在我的印象里，武汉的关键词就是 武大、樱花、热干面 。从来没有和好吃发生过关系。
今年赶在樱花季去了趟武汉，谁知道呆了四天，根本没正儿八经去看过樱花，不是在吃就是在寻找吃的路上。
讲道理，武汉好吃的也太太太多了吧，为什么大家吃吃喝喝都想着去长沙，请大家也看看隔壁家的武汉呀。下面请看我以长胖n斤为代价，为大家带来的武汉 美食 攻略。
如果一个地方出现了一个特定的词汇来描述吃早餐这件事，那就说明，这个地方的早餐非常丰富，例如广东人的“早茶”。在武汉也有一个专门的词汇来形容吃早餐，叫“ 过早 ”。
就连吃货蔡澜也说：“处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都”。武汉是当之不愧的早餐之都。
天天红油赵师傅热干面
营业时间：5:30-14:30
地址：粮道街139号
到武汉，不吃热干面等于白来。无论行程如何紧张，一碗热干面是必须得安排的。
第一碗热干面吃的是武汉的某老字号连锁店，不知道是芝麻酱过于浓郁，面拌开之后是黑乎乎的，还有一些苦味，没有给人很惊艳的感觉，原来正宗武汉热干面就这水平？
后来在朋友的推荐之下来到 美食 云集的 粮道街 ，尝了一碗赵师傅的热干面，麻酱味道浓郁却不会发苦，吃起来是那种油润的香味。再配上萝卜粒和辣椒，又香又辣太好吃了。这才是热干面之光啊，真是没有对比就没有伤害。他家还有 油饼包烧卖 ，记得一并尝尝。
蛋酒 是佐面的好帮手，也是武汉本地的特色 美食 ，现点现做。新鲜的鸡蛋打散之后加滚热的开水搅拌开，再加入一些酒曲和白砂糖，分分钟的功夫，一碗热腾腾的蛋酒就做好了。
其他店铺推荐：
庞记热干面（中山大道1180号 6:00-14:00 ）
铁棚子热干面（大兴路84号 6:00-10:30 ）
袁记红油热干面（鹦鹉大道175号 5:00-11:00）
老田记热干面（吉庆街67号 5:00-12:30 ）
连锁品牌中 常青麦香园 的热干面也是不错的选择。
新口味泡蛋苕粉
营业时间：6:30-13:00 周一休息
地址：武胜西街集贤里92号
泡蛋苕粉算是近些年才在武汉开始流行起来的一种小吃。泡蛋是炸成虎皮样的鸡蛋，苕粉就是红薯粉丝。
泡蛋苕粉里会加很多小料，其中我觉得最出彩的就是这个大盆里的炸藕条。藕切成小条，裹上面粉炸熟之后再放到红油卤水里面浸泡，泡得半软半硬，吸入了很多汤汁，超级入味。如果这个炸藕条可以单独卖的话，我觉得我可以空口吃一碗。
其他配料还有千张丝，香菇片，看上去红彤彤的但其实辣度还好。泡蛋里面不是很入味，咬开之后再蘸着汤料才是正确的打开方式。
集贤里的那家老店常年排队，并且营业时间比较短。光谷那边还有一家分店，如果住在附近的话可以去光谷那家店吃。
相似店铺推荐：
新口味泡蛋苕粉光谷店（光谷街风度柏林三期 1栋1层14号 8:00-21:00）
想时吻泡蛋苕粉万松园店（安全村232号 7:30-22:00）
老通城
营业时间：8:00-19:00
地址：中山大道679号附3号
武汉的特色小吃里豆皮绝对是不可缺少的扛把子，老通城是武汉本地的老字号，在 美食 扎堆的吉庆街上。去的时候店里满是的爷爷奶奶辈，说明大家对他家的口味还是认可的。
