早餐店在都是在早上5点开门营业，到早上十一点结束。工作人员就会到位，开始准备早餐，第一锅的早餐，五点半应该就可以出炉，所以说早餐店早上一般五点半左右就开门了，最晚的也会在六点之前开门，因为早餐很多人吃的比较早，有的人上早班，所以早餐店通常都是早晨五点半左右就开门。
早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。
视情况而定。在各个地区开门工作时间不一，各个季节开门时间也不同。对于大多数地区来说，早餐店通常6点到6点半之间开门营业，一直持续到上午11点左右。早餐又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐，通常集中在早上六点至八点。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。欧陆式早餐：
欧洲和美国民众的早餐按照食物内容，分为欧陆式早餐、英国及爱尔兰式早餐、美式早餐。欧陆早餐的概念来自英格兰，是英国人在英语语境里所指的欧洲大陆各国的早餐方式。但实际上，欧陆各国的早餐亦有各式各种的不同，因此欧陆式早餐的概念并不能涵盖所有欧洲大陆国家的早餐。由于谷物粥类（用牛奶、白水煮或泡的谷物粥）作为健康食品被推崇，所以，欧陆国家的早餐里，谷物粥类食品也被广泛食用。在星级酒店中，欧陆式早餐的食品包括：咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁。在面包类食品中，一般有比利时华夫饼、丹麦式甜面包、法式牛角面包、英式圆面包、德式咸面包、面包片。
3点到5点。
由于早餐店是比较依赖固定时间段来盈利的，所以早起肯定是需要的。很多创业者一开始可能不熟悉开店流程，像是清洁，蒸煮等工作都是比较费时的，所以需要比较长的时间来做开店准备， 这就导致了不少创业者可能凌晨2-3点就得起床准备了。
和早三鲜合作开早餐店，相对来说是比较轻松的，但也需要凌晨5点钟开始准备了，因为开早餐店，就是得突出一个早字，毕竟，你得在早餐人流高峰期前，就把售卖的早餐包点给准备好了。
准备事项：
1、厨房大型设备
大型豆浆机一台、单灶面锅一个、三用绞肉机一台、切菜机一个、压面机一台、蒸包子机一台。
2、餐桌设备
餐巾纸、小碟子、大中小盘子、放醋、酱油、辣椒的小瓶、勺子、筷子、托盘、电饭煲、电磁炉、炒菜的锅、铲子。
3、选址
宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐那就一定要着眼营养二字。
