胡志明，一个充满了浓郁法国情怀的越南城市，也是让人时刻向往的美食天堂！从街头小吃到特色餐厅，从越南春卷到各种河粉，让你在这的一个月里可以天天品尝到不同种类的美食。作为越南最大的城市，胡志明不仅继承了越南的传统饮食风味，还将法国料理赋予了越南人独有的口味！现在，我就为你推荐10大胡志明必吃美食和特色餐厅，你只需要拥有一个强大的胃！
越式春卷的馅一般用粉丝、香菇、猪肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌而成，再用米粉做成极薄的春卷皮，包上馅后放入热油锅中炸至酥黄。食用时可将炸好的春卷包入生菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料，就可以品尝到酸、甜、咸、辣等不同的味道。当然，也可根据个人喜好不包生菜直接沾酱食用。
【餐厅推荐】
牛肉河粉是越南人最喜欢吃的一道美食，味道鲜美，价格实惠。河粉中的牛肉选用的是黄牛肉，使用的米粉也是用优质大米制作而。先将一大块精选黄牛肉加上各种调味料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中煮熟，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，非常美味！
【餐厅推荐】
越南厨师用一种浓香的当地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。再将一碟用胡椒、姜末、香叶和柠檬汁拌成的调味汁浇在螃蟹上，吃起来非常特别。
【餐厅推荐】
甘蔗虾的做法是把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹在去皮甘蔗上，油炸成金黄色。食用时用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。
【餐厅推荐】
法棍是一种最传统的法式面包，在硬棒面包里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。越式法棍则是将法国的法棍三明治经过改良，加入越南特有的炸肉，腌制过的萝卜丝，薄荷叶等，做成一种全新的口味。
【餐厅推荐】
炸象鱼也是越南必吃一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。
【餐厅推荐】
越南鸡粉用料非常讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝交相辉映，让人直流口水。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香，吃起来更加爽口。
【餐厅推荐】
滴漏咖啡是用一种特殊的滴漏咖啡杯，底下有玻璃杯接着，先在滴漏里面放上咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再加入热水冲泡，于是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯内，滴完一杯咖啡大约需要10-20分钟，最后加奶加伴侣。看着咖啡在眼前滴着，就像沙漏在计时，咖啡也是有性格的，这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。
【餐厅推荐】
越南煎饼虽然不是很大，但是里面的馅料却很丰富。先用豆油将平底锅匀湿，接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉，再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状。待到粉饼煎至微微变色并凝结后，在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。再卷上薄荷、紫苏等蔬菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料一起吃，让人回味无穷！
【餐厅推荐】