豆皮是一种类似于蛋包饭的食物，用一张蛋皮盖在不同口味的米饭上制成的，起锅的时候再切成小块。
点单的时候看到还有藤椒鸡肉和麻辣小龙虾等新式口味，稳妥起见还是选择了最传统的三鲜豆皮。三鲜是指肉丁、香菇丁和笋丁。饭上还浇了卤汁，吃起来像是糯米版的卤肉饭。
如果觉得噎的话还可以来一杯 桂花糊米酒 ，我看店里很多老主顾都是这样搭配着吃的。
相似店铺推荐：
严老幺烧卖（前进四路240号 6:00-13:00）
王师傅豆皮（高雄路47号 7:00-14:00）
小秋水饺
营业时间：5:00-16:00
地址：大成路66号
在 美食 遍布的大成路上，都是有些年头的苍蝇馆子，小秋水饺就是其中一家。
我以为阿姨下了好几碗，没想到抓了好几把下下去，最后全捞到我的碗里了。
一碗12块真的超级良心，普通的馄饨店就是上面飘着一些馄饨，但小秋家是满满当当但一碗，用武汉话讲就是“蛮扎实“。汤底放了猪油，很香，能吃到小时候的味道。
如果让我推荐一个过早的地方的话，那 大成路 肯定是不错的选择，基本上武汉传统的过早 美食 都能在这条路上找到，并且味道非常本地，不是那种专供游客的餐厅。
武汉过早，花样真的十分丰富，油窝、鲜鱼糊汤粉、重油烧卖、煎包、汽水包......一个月早餐不重复真的不是夸张的说法。后面多肉小姐姐还会专门写一篇非常全的武汉过早攻略，大家可以期待一下。
不知道是不是我的错觉，感觉武汉的午餐基本都是过早的延续。因为过早吃得都非常扎实，到了中午基本都不饿，很多比较正式的餐馆都是到了晚上才营业，午餐大都也是一些面、粉之类的。
刘记三狗牛肉面
营业时间：6:30-20:30
地址：兰陵路海伦宾馆旁
名字非常直白的一家店，这里有被称为武汉第一的牛肉炒面。
有炒面、炒粉、炒豆丝三种可以选择，我看炒面炒粉哪里都能吃得到，于是来了一份武汉特色的炒豆丝。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼做成的。
大众点评里很多人都说老板娘态度不好，确实比起其他小店里的热情，这家的老板娘看上去比较冷漠。交完钱，老板娘给了一个牌子，需要自己拿着牌子去相应的窗口。一号窗口炒面，二号窗口汤面，饮品的话在三号窗口取。
把小牌子交给窗口里面的阿姨，阿姨会再问一遍要什么，看着窗口摞在一起的都是炒面，我犹豫了一下，还是选择了豆丝。
阿姨动作很麻溜，在大火中掂了几下勺，一两分钟的功夫一碗锅气满满的面就炒好了。
牛肉是卤过的，是比较有筋道的那种口感。豆丝不是我想象中“丝”的样子，而是一片一片的，吃上去比较软糯，有点像凉皮，但又比凉皮厚。总体来说是一碗好吃的炒面，只是吃多了会觉得有点油腻，也算是炒面类的通病吧。
隔壁的 王记生烫牛杂面馆 也是好评比较多的一家店，生烫牛肉粉是武汉本地非常特色的过早 美食 ，很多店卖完就收摊了，这家是为数不多24小时营业的。
相似店铺推荐：
王记生烫牛肉面馆（兰陵路89号1层 24小时营业）
肖记顶好牛肉面（兰陵路47号1层2室 7:00-21:00）
胖师傅豪华炒面（北湖正街与北湖路交叉口 18:00-凌晨2:00）
精粉世家
营业时间：5:30-22:30
地址：民生路176号
