西茨村香肠因原产于涿州市刁窝乡西茨村而得名，是涿州市的名吃，已经被列入涿州市的非遗项目。西茨村香肠是难得的绿色食品，色、香、味独特又不掺杂任何色素及防腐剂。它的配方独特，选料讲究，精选瘦猪肉、香油等原料，精心烤制，香而不腻，所以在食客中享有极好的口碑。经常是经营火爆，食客云集。
2、焦烙炸
焦烙炸是涿州特有的地方风味菜。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅，放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成。出勺后呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口。
3、焖酥鱼
焖酥鱼是涿州传统名吃。将鱼收拾干净，按顺序摆在葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的汤汁放入鱼锅，将鱼漫过后撒上精盐。锅焖熟后骨肉酥烂，鱼味鲜美，风味独特。
4、沙记月饼
沙记月饼是涿州当地的著名小吃，很多店都有卖。都是纯手工制作，不含防腐剂，绝对的绿色食品。吃起来口感均匀，是老少皆宜的食品。
想必大家对于涿州美食都有很多的好奇之处吧，饭店那么多，究竟在哪里可以吃到一些美食呢，下面我们就来详细的了解下涿州的特色小吃，看看在涿州各大饭店中你是否品尝过这里的美味菜肴呢，不要错过哦，下面我们就来做好准备，记住这些美食，有时间就带领家人们去品尝下吧，希望可以给各位带来参考。 1`天宜府----(面条,炒菜) 天宜府的面条都不错啦,味道纯正,尤其是口蘑打卤面,还有它那的川菜,味道也不错,虽然有不少的人反映他那的菜价贵,但是,毕竟人那的东西都是好东西,色,香,味,都能算的上等,菜价贵也是理所应当的啊! 2`能人居(也叫华鼎居)---涮火锅 ；那里的涮火锅,小料味道很好,最起码我很喜欢,想毕大家也是,不然那里就不会那么多人去吃了,吃火锅钱还不多,吃饱,吃好! 3`金百万------小吃 ；那里的小吃品种比较多,而且价钱也便宜,味道也还可以! 4`天外天------烤鸭,炒菜 ；那里的烤鸭好吃,比涿州其他地方的都要好,炒菜做的也还不错,价钱合理! 5`长城------炒菜 ；想毕大家都知道长城新开张了,新开的长城,装修可以算的上是涿州最豪华的饭店了,不过那里的炒菜味道也很好,并且饮料的种类比较多,菜给的量也还可以!最重要的是在那里吃饭气氛很好! 6`四季经典----涮火锅 ；味道也还不错了,但是跟能人居相比,不如那里的实惠! 7`怀石-------日本料理 ；涿州第一家日本料理,那里的鸡丝面还不错，不过,料理这玩意大家不是很认可!一般都是孩子们去! 8`卡米山达----韩国料理 ；比起涿州其他的韩国料理,这里算的上是最好吃的了,但是就是在吃的过程中经常要换篦子很麻烦! 9`肯德基-------快餐 ；这个就不用过多的介绍了吧,呵呵! 10`重庆干锅辣鸭头------干锅类 ；去了好几次,都很喜欢那个味道,并且那里的炸烧饼,非常好吃!(华阳路上的那家) 11`阳光酒店--------巴西烤肉 ；不错,挺喜欢吃,给的都是大串,呵呵! 12`呛锅鱼--------鱼和涮菜 ；华阳路上的那家,给的鱼量很大,味道好,而且吃完后,涮方便面很好吃! 13`香辣蟹--------海鲜和涮! 东大街上的一家饭店,那里的香辣蟹很好吃,辣辣的,吃完后也是要涮菜! 14`红杏生态园------炒菜 ；比较远,就是环境好,一堆树啊,花啊什么的,菜一般吧,就是环境还不错,比较放松! 15`加州牛肉面------面,泡菜 ；在汇金旁边,那里的鸡丝面好吃,并且泡菜也是很好吃,还有咖喱牛肉! 以上我们为各位详细介绍的涿州的特色美食，通过我们的介绍呢，相信对于涿州饭店哪些好，涿州有什么好吃的这些类似的问题，大家都已经没有疑问了吧。赶紧去和朋友品尝下吧。焦烙炸：焦烙炸是涿州特有的地方风味菜。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅，放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成。出勺后呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口。酱焖烙炸：酱焖烙炸是涿州的传统风味菜。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。焖酥鱼：焖酥鱼是涿州传统名吃。将鱼收拾干净，按顺序摆在葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的汤汁放入鱼锅，将鱼漫过后撒上精盐。锅焖熟后骨肉酥烂，鱼味鲜美，风味独特。涿州贡米：自唐代以来，涿州大米均被历代王朝作为贡米，故又称“御米”。涿州稻米品种优良，主要有“京丰”、“越富”两种。其米色泽洁白如玉，晶莹透明。煮熟后颗粒长而不断，米汤清亮，香味扑鼻。将饭晾干再煮，色味均不减，几经反复，依旧如新。
