意面类：肉酱意面、茄汁海鲜意面、虾仁菌菇意面、海鲜贝壳面等。
浓汤类：菠菜茸汤、意大利蔬菜汤、冻胡萝卜汤、罗宋汤等。
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
披萨面饼配比、和面揉面技巧。
披萨酱料配比制作。
披萨面饼的制作、醒发技巧。
可以在网上学习做披萨，有很多的配方和搭配任其选择。如果想学专业的开店之类的，可以去专业的烹饪学院进行学习。
材料：买一个披萨饼，就是专门做披萨的那种大圆饼，这个我们自己动手制作是比较麻烦的，饼皮有很多尺寸可以选择，最小的八寸，最大的十五寸，你可以根据你需要的量来选择，一个火腿，一个青椒，两朵干木耳，一个洋葱，玉米粒一小把，白芝麻一小把，看你个人的口味，也可以选择黑芝麻，如果你不喜欢芝麻，那也可以不放，我们都是很随意的。六七个杏仁，番茄酱适量，奶酪适量。
制作：首先我们要用干锅把芝麻干炒一下，白芝麻的话稍微变色，散发出微微香味的时候就可以了，然后我们要把杏仁稍微切碎一点，青椒切成细丝，洋葱切成洋葱圈，火腿要切成火腿丁，尽量小一点，薄一点，然后两朵木耳用清水浸泡一下，等它泡发了之后体积数倍的膨胀。然后拼好。
烤箱180度预热，然后把用托盘装着的披萨放到烤箱里面，然后把温度调到210度。18分钟左右就可以了，烤了大概五分钟的时候，我把披萨拿出来一下，在上面撒上一层芝麻和杏仁碎，就完成了。
学披萨的学校有：西安未央米旗职业技能培训学校、西安亨通烘焙学院、上海西米培训学校、凯达职业技能培训学校、优美西点。下面分别介绍这些学校。1、西安未央米旗职业技能培训学校
西安未央米旗职业技能培训学校于2007年由米旗集团投资建立，是裱花、面包、西点、咖啡、慕斯技师的培训摇篮。学校培训基地位于西安市经济技术开发区米旗工业园，设有理论培训室、实践操作室，学校宿舍、食堂、活动场所、多媒体教学室等教学生活设施齐全。尽心尽力为广大学子打造一个优越、舒适的学习生活环境。
2、西安亨通烘焙学院
西安亨通烘焙学院，是经西安市劳动和社会保障局批准的西北地区第一所专业烘焙院校。学校成立于2000年，经过九年的时间，已发展成为一所集烘焙专业、西餐专业、调酒专业、计算机专业为一体的培养西方饮食技术的专业院校。
3、上海西米培训学校
上海西米培训学校是一家集技术研发、教育培训、开店连锁为一体的综合企业。主要培训项西点烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线名师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持，打造开店实力最强的培训学院。
4、凯达职业技能培训学校
上海凯达职业技能培训学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动保障局指导下成立的公共职业技能培训基地。争创一流职业培训品牌，把学校建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。
5、优美西点
优美西点创始至今，致力于西点教育，被誉为“西点烘焙教育基地”。它将纯正的西点艺术引入中国，培养了一批又一批具备国际水平的中国西点烘焙大师。在探寻西点工艺与艺术的道路上，它秉持着工匠精神，以精益求精的态度，始终行走在国内西点潮流之前沿。