本来是想去马场角吃余记精粉世家的，太远了没往那边走，在江汉路附近找了一家连锁的店尝了一下，点了最招牌的麻辣牛肉拌面，没想到味道还不错。
一份19块钱好像看上去有点贵，但这真是蛮扎实的一碗，我一只手端着碗都撑变形了。上面铺了满满一层牛肉，而且都是很好的牛肉，不是那种都是筋的边角料。牛肉上裹满了酱汁，酱香麻辣口的，空口吃也不会齁。
从牛肉堆里挑出面条，面条是已经拌好了的，每根上都挂满了佐料，鲜香麻辣，佐料中还有一些类似卤水的浓厚酱料。我这个成都人觉得很对胃口，好吃。
面条是比较筋道的那种，甚至稍微有点硬，喜欢吃软一点的记得提醒阿姨多煮一会儿。
我看很多人说马场角的余记精粉世家的更好吃，下次有机会一定要去尝尝。
相似店铺推荐：
余记精粉世家（马场角横路79号 富豪花园西区商铺 24小时营业）
大隐隐于市
营业时间：11:00-15:00 17:00-21:00
地址：江汉二路111号
餐馆的位置和它的名字一样，隐藏在武汉江汉路步行街旁的小路上，门头不大，小心不要错过。店是典型的苍蝇馆子，前厅位置不多，后面和居民楼连在一起，还有一个大的用餐区域。
虽然看上去环境一般，点评网站上的评价也只有三星半，但其实是一家本地人很喜欢的小餐馆，菜品属于可以盲点都不会踩雷的那种。
地面虽然油腻，但桌子上还是蛮清爽的，一次性筷子、碗、碟子、桌布，全都是一次性用品，没有那种油腻腻的桌面。
武汉餐厅的典型五件套
我们两个人点了三个菜，上菜速度挺快的。
椒盐鸡翅是用全翅做的，既有肉比较多的翅根，也有耐啃的翅尖。外壳炸得很酥脆，里面的鸡肉又很嫩，一点也不油腻，吃不完打包回去当小零食吃都可以。
莴苣烧牛筋，莴笋和牛筋都炖得比较软烂的那种，超级入味，微辣还有点回甜，牛筋不多，不过我觉得莴苣比牛筋好吃，简直是下饭神器。
肥肠茄子煲，上菜的时候锅里还咕嘟咕嘟地冒泡，看着就很有食欲。肥肠里面处理得非常干净，不会有臭臭的味道，也不会很肥。
相似店铺推荐：
全刀子家常菜馆（江汉区大兴路69号 11:00-14:00 17:00-20:30）
张胖子私房菜（汉阳区墨水湖路25号 10:00-21:00）
小民大排档
营业时间：16:30-2:00
地址：连锁餐厅，大家可以就近选择
求求你们来武汉一定要吃小民，太好吃了，虽然现在好像是网红店，但没有任何菜是踩雷的，好吃到哭泣。我和多肉小姐姐一致认为可以为了小民再来一次武汉。
虽然开了很多分店，但店里环境还是保持着比较接地气的风格。手机扫码点单，基本上所有的菜辣度都可以选择，默认的话应该是比较辣的口味。
绿豆沙必点，记住是绿豆沙不是绿豆汤，两个不一样，店里都有。绿豆沙整个一杯喝下去都是那种沙沙的口感，不会半路吸到那种绿豆皮，也不会很甜。
凤爪是重头戏，是我爱的那种软糯的口感，一吸就脱骨的那种状态。要的是微辣，刚开始吃的时候不觉得辣，但是吃到后面会越来越辣，这个时候就绿豆沙就发挥作用了。
蒜蓉虾滑做法比较新奇，但是口味是可以想象的，就是常见的烤生蚝的那种蒜蓉味。
毛豆上来的时候是热乎乎的，和在其他地方吃到的那种五香卤毛豆不太一样。感觉是先煮，然后再加大蒜、醋、酱油等调料拌了一下，吃起来是有醋的那种酸味，还有很浓的蒜味，还蛮奇特的味道。
