增城迟菜心当数増城小楼镇出产的最好
增城迟菜心，广东省增城市特产，中国国家地理标志产品。迟菜心又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。冬季的南粤地区，菜心、小白菜是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的是增城迟菜心。增城小楼镇地处北回归线，地质特殊，菜心长如菜树，能长到一米高，但依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比，因此，增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90—120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。正如俗话所云：“冬至到，菜心甜。”2010年11月23日，原国家质检总局批准对“增城迟菜心”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
增城迟菜心产于广东省增城辖区内的小楼镇中。小楼镇位于广东省广州市增城区中北部，南距市政府所在地荔城街10千米，林木覆盖率达57.6%，是广州东部大绿化带的重要组成部分，被列为国家第二批生态示范区，除了自然风光优美，林木众多。
小楼镇是有名的鱼米之乡，气候温和、土地肥沃、平均气温21.6℃，平均降雨量1689毫米，适宜热带、亚热带作物生长，而迟菜心就是其中的一个主要菜品。正宗的迟菜心产于小楼镇腊布村，腊布村有着符合迟菜心生长的四大条件：种苗、土壤、雨水和温度。迟菜心的幼苗需要进行间苗和移植，一般来说会选用抗虫病幼苗栽种，并在5、6叶时移苗；小楼镇土壤的酸碱度在pH6.5—7.5之间，以壤土和轻粘土为主，土壤肥力较高，有机物含量足够；增城在初冬季节常伴有连绵小雨，正好满足迟菜心的灌溉需要；迟菜心在一般在深冬才收成，按有经验的农民的说法，一年内要冻上五天，迟菜心才更显清甜，而有经历霜降霜打的迟菜心更是锦上添花，小楼镇冬天的气温较市区要冷上一点，更符合迟菜心的生长。
菜心放在菜市场好卖，或者人流多的地方。菜心市场价格一斤大概在5-20元左右，由于产地不同、上市时间不同、物流成本不同、菜心品质不同等因素，会导致其售价有较大的差异，比如每年春节菜心就会大幅度涨价，因此具体售价请以当地市场售价为准。
菜心又叫菜薹，是我国广东省的特产蔬菜。蚝油菜心，蒜蓉白灼菜心都是那边的特色菜肴。菜心的口感柔嫩，营养丰富，而且在广东广西等地可以一整年都种植。
