抓螃蟹的最佳时间是在涨潮和退潮之间的一个小时内，因为此时海水的深度和速度会减慢，螃蟹会活动更频繁，更容易被捕捉。具体到晚上，一般建议在日落后的一个小时内开始抓螃蟹，因为此时天色已经暗下来，螃蟹的活动也逐渐增加。此外，夜间抓螃蟹需要使用手电或者头灯照明，以便更好地观察海岸和螃蟹的活动情况。需要注意的是，抓螃蟹需要遵守当地的相关法规和规定，不得超量捕捞或者捕捞濒危物种。
捕捉螃蟹最好选择大海退潮时的傍晚。海蟹生长在礁石丛中，喜欢群居和夜间觅食，并且有趋光性。退潮后的涂涂上往往留有小鱼小虾，螃蟹会集体觅食。有经验的人此时会带着手电筒等光源捕捉螃蟹。如果不是大海退潮，海岸水位比较高，可以在铁圈围成的网兜中绑上鸡场鸭肠之类诱饵，投入有礁石的水中，半小时后迅速提起，也可能收获螃蟹。秋季的螃蟹最肥美，夏季最瘦。对于捕捞海鲜，一般来说，最佳时间是凌晨2点到清晨4点，这是因为在这个时间段，水温最低，海鲜活动最活跃，捕捞效果最好。此外，捕捞海鲜的时候，还需要注意一些事项，比如，要避免在潮汐变化的时候捕捞，因为这会影响海鲜的活动，也要注意潮汐的变化，以便捕捞的效果更好。另外，捕捞海鲜的时候，也要注意安全，避免发生意外。总之，捕捞海鲜的最佳时间是凌晨2点到清晨4点，但也要注意一些安全和捕捞技巧，以便更好地捕捞海鲜。