炸藕调料不多，可以吃出藕本身的那种甜味，不得不说武汉的藕是真的好吃，不同做法的藕都很好吃。还有很多基本桌桌必点的菜， 蟹脚面、虾球、花甲、牛蛙 ，我们因为只有两个人吃不下就没点，留着下次吧。
小民大排档是连锁的，大家可以就近就餐。我们是工作日晚上八点半去的，排了一个多小时。 强烈建议大家提前排号，他家公众号【小民大排档】可以线上取号的。
本地人还比较推荐的一家叫 江城燕子大排档 ，也是连锁的，菜式差不多，评价也不错，大家可以做为备选方案。
赤浪川菜馆
营业时间：11:00-13:30 17:00-21:00
地址：妙墩横路8号
虽然咱也不知道为何一家川菜馆会成为武汉人按头安利的餐厅，但美味不分国界，省份那就更不在话下了。这家店算是武汉非常火爆的苍蝇馆子，工作日去也是要排队的。要么中午早点去，要么下午5点钟就过去，稍微晚一点到了五点半店里就基本坐满了。
鱼香肉丝基本也是每桌必点，配菜没有用常见的莴笋丝而是大葱，感觉像是肉丝版的宫爆鸡丁，非常下饭。
图片@佩佩熊酱
牙签肉也是每桌必点，肉质很嫩，一点也不像猪肉的口感，有种小时候吃的小零食的感觉。
图片@佩佩熊酱
当然，开在武汉的川菜馆子总归会有一些武汉的影子，这道干煸藕丝就是代表。本地鲜藕切成小条，裹着面粉炸出来的，外酥里嫩。不得不说武汉的藕真是怎么做都好吃啊，口味是那种辣中带甜的，很好吃，停不下来。
图片@佩佩熊酱
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金色雾都（汉口台北二路 64号 9:00-22:00）
盼盼烧烤
营业时间：16:00-凌晨2:30
地址：拦江路地铁B口步行60米
这家原本是一家很小的苍蝇馆子，后来店面越做越大，现在是盘下了一家酒楼来做店面。
虽然环境好很多了，但是从简易的折叠桌子里还能看到一些曾经苍蝇馆子的影子。
店里的桌面上依然是一次性用品四件套，非常担心限塑令在武汉要如何落地。
店里有两个烧烤区域，可以看到师傅们认真的样子，
牛油强烈推荐，我之前没有吃过单独烤的牛肉，以为会有很大的膻味，没想到入口是一股奶香味。每串上就小小的四粒，吃起来不会腻的，是那种其貌不扬但是会让吃过的人刷新认知的 美食 没错了。
蒜爆鸡也很好吃，鸡肉很嫩，每块鸡肉中间夹着半瓣蒜，吃起来是回甜的，如果你喜欢吃烤大蒜的话你会喜欢这道菜的。
烤牛蛙也很不错，牛蛙很肥很大只，端上来的时候我还以为是烤猪蹄。上面洒的佐料看上去很多，但是不会很辣，夹杂着一些烤得焦香的部位吃起来很过瘾。
烤猪蹄也是店里比较招牌的，是提前卤制过的，猪皮又软又糯，带点儿焦焦的口感，还是蛮香的。只是肉比较少，三十多一份感觉性价比比较低。
武汉还有一派前后缀里有带“小胡子”的烧烤店，用的是传统的电烤炉，因为受热均匀，烤出来的肉很嫩。我去吃了一家叫 小胡子祥彪烧烤 的，烤脆骨非常好吃，大家也可以去尝试一下。
相似店铺推荐：
小胡子祥彪烧烤（北湖正街7号 10:00-19:00）
不知道是不是因为我是成都口味的问题，我觉得武汉真的好好吃啊。武汉的辣不会像川渝那样强烈，比较绵柔还带回甜。如果你喜欢吃川菜，那你一定也会喜欢武汉的，而且近期来武汉还能看樱花呢。
