高铁没赶上是可以改签的。
开车后旅客仍可改签当日其他列车，但只能在票面发站办理改签，比如你买的北京到上海的票，你只能在北京站办理改签，不能在其他站改签，只能改签当天的票。且开车后改签的车票不能退票，已经办理“变更到站”的车票，不再办理改签。
注意事项：
乘坐高铁要提前到车站，要注意高铁票在开车前5分钟就停止检票了。如果是没赶上，在发车之后的2小时内可以到人工窗口改签，但是只能改签一次，并且开车后改签的、改签后开车了的车票不能退票。如果要乘坐的高铁已经开车了，此时改签只能改签当天有车次及座位的列车。
改签是指旅客变更乘车日期、车次、席（铺）位时需办理的签证手续。旅客在变更旅行计划前，请通过12306手机APP、12306网站、12306客服电话、车票售票窗口显示屏等方式查询拟乘坐的列车是否有足够余票，避免到时因没有余票不能改签而影响行程。
高铁没赶上是可以改签的。高铁没有赶上，有两种情况
第一，来到车站。列车已经出发。这种情况可以改签。但不能退票
第二，来到车站，列车尚未出发，但剩余时间已经不足以上车，这张情况可以改签或者退票。
开车前48小时(不含)以上，可改签预售期内的其他列车。
开车前48小时以内，可改签开车前的其他列车，也可改签开车后至票面日期当日24:00之间的其他列车，不办理票面日期次日及以后的改签。
法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第四条 经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。
高铁没赶上可以改签，但只能在票面发站办理改签。
在有运输能力的前提下，开车前48小时（不含）以上，可改签预售期内的其他列车；开车前48小时以内，可改签开车前的其他列车，也可改签开车后至票面日期当日24:00之间的其他列车，不办理票面日期次日及以后的改签；开车之后，旅客仍可改签当日其他列车，但只能在票面发站办理改签，且开车后改签的车票不能退票。
已经办理“变更到站”的车票，不再办理改签。开车前48小时～15天期间内，改签至距开车15天以上的其他列车，又在距开车15天前退票的，仍核收5%的退票费。改签或变更到站后的车票乘车日期在春运期间的，退票时一律按开车时间前不足24小时标准核收退票费。
扩展资料
铁路部门调整完善车票改签措施：
为维护公平的购票秩序，最大限度用好宝贵的铁路客票资源，自2015年6月10日起，铁路部门将对车票改签措施作出进一步的调整完善，对开车前48小时～15天内，改签或变更到站至距开车15天以上其他列车车票，又在距开车15天前退票的，核收5%退票费。
为方便广大旅客购买火车票，铁路部门将火车票预售期延长至60天，同时配套推出了距开车前15天以上退票不收退票费的措施。但一些囤票者，利用这一措施，在临近开车48小时前，将囤积的未出手车票改签为距开车15天以上的其他列车车票，然后办理退票，不仅逃避了囤票成本，而且占用了客票资源，影响了其他旅客正常购票。
此次铁路部门调整完善车票改签服务措施，目的在于进一步遏制囤票行为，维护正常的购票秩序，特别是最大限度地满足广大旅客在春运和节假日客流高峰期的购票需求。
参考资料来源：中国铁路12306-2. 什么情况下可以办理改签？
参考资料来源：人民网-铁路部门调整完善车票改签措施
