哈密大枣
哈密大枣是哈密地区的特产，在清代的时候，还被当作贡品。哈密大枣个大皮薄、核小肉厚、色泽鲜艳、含糖量高、干而不皱，可以直接鲜食，同时也可以煮粥、煮汤，还可以制作成干枣或者枣泥，味道香甜，哈密大枣素有“天下一绝”的美称。
哈密瓜
哈密瓜在新疆地区有着上千年的栽培历史，也被称为“天下第一瓜”。哈密瓜的特点是肉色如晶玉、风味独特、品质优良，在国内外都很受欢迎。哈密瓜色香味俱佳，松脆多汁，甜而不腻，早在汉代的时候，哈密一代就普遍种植哈密瓜了。
烤馕
烤馕是非常具有新疆特色的一种面食，在新疆地区，烤馕非常常见，也是维吾尔族人生活中必不可缺的一道主食。烤馕已经有2000多年的历史了，馕的品种丰富多样，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等，外干内酥、久储不坏、携带方便。
新疆烤全羊
新疆烤全羊是维吾尔族美食中的一道非常重要的菜肴，选择羯羊或者周岁以内的肥羊羔作为原料，宰杀后，去蹄和内脏，用面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，抹在羊身上，用钉有铁钉的木棍从头穿到尾，烤制1小时左右即可。
老满城的揪片子，胜利路的米皮全哈密有名星月拌面桂州米粉馆（全哈密最好吃的米粉，不好吃你只管找我，我请你吃西餐！~~~）高档的就不定了顺风肥牛（一定是鸿德大酒店那家！~~一定是，别家不是这个味道。
各有特点吧，内蒙的羊肉没吃过，但新疆的羊肉吃法太多了，而且非常好吃，新疆人羊肉的吃法有，清炖，羊肉串，烤包子，薄皮包子，炒面，包尔沙克，纳仁拌面，抓饭，馕坑肉，烤全羊，缸子肉，架子肉等等，简直就是吃货的天堂。新疆的羊肉各地各有特色，塔城地区的巴什拜羊，吃的中草药，拉的六味地黄丸，你说肉能不好吃吗？阿勒泰地区的小尾寒羊，哈密巴里坤的巴里坤羊，巴音郭楞蒙古自治州的羊象宁夏盐池的摊羊一样，把羊从巴音布鲁克草原赶下来，在下面吃一段时间的硬草，喝一段时间的碱水(这里的水含碱量特别大)，羊肉就一点膻味没有了，还有和田地区的刀郎羊，靠近高海拔的昆仑山，肉质更是美妙绝仑，还有麦盖提羊等等
以前，我总以为在山崖上行走自如广西马山山羊最好吃，后来到银川吃了宁夏滩羊手抓，觉得美味远胜过广西的山羊。后来又到过内蒙呼仑贝尔以及阿拉善大口大口吃过当地的羊肉，非常过瘾。又后来到了新疆的南疆，每到一地，羊肉几乎成了主食，换着花样一路狂吃。最后总结，新疆真的不是减肥的好地方。
月是故乡明，每个地方都认为自己家乡的羊肉好吃，其实从内蒙、青海、宁夏、陕西、甘肃到新疆只要是盐碱滩出产的羊肉都好吃，没有膻味。牛羊吃碱性草肉质嫩，适合烧烤，清炖，不需要佐料也很好吃。新疆的清炖羊肉和手抓肉是不放佐料的，只放盐，吃的时候配圆葱，我们叫皮牙子。
内蒙，甘肃羊肉膻味太重，新彊羊肉特点就是几乎无膻味有肉香，无需太多调料，有皮芽子(洋葱)黄萝卜(胡萝卜，新彊特色黄色胡萝卜)，当然本人未能到内蒙，甘肃羊肉产地去吃过羊肉只是在彊内吃过内蒙甘肃的的羊肉故只是一家之言。
