热干面被评为中国十大面条之一。它是武汉人必不可少的早餐品种。在大街上到处可见。热干面很容易制作，表面由碱性水制成。太冷太油后，将面条摊开在表面冷却。当您想吃东西时，将面条放入沸水中并捞出。浇上芝麻酱和麻油。成分例如香醋，也可以在辣味中加入辣椒红油，面条光滑且粘稠，酱汁鲜美。
热干面不同于冷面，也不同于面汤。面条是事先煮熟的，过冷过油腻后，再撒上芝麻酱，麻油，香醋，辣椒油，虾和五香咸菜。它具有多种口味。食用时，面条细长且光滑，酱汁可口，颜色为黄色且油腻，香气可口，并且有非常清爽的辛辣味。这是祖传秘方和诱人的食欲。
在1930年代初期，汉口长堤街上有一个叫李包的食品摊贩，他住在关帝庙里卖果冻和汤面。一天，天气异常炎热，剩下的许多面条都卖光了。他担心面条会变质，剩下的剩饭会在砧板上煮熟，沥干并晾干。不小心触摸了盒子上的油锅，将麻油倒在面条上。李宝看到这种情况，没有任何帮助，只好将面条和油混合，然后重新晾干。第二天早晨，李包将煮熟的面条放在沸水中的沸水中，将其捞起，倒入碗中。然后，加上出售果冻的调味料，它变得很热，充满香气。人们争相购买和食用。有人问他在卖什么。他脱口而出，说那是“热干面”。从那以后，他一直在卖这种脸，不仅人们在争相品尝，而且很多人都在教他学习。
镇山镇热干面馆。地址：江安区江大路与九万坊路交叉口附近。特点：管理武汉特色小吃的热干面。味道鲜美，芝麻酱味道也不错。
肥牛肉热干面。地址：桥口区宝丰二路迎芳村北门。特点：他的热干面条，牛肉和杂粉特别好吃。我推荐这两个。他家人的热干面条在食品博览会上获得了金牌，这真的很好。
李记热干面。地址：江汉区李集路与多福路口特征：早晚排队的人，被称为中山大道。这里的面筋耐嚼。洋葱，芝麻酱，芥末，红油，胡椒等十多种成分，非常“辣”，非常保湿。
铁棚热干面。地址：江汉区王家巷大兴路（老五烧烤小巷内）特点：此铁棚内有干热的面条，干净可口，面条超级好吃。
徐堂的热干面。地址：武昌区解放路解放门解放路15号。特点：它已经出售了很多年，它也是一个“旧名”。可以说有很多顾客，这也证明了它的味道。
石太坡热干面地址：武昌区湖步巷28号特点：味道“不多说” ——芝麻酱“浓”，“非常香”，“稍硬”但“不觉得生”，加一勺胡椒粉，“回味悠长”。
热干面的制作方法：1、准备好手工圆面条。
2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点。
3、将辣萝卜切成丁，或者黄瓜切成丝也行。
4、面条抖散下入沸水锅中，水开一次即可，然后在锅里焖上3分钟，捞出放在凉水下冲洗。
5、将洗好的面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，防止面条互相粘连。
6、吃的时候，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱、香料汁和萝卜丁倒在面条上，撒上盐、味精、鸡精、葱花拌匀即可。
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