越南肉粽是越南的传统美食，采用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种形状，意为取天圆地方。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。其中四方形的粽子，用横竖两根竹蔑扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。粽子里包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。
【餐厅推荐】
爽滑的河粉、醇正的滴漏咖啡、正宗的越式春卷、丰盛的越南煎饼、独特的越南肉粽、酥麻香脆的炸象鱼…胡志明，又是一个美食的天堂！热爱旅行又喜欢美食的你，心动了吗？
越南是个融合了东西方文化的国家，从东方建筑到西方建筑这里都可以看到，有古老皇城也有西方的教堂，有古老佛塔，也有现代化建筑。还有由北向南绵延几千里的海岸线，去越南要做的这20件事，好好感受下越南的美，不留遗憾！
1. 会安古镇
会安的华人会馆很多，有福建会馆，广肇会馆等，这都是来这里的华人所建的，是最能体现中越文化融合的地方。推荐晚上去看，古镇有灯笼，灯会很唯美。
2. 迷失在Crazy House
疯狂屋子据传是南越前总统设计的，脑洞大开，有蜘蛛网，密封，大树洞等等构成，设计很有奇思妙想，一直在扩建中，去走一走，别有一番乐趣。
3.芽庄游乐园
游乐园哪里都很多，但芽庄游乐园是在竹岛，一个岛上，占地三万平方米，有世界最长的跨海坦车。这里也是一家五星级酒店，入住可以免费玩所有的项目，性价比蛮高的。
4. 夜游湄公河
看过《湄公河惨案》，湄公河应该大家都不陌生，胡志明市段是湄公河入海段，离电影那个湄公河段非常远。湄公河一日游可以感受下，特别是夜景，边吃越南火锅，别有风情。
5.大叻旧火车站的复古风情
位于大叻的旧火车站吸引很多人去打卡，在那里拍照总有种寻找旧时光的感觉；可以坐火车，全长7公里，开往周边小镇，可以欣赏沿路的越南小镇风景。
6. 当地路边摊吃夜宵，喝水果奶昔
美食 都是藏在街头巷尾，去路边滩吃最能吃到原汁原味，如果哪个路边滩的旁边停的摩托车多，那就表示那家地道，能吸引当地人。越南水果很多，种类也多，水果甜水分多，路边有很多小贩推着小车卖水果奶昔，可以买上一杯，味道很不错。
7. 便宜实惠的海鲜大餐
越南海鲜丰富，供过以求了，所以海鲜新鲜也便宜，如果到芽庄或者美奈等海滨城市，可以自己出海捕捞，在船上吃最新鲜的。也可以在店里吃海鲜自助，人均100多块。
8. 越式法餐和法棍
法国把法式饮食文化带到了这里，越南把法餐和传统风味融合一起，又是不一样的风情；还有法棍，越南人会在法棍中放蔬菜和烤肉，淋上酱汁，你会爱上这种味道。
9. 在范五老街的小酒吧买醉
胡志明的范五老街是最繁华的地段，这边有很多小酒吧，有很多老外，小酒吧里也有美女表演，买上一杯酒可以坐一个晚上，释放解压的好地方。
10. 越南米粉
这是越南最有名的食物，不管早中晚，当地人都最常吃，很多中国的妹纸去吃过，都喜欢这个味道，街边有很多，随便找一家都行。
11. 尝尝越南春卷与中国春卷的区别
越南春卷和中国春卷的区别是越南春卷米皮包着猪肉和蔬菜，沾上鱼露食用，也可以油炸，味道很不错。大多数时候里面会包香菜，我很讨厌香菜，所以我不经常吃。
12. 看水上木偶剧
木偶戏中国很多，越南这个是水上木偶戏，表演者要长时间泡在水里表演，30块就可以看一场。
13. 坐一次“客先死”三轮车
为啥叫“客先死”呢，因为这个三轮车是乘客坐前面，安全性较低，但是视野好，所以被人们戏称“客先死”。
14. 租摩托车出行
去 旅游 景点后，酒店都可以租借摩托车，一天也就40几块，可以租一辆，骑上心爱的小摩托，它永远都不会堵车。
15. 享受当地Spa
越南的SPA是很便宜的，很舒适，力道足，时间也比较长，50-100不等，如果不满意也可以提要求，服务很不错，很划算。
16. 驾驶水上摩托，海上滑翔伞
在越南，可以驾驶水上摩托，喜欢刺激的人不要错过，体验下海上驰骋的感觉。享受海上滑翔伞高空带给你的刺激，降落在海面上后，会有工作人员接你上船，不会游泳也没事。
17. 在下龙湾住“海上villa”
在下龙湾有一艘功能齐全的船叫“海上villa”，可以一路欣赏美景，完全融入在下龙湾的世界里。
18. 去寺庙拜佛
越南去寺庙中都要穿正式，长袖长裤，进入庙里要拖鞋，特别女孩子不要穿短裙短裤入内。越南也是佛教国家，也会拜中国道教人物，信奉佛教的人可以去。
19. 逛当地夜市，买当地手工艺品
想知道越南的物价，去夜市走一趟，这里有很多小吃，手工艺品等等，而且价格实惠，喜欢买买买的朋友值得留步。