不过其他时间来武汉也不是不可以的，樱花不常有，但 美食 永存啊。大家也别光惦记着武汉的樱花了，让我们一起去武汉胡吃海塞吧！
武汉被誉为中国的“早餐之城”，在这座城市里，早餐是一天里最受欢迎的一顿饭。武汉人从不说“吃早饭”，只说“过早”，一句过早就将整座城市清晨的沸腾和喧闹表达得淋漓尽致，仿佛立刻闻到油香、米香、面香和芝麻酱的香气。
武汉早餐
有人会说，北京人不是每天吃烤鸭，成都人不是每天吃兔头，但武汉人一定是每天吃热干面。因此，人们将武汉和热干面连接在一起，纷纷拿出家乡的面食为“热干面”加油，为武汉加油。对于武汉人来说，热干面的重要性不言而喻，但对于很多头一次吃热干面的朋友来说，这碗面似乎没那么友好了。
武汉热干面
为什么武汉的热干面走不出武汉这座城市？很多外地游客表示，第一次吃热干面的时候，只有干、腻、搅不开面条等反应，而对于武汉人来说，热干面吃着香，而且方便，以至于当地人练就一身边吃面边走路去上学上班的绝技。
边走边吃热干面
武汉热干面用到的面条是碱面，色泽黄亮，看起来纤细，但吃起来格外爽滑筋道。热干面的味道来自于调味的酱汁，每家每户都有不同的秘方，色拉油、香油、卤水、辣椒油、芝麻酱是祖传配方，比例不同，味道和香气也不同。浇在碱面上，迅速搅拌开，热干面一定要现做现拌现吃，只要稍微耽误一会，哪怕是一分钟，那也是暴殄天物。
武汉热干面
因此，你会在武汉早晨的街头看到很多人捧着一碗面条，一边搅拌一边快速走，或是往嘴里塞着面条，等着红绿灯。因为热干面是不等人的，面条多冷一分，质地便硬一分，因此武汉人从小就练就一手搅拌热干面的好功夫，以及边走边吃面的绝技，这在其他地方是看不见的，因此热干面也很难走出武汉。
武汉热干面
为什么武汉人如此钟情一碗热干面呢？因为武汉曾经是一座码头城市，流动人口大，五湖四海的人都停留于此，烟火气息格外浓厚，因此形成了独特的武汉菜系，以快、香、热这三个特点为主，再看热干面，是不是正好占据这三大特点？
热干面
那么，如果武汉人吃不上热干面了，他们会选择吃什么呢？实际上，响当当的“早餐之城”这个名号并不是白来的，在武汉的街头巷尾，还隐藏着很多美味可口的早餐，比如说面窝、豆皮、牛油面、马坪拐子饭，热量高又管饱，早起吃一顿，到了午餐时刻还不饿。
武汉早餐
但武汉人还是认准了热干面，当地人开玩笑说，一个标准的武汉人，应该是赶早去买一碗热干面，一边走路去上班，一边把面拌好了快速送进嘴里，同时咬两口油条或是面窝，那你就是一个正宗的武汉人。
武汉早餐
传说在武汉本地人中，吃热干面的方法还有传统派和新派，传统派的人吃面不加汤，芝麻酱必须裹在每一根面条上，一定要干到几乎搅不动才行。新派的人吃面愿意加一点汤或卤汁，汤量必须刚刚好，把芝麻酱搅拌开了，让面条有光泽，吃起来没那么干，但不能变成汤面。不过这样的争论，就是看个人的口味了。
热干面
一、长子热干面地址：江岸区汉口车站路9号(近中山大道)
传承了三代人的长子热干面，历经20年岁月，武汉政府部门用他家的热干面款待50多位来汉开会的市长；台湾的三立电视台做美食节目，在武汉千挑万选，选中了长子热干面；李安来武汉时，也曾戴着墨镜来这里吃他家的热干面……长子家的热干面就是最老式的武汉热干面。没有花哨的配料，基本的酱料都料真量足。芝麻酱浓稠，劲道热干面配瓦沟牛筋汤很不错。
