出来的.......反正都是正宗的，嘿嘿.....并且用上面的方法做出来的味道也都是有差别的.....不用到学校学习，随便到一家都可以给你说出几种煎饼
众所周知，杂粮煎饼是山东的传统特色美食，煎饼果子是天津的传统美食，两者在制作方法上面并没有非常多的差异，只是说杂粮煎饼在制作的时候里面的面饼的成分会更加的复杂一点，因为杂粮煎饼的饼皮可能是由五谷制成的，可能有紫米，黄豆，小米这些饼皮的种类就会比较多一点，然而，煎饼果子的饼皮种类只有面粉这一种，所以杂粮煎饼和煎饼果子，两者在使用的材料方面有细微的差异。
但是我认为两者在食用方面和制作方面并没有非常大的差异，都是用干的，或者是湿的面团放到铁锅上滚一圈，这样子就能形成一张比较完整的饼皮。其次就是饼子里面使用的材料，一般情况下，我都喜欢刷甜辣酱，然后再加上几片生菜，我觉得最灵魂的就是再加上两片脆片，我觉得不加脆片的话，就根本无法称之为煎饼，就没有煎饼的灵魂了。
很多人都喜欢只放一些烤肠，鸡柳，蔬菜，再刷上酱，就这样直接吃，但是我认为这种吃法实在是太没有灵魂了，虽然说每个人的口味都不同，但是我觉得加上脆皮真的会让整个煎饼吃上去，味道更加的香。
其实我们自己在家，如果有材料和工具的话，也可以自己进行制作，制做起来也是比较简单的，首先我们可以学习一下，怎么调制一定比例的面糊，然后自己再买一个小一点的小汤锅在锅面上稍微刷一点油，再把面糊倒上去，用刷子刷一圈，让整个过面上都能够均匀的铺上一层面糊，然后我们可以再打个鸡蛋上去方便面刷上酱料，裹上脆皮和烤肠，这样子一份美味的煎饼就做好了。
这样一份煎饼，营养也是非常丰富的，首先它里面含有各种各样的杂粮，里面含有大量的淀粉和纤维素，其字有的人还会在里面加蔬菜和肉类，那么纤维素，维生素和蛋白质，我们就都有了，如果将煎饼果子作为早餐的话，也是一个很不错的选择。
