淮安我没听说有专门教烧烤的地方
如果你想开烧烤摊的话
我推荐你二个地方：
1、淮阴师范学院老校区门口有个四川烧烤（老地方）好似这样的，一个四川夫妻开的，生意非常好，味道也很好。
2、淮安引河路上有一家老字号叫做地地道道烧烤，应该是徐州地地道道烧烤淮安分店吧。
你到他们2家去打工，然后一边打工一边琢磨学习，这样或许能学习到技术，没有那个愿意主动把技术传授于你的。我也是从淮安9频道论坛看到的，仅供你参考吧
材料
花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。
做法
1.用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌。
2.将烧烤箱预热到高温。
3.将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。
4.在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。
可以到淮安运动乐园去啊。地方在清河生态园那边。那里可以烧烤，有租炉子的。进去可以玩东西，有不少玩的呢。比如真人CS，攀岩，什么的。也可以自己带东西，说是面包啊，烤物啊，水啊。 晚上还有晚会，他们有KTV的点唱机。 团体活动的时候可以组织篝火晚会的。
除了篝火晚会，前面的项目上次他们试营业的时候我跟一个哥哥去玩过的。挺好的。