20. 购买滴漏咖啡
越南是世界上咖啡第二生产国，当地人喜欢喝咖啡，咖啡里面不会放糖，最多放牛奶。在越南买咖啡一般会送滴漏壶，回国后也可以慢慢品尝地道越南咖啡。
列举这些都是我觉得值得去体验的事，当然还有一些可能我没提到，也欢迎大家可以多补充一些，你们去越南又是怎么玩的呢？一起共享下行程吧！
“尔晴已在越南被赐死”
谁能想到上一周嫌《延禧攻略》国内更新慢的国内网友，竟然追剧追到了越南。原来这部霸屏的古装剧越过边境线火到了越南，网友们发现在越南最大的视频网站Zing tv上（这家神奇的网站曾经还播过《三生三世十里桃花》），它还比国内独播的爱奇艺更新得要快将近10集。于是延禧迷登陆 Zing tv 提前看到了后面10集的内容—— “尔晴已在越南被赐死”随机横空杀上微博热搜。不能不说网友 对 尔晴恨之入骨 延禧真是一往情深啊。
其实不仅是电视剧，越南和中国的文化也有很深的渊源，这点与其他的东南亚国家像泰国、柬埔寨等不同，这些国家受印度文化影响更深。越南是东南亚国家中历史上受中国文化影响最深的国家，与中国庆祝相同的农历新年，也是 唯一一个接受儒教的东南亚国家，在很多城市中也可以找到孔庙。
越南的北方因为接近中国，受到中国文化影响深，而南方则因为法国和美国势力的先后进入，受西方文化影响比较多。也因此咖啡、法棍这些食物融进越南街头巷尾的生活之中。
▲ 摄影: lofter @金鱼先生
01 为什么推荐越南
“不止咖啡、蹦蹦和越南新娘”
如果要给越南贴标签，那么我能想起来的除了喝不完的咖啡，还有数不清的蹦蹦，也就是摩托车，几乎是人手一辆的架势；以及几年前网络上一度引起讨论的“越南新娘”，去过的一名游客说“ 北越女孩子很漂亮，真的非常漂亮，皮肤不错，姿态和谈吐也很秀气 ”。有趣的是，越南是目前全球失业率最低的国家之一，不过Lonely Planet表示在越南那些整天在摩托车上等待游客的人也是在工作中的（这也可以？）。
▲ 摄影: lofter@Ritakusei
（透露一件趣事～ 斑马的产品经理婧姐，去过越南hin多次，一次婧姐一行人去越南踩线路去了芽庄。回来过了几个月，大家相继在朋友圈晒出了怀孕的好消息。本来以为只是小巧合，后来发现这架包机里好几个都是差不多时间怀孕生子。于是大家开玩笑说，这是越南之旅的特别礼物。）
除了这些，我要推荐越南的原因是越南整体是狭长的南北走向，海岸线长达3260多公里 ，有不少适合 潜水 的目的地 ，全国有 5处 风景名胜被列为 世界文化和自然遗产 ，风景秀美；并且物价低，咖啡才几块人民币一杯，喜欢嗦粉的可以来这里嘬Pho；游客也没有泰国巴厘岛那样多，不喜欢太过拥挤又追求品质游的你，自然不应该错过这里。
02 来越南去哪
Ho Chi Minh
胡志明
胡志明市（西贡）是越南最繁华的城市，商业发达，打着浓重的西方标记。如果喜爱杜拉斯的《情人》，书迷们也许会对西贡有特殊的情结 ，因为这里正是杜拉斯的出生地 。胡志明是越南华人最多的地方，这里也有许多来自世界各地的背包客。这里的中餐口味偏向广东，口味清甜，海鲜也非常美味。
▲ 摄影: 知乎 @羽小团
▲ 摄影: lofter@Hello K
这是一座让人感情复杂的城市——一方面，这里有中央邮局、著名的 粉红教堂 、统一宫、战争博物馆等著名景点吸引大量游客前来，但一方面，游人又被当地商贩经常“宰客”的坑爹作风气得跳脚。所以来这里一定要注意安全，花钱时不要任人宰割，上出租车一定要看清楚是否清零。
Nha Trang
芽庄
芽庄是中部城市，全年温度保持在18-28度，有“东方小马代”的美称，是海滨旅游景点的 TOP 1 ，自然要第一个推荐。来芽庄自然要在海滩泡个1、2天！
芽庄有越南最好的海岸，因为绵延数里，所以如果能找到稍微小众一点的简直就是你的私人海滩。
喜欢浮潜可以选择去黑岛，也可以去 珍珠岛 ，毕竟芽庄到珍珠岛之间是全世界最长的跨海缆车。这个推荐大家去体验，毕竟是跨海缆车，一路坐下来风景特别好～
还有酷似吴哥窟的 婆那加占婆塔 ，虽然寺庙不是特别大，但是很适合在夕阳中走走拍拍，很好拍。
还有一个文艺的推荐—— 钟屿石岬角 ，这里曾是电影《情人》的取景地，梁家辉当年在这里演绎了美好的爱情故事，这里有少有的花岗岩海滩，可以欣赏到惊涛拍岸的壮观景象，也有日落日出的宁静和美好。又是一个选好角度就能拍出大片（但实际上不用花很多时间）的地方～
在芽庄玩一天后还可以去享受天然 泥浆浴 ，斑马为大家准备的是I-Resort泥浆浴，可以说是芽庄泥浴品牌的代名词了。
Mui Ne
美奈
美奈离芽庄不远，是一个美丽的小渔村，小镇里面很适合放空自己散散步，而海边会看到满满的渔船。
▲ 摄影: lofter @fenfen
美奈是一个“左边是海，右边沙漠“的地方，一边是海滩渔村，一边是”红白沙丘“，从海滩出发坐一段时间车，就到沙丘，拍一张#假装在沙漠#的照片。白沙丘看日出骑摩托，红沙丘赏日落玩滑沙，晚上回村里吃海鲜，这才是真正的假期～
▲ 摄影: lofter @卫
▲ 摄影: lofter @Kubisky
Da Lat
大叻
大叻被称为“高原山谷里的千花之城”，充满欧式的复古情调，色彩渲染的小城。这里虽然不像希腊、摩洛哥那样色彩浓重斑斓，但我觉得它也有自己清新的美。
▲ 摄影: lofter @ChengYX
如果你喜欢法国小镇、喜欢澳门的话，那么我想你可能会喜欢上这里，一样的色彩错综，一样的多宗教建筑—— 灵福寺、粉红色的玛丽亚修道院、天主教堂。
▲ 摄影: lofter @小管
Hoi An
会安
会安属于越南的中部小城，是我我私人最喜欢的越南城市。会安作为一座古城，其实没有太多叫得出名字来的景观，但沾染生活气的街景，熙熙攘攘的当地商贩，影影绰绰的夜景，入夜的秋盆河都是令人痴迷。城里仍然保留着当初作为分割线存在的“日本桥”，这座桥隔开了这座小城里曾居住的中国人和日本人。
会安受中华文化影响较深，女子着奥黛（Ao Dai）,许多建筑也保留我国古代建筑的特点，想要感受越南传统生活的你，一定会愿意停下脚步。
Danang Golden Bridge
新晋ins 网红：岘港佛手桥
最后一个要推荐的是一个最近从ins火起来的景点（again）, 岘港的佛手桥，桥像是被一双大手托举起来，而桥身本身如同一条丝带，所以又被称为“金丝带桥”。佛手桥位于建立在巴拿马山1400米的高空中，视野开阔，有点像国内之前火爆的玻璃桥。（巴拿山的成人门票在190 rmb、儿童在170 rmb 左右）
03 来越南吃什么
Coffee
越南咖啡
在越南，街头巷尾的咖啡馆就像成都的茶馆一样多，越南人嗜咖啡的由来可以追溯到 法国殖民年代初期。现在越南成为迄今全球第二大的咖啡出口国，仅次巴西。
越南的咖啡的味道更加浓郁醇厚，因为采用 滴漏 壶每次只能冲泡出1人份，所以苦味更加浓重，喜欢冰美式的小斑斑觉得非常skr! 而且越南coffee不加鲜奶而是使用炼乳，能够巧妙中和苦涩和酸味。滴漏咖啡一定是不可错过的！
☆ 推荐胡志明的咖啡公寓，里面有很多家咖啡厅，比如4层的THINKER & DREAMER 就是一家装修风格清新，咖啡口味也不错的店。
鸡蛋咖啡也是越南的咖啡特色，这种咖啡在首都河内比较流行。鸡蛋咖啡有冷热两种口味。清凉口味的鸡蛋咖啡口感像是咖啡味的冰淇淋。
热饮放在小碗里，里面装有热水用来保持咖啡的温度。一小口下去，咖啡的味道会混在表面的鸡蛋霜上，绵密又香甜。
Pho
越南米粉
越南米粉包括牛肉粉、烤肉粉（ Bun Cha ）、鸡肉粉等等，还有凉拌的。北部的口味便咸，像胡志明就偏甜，喜欢嘬粉的可以试试。（ 不少长沙、云南的小伙伴表示国内的粉更过瘾 ）
Bánh Mì
越南法棍
外表酥脆，越南人已经不满足于只吃法棍，在里面加上各种酱料、蔬菜、肉，我觉得更像是法棍三明治。
白玫瑰、咖喱蟹、甘蔗虾、春卷等等也都是值得尝试的越南食物哦～
04 一些小贴士
时差
越南与中国相差一个时区，时间比中国慢一个小时（如：北京时间14：00，越南时间13：00）
气 候
北越为亚热带季风气候冬天:气温 15°C—20°C 左右，夏天气温 28—36°C南越为热带，常年气 温 29—34°C，5-9月为雨季，10-4月为干季，年平均温度29°C 左右
参考汇率
1 人民币≈3300 越南盾 1 美金≈1 美元 =22300 越南盾
交通
越南跟中国一样，车辆也是靠右行驶，出租车起步价一般 12000 越南盾(约人民币 4 元)，1 公里后 每公里 10000 或者 15000 越南盾。摩的是越南比较常见的交通工具，摩的市内短程一般 1-2 美元。 越南本地人骑车速度快，出行一定要注意安全。
通讯及网络
国内可以在淘宝或者机场购买越南SIM卡，信号相对比较稳定，也比较划算。 越南的机场、邮局或手机商店购买，部分超市、酒店和餐厅都可以买到。（越南拨国内手机:0086+手机号码）