4姚嫂热干面
地址：洪山区武昌鲁磨路216号高压小区旁(近太子烧烤美食城)
他家的热干面比其他店的粗一些，最大特色是加了牛肉面的卤水，为热干面增色不少，口感筋道，芝麻酱香味浓郁，绝不是那种稀稀的。加点酸豆角，拌开热气腾腾，最好再加个面窝，或者一杯豆浆，过个早都感觉幸福的很。生意再好也只是早上营业，过了早点的时间就关门了，每天早上店门外就排队排到了十米开外呢。店里环境不算太好，只是简单的粉刷了一番。
5庞记热干面
地址：江岸区汉口一元路汉景村1号(近坤厚里十六中)
这里的热干面乍看没什么特别，吃一口会发现确实比别家美味，面身“劲道”，也许是因为芝麻酱不多的原因，面是一根根的口感很清晰，不像别处“糊糊的黏在一起，吃起来也没那么腻。芝麻酱很香，应该不是花生酱冒充的。面条拌匀后，放一会再拌一下，面条也不会粘结。据说这是判断热干面好坏的重要标准之一。酸菜、萝卜之类的配菜自己随便加。很多吃货表示庞记的热干面其实很朴实，和武汉街头众多热干面比较，水平只在中等，中规中矩的热干面加上老字号和热情的老板娘以及过年了还不忘服务的精神造就了庞记的火爆和知名。
6赵师傅天天红油热干面
地址：武昌粮道街139号(近武昌区福利院)
赵师傅家在武昌粮道街算是名气不小，往三十三中文华中学那边走，人气很旺。红油热干面味道蛮正,是周边人的过早据点，这家还有一道“黑暗料理”——油饼包烧卖，不知道油饼包烧是谁发明的，将两个完全不相干的东西混搭在一起，5块钱一套，一个油饼，切开，包四个烧卖，这是何等的分量，竟然很多人还可以配一碗热干面吃呢。吃到嘴里，满口都是烧麦软糯的汤汁香味，特别舒服，完全感觉不到外面油饼的味道。
7疤子秘制热干面
地址：江汉三路(江汉路菜场对面)
就在万达侧门的门口一家店，看名字挺有杀气的，每天都有好多人排队。包子，豆皮，蒸饺什么的都全，热干面是主打，很多外地人来吃，热干面分量满足，芝麻酱很舍得给，然后加上卤水、肉末之类的，味道还不错的，可以跟蔡林记有一比。不过环境像小吃城一样的，制作间和进餐都是在一起，人挤人的很有点危险。
8罗姐热干面
地址：硚口区古田四路新墩站(近长丰桥)
每天早上小区门口都是浩浩荡荡排队吃他家的，他家的面条很粗，很象李记的，佐料也特别多，有接近十八九种了，甜辣辣的感觉，不过分量不算太多，估计男士要三两才够挑的。
9球场热干面
地址：江岸区汉口球场街金门路口(花鸟市场旁)
这家已经经营了30年了，成了球场街的地标。由于小店紧邻武汉六中，这里成了很多学生很喜欢的过早店。还有的学生会带外国朋友来这里吃武汉热干面，老外们也吃得啧啧称赞。这家做热干面有个特色，会添加自己烹制的牛肉高汤。牛肉高汤味浓鲜香，面条夹裹上牛肉香，口感劲道，香溢唇齿。不少食客也很称赞这家做的牛肉，点牛肉热干面的客人也不少。
10石记热干面
地址：武昌区户部巷28号
热干面是武汉“有名”的小吃，而户部巷里的石记又是个中翘楚。味道自不用多说——芝麻酱稠稠的，非常香，面略硬却不觉得生，拌上一勺辣椒，回味悠长；嫌干的话，配上一碗蛋酒就刚刚好。环境差了点，来吃的朋友可要做好心理准备。
11欢艳热干面
地址：江岸区汉口台北一路环亚艺术家小区旁
这家热干面确实很好吃啊！面条比一般人家的稍微细一点，芝麻酱很香每一根面都能均匀的裹上，而且一点都不会有油腻感。一定要加上一点辣，那样更有味。就是排队排的太纠结，9点过了还是有那么多人排队，人气高，没办法啊……
12一品香红油热干面
地址：青山区工业一路(近黄洲街路)
青山特别火的一家热干面馆，门面装修很一般，但是门口排队的长龙特别显眼。不过他家收摊很早，每天九点多就关门了。他家的热干面面条偏细，芝麻酱比较稀。不过最重要的是红油调得很到位，提升了热干面的口味。辣椒红油既可以过嘴瘾，吃过后又不会烧胃。
13珍珍热干面
地址：江岸区汉口解放大道三阳路立交桥武汉话剧院大院内(近解放中学)
这里的热干面味道果然是老味道，用的餐具是搪瓷黄碗，非常便于搅拌热干面，加上老板自己做的腌菜、自己再加少许辣椒。热干面热气腾腾，香气四溢，既有面条的筋道，又有麻酱的香溢，加上萝卜榨菜等小辅料，一碗老味道武汉热干面让你停不了口，现在想起口水就在蠢蠢欲动。
14三毛热干面
地址：硚口区武胜路(近家乐福)
上午11点左右到的，具体位置就在武胜路家乐福旁边的巷子进去（屈臣氏家乐福之间），走到头看到一个菜场，菜场左边的小路口进去就是的，招牌很破旧并不显眼，对面是一家卖牛肉粉面的，还是比较好找的。生意很好，一般都是一碗面配一碗豆浆或者蛋酒，那个面条格外劲道，嚼在口里还有点QQ的感觉，加点辣椒油和醋，几筷子就挑完了，豆浆一喝，舒坦！门口炸的面窝马马虎虎。
15虞婆婆热干面
地址：江岸区车站路103号(近陈辉中医诊所)
这家面店最早在天声街里面，有20多年了，最近几年才搬到车站路上。她家的面条和别人家不一样，是方型的。下面更是利索，抓面、烫面、加料、擦碗，一气呵成，绝不拖泥带水。还会问你要不要点点水。面烫的透彻，面条粗壮，十分有嚼劲，是典型的汉派风格。面里不搁盐，不像其它小店放腌菜、卤水什么的，只有葱花、辣萝卜，最多点点小麻油。用筷子拌匀，喷香扑鼻，三下两下，一碗面就见底了。难怪总有人大老远跑来捧场。小店地方不大，三两张桌子，坐的好多都是街里街坊的熟客，还时不时能看到住在周边的邻居拿个小钢筋锅过来打上一家人的分量带回去过早。
16田记热干面
地址：江汉区江汉二路
第一印象很不起眼的一家店，店面给人上世纪九十年代的感觉，招牌也被烟熏得黑黢黢的，却是被《舌尖上的中国2》选中的热干面点！热干面特色：地道武汉老味道，没有加卤水、调味品只有最基本的芝麻酱、葱、味精、原味萝卜，够简单的吧！就是记忆中的老味道！
17常青麦香园
地址： 江汉区万松园雪松路；江汉区新湾五路(近浩海小区门口)；武昌区积玉桥尚隆路，近招商银行；硚口区 仁寿路(近金叶国际)；洪山区 虎泉街光谷地铁站F口(近光谷地铁F口)；武昌和平大道四美塘路(福星惠誉瞰江坊对面)；硚口区 崇仁路
众多早餐连锁店之一，听介绍是蔡林记的徒孙辈吧，热干面的确不错，面条有劲道，粗细合适，端上来不是很干，油多，调料有香菜、酸豆角、酱菜等可以自理。
18铁棚热干面
地址：汉口大兴路（简朴寨对面，近民权路）
第一印象：一个大铁棚是店子的标识，即使下雨天也排着长队，每天营业时间不长，9点半就卖完准备收摊了。热干面特色：面条掸得Q弹，分量不算多，但很有武汉风情。每次坐在铁棚内，一碗热干面、一碗蛋酒、一个面窝，这就是地道的武汉过早生活，踏实又满足。
19幸福食堂面馆
地址：汉口利济路宝善堂巷内
第一印象：虽然是家环境简陋的店，做的都是街坊生意。店主是姐弟二人，姐姐下面条，弟弟给佐料。
热干面特色：很实在的一家面馆，芝麻酱是自己磨的，芝麻也是专门店订制的。分量特别足。面条很特别劲道！粗粗的！最值得推荐的是它家的辣椒油！感觉是武汉的那种老味道！
20罗记热干面
地址：汉口荣华二路
第一印象：天天排长队，有时甚至造成巷内小小的交通堵塞，十分火爆，很多时候到早上10点面就卖完了，所以要赶上一试最好早点去，因为他家可是卖完了，就基本准备收摊下班了。所以其他时间就显然不可能吃到了。热干面特色：面条较细，掸得蛮好，每天堆在筐子里像山一样高。还有神一般的辣椒油，胆小勿试！
21镇三镇热干面馆
地址：江岸区江大路与九万方路交叉路口附近
第一印象：名头起的挺大，不过也名副其实，每天都有很多人排队的！热干面特色：他家的热干面，面条比一般的细些，比较容易拌，不会一下子就成坨了。芝麻酱挺纯的，闻起来很香，不是那种稀拉拉的芝麻酱。
22胡胖子牛肉热干面
地址：硚口区宝丰二路营房村小区北门
第一印象：门店很小，很简陋，据说卫生状况不算好，但是依旧火爆！热干面特色：面条看着光滑，吃起来也很有弹性，也很劲道，里面给的牛肉的品质还是很不错的，也很新鲜，吃起来很有味道，满满的一碗，吃着很是满足啊，再来点面窝确实完美搭配！
23好洁热干面
地址： 江岸区 三眼桥北路(多喜来床上用品对面)
面条筋道，口感爽滑，打包走一条街都不会憨，小碗3元、大碗4元，配料生蒜水、熟蒜水、小葱、腌菜一应俱全，老板收钱麻利，态度好，店内还有清酒、蛋酒供应，门口的mini面窝也不错，当然老板娘还是热干面西施哦！
24宋记热干面
地址：江岸区汉口中山大道五福路口
这里的热干面很不错的。有红油的,有杂酱的,芝麻酱不是很稀也不干,适中。面条是略细那种。和有的粗面不一样。很劲。
25汉方面馆
地址：江岸区后湖东方明珠附近
面担得很筋斗,芝麻酱很香,调料很到位,一碗面吃到最后一点点都不剩了,还有汤汁在碗底。
27万哈子红油面粉馆
地址： 武昌区民主路户部巷风情街48号
一清早去吃早饭，原本是去户部巷的，路过这家，发觉门口排队的人很多，且都是本地人，想着这家肯定没错，于是停下脚步排队买面窝，面窝炸得外脆内嫩，用一根长竹签串着；然后经过老板介绍又排队要了热干面，老板热心得为我们拌面，并告诉我们应该迅速拌开才好吃，后来发觉芝麻酱太少了，又给我们去加了，哈哈！
28吴记汉味热干面
地址： 洪山区卓刀泉路208号荣军医院后门口
他家嘀热干面掸的还算可以，面条入口略带嚼劲。芝麻酱用料也还扎实，不像有的小摊，拌出的面水垮垮嘀。他家的榨菜、酸豆角等调料可以随意添加，热干面吃完后碗底很干净，这很能够说明一些问题哟......
29韩腊贵
地址： 武昌区 水果湖路190-8号(近水果湖步行街)
做了将近30年，口碑很好，每天都会排很长的队，不论荤的还是素的都很好吃，在水果湖算是老字号了
