是陕西的面食出名还是山西的面食出名呢?

奥莱2023-05-16  22

山西是面食之乡

看到这个问题,禁不住想说几句。我是山西人,在陕西呆过好几年。毫无疑问,山西面食要远远高于陕西面食,为何这么说?陕西面食之名品,比如哨子面,面皮,肉夹馍,担担面,扯面等,都是以小麦面(白面)为主,而且这些面食山西都有。

但山西的面就不同了,从原料来说,白面,豆面,莜面,荞面,粉面,糕面,每一种面都可以作出各种各样不同的面食,汤面,烩面,炒面,焖面,蒸面,炝锅面,凉面……而作法又名不相同,饺饺,鱼鱼,窝窝,饸烙,剔尖,揪片,烙饼,馒头,包子,花卷……太多了,一顿一种,一个月绝对不带重样,远非陕西面食可比拟!

个人觉得,陕西面食和山西面食就象跆拳道和空手道跟中国功夫一样,不管是否胜于兰,但终归青出于兰。而且,陕西所有的面食在正宗的山西刀削面面前,都甘拜下风!

陕西的朋友不要烦恼,不信来山西尝尝!

1. 山西面食的种类 2. 陕西面食的种类 3. 山西面食与陕西面食的不同之处 4. 为什么陕西面食更有名

我觉得陕西的比较好,品种繁多,口味不同

当然是山西的面食出名啦!山西关面食就一百八十多种。陕西有几种?

去陕西看看,尝尝,遍地都是各种面食,例举、哨子面、扯面、棍棍面、油扑面、拉条子、饸烙面、搓面卷、麻食面、揪面片、蛋蛋面、酸汤面、炒面、闷面、蒸面、炝锅面……太多了

相比之下陕西的面食种类比较多

陕西面食有:Biángbiáng面、臊子面、户县软面、旗花面、窝窝面、陕西驴蹄子面、杨凌蘸水面、四十里铺羊肉面、葫芦头、擀面皮儿、肉夹馍、馓子、锅盔辣子、丁丁面,拉条子,麻食面,刀削面等等。

陕西人爱吃面食,也把面食做的千奇百怪,面食种类有五十中之多。

山西面食馆有很多没听过陕西面食馆。

山西和陕西我都经常去,当然是陕西的面食好于山西,不过也不能说山西的面食就一无是处,只是与陕西相比略差一点罢了。

陕西粗旷,山西细腻,味道各有千秋,萝卜白菜各有所爱。

全国面食最好吃的还算是陕西的面食,面食最早发明于陕西,因为陕西盛产小麦,陕西人就以面食为主,所以久而久之人们在生活中做出了各式各样的面食,配制出了各种脍炙人口的面食味道,比如:软面、扯面、撕饦饦、棍棍面、臊子面、汤汤面、浆水面、炸酱面、挂面、烩面片……,

这些面食随然听起来很普通,但是吃起来筋道,有滋味,有面食的原始味,陕西人出外工作,做生意,布遍在全国各地,也带去了陕西人的生活习惯,所以面食也就传承于全国各地,根据各地人的生活习俗,口味又配制了当地的菜肴和吃法,这样也就形成了当地的面食特色,例如兰州拉面,山西刀削面,新疆的拉条子,都带有地名,这说明面食在全国各地有不同的地方特色,显得名气大,人在生活中讲究的是实惠,不光是听名声,也是吃名声,但是最好吃的面食还是陕西面,陕西面历史悠久,风味独特,种类繁多。

全国哪里的面食最好吃?这个问题问我算是问着了,全国除港澳台之外的31个省市自治中我跑过20多个,并且每个省市自治区都去过多趟,爱吃面食的我自然都要品尝一番的。

客观讲,每个省市自冶区都有代表性的面食,比如北京杂酱面、天津狗不理、山西刀削面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面、陕西牛羊肉泡馍、甘肃牛肉面、重庆小面、贵州豆花面等,每个省都有几种面是能够完全代表地方性品牌的。

要从整体上来说,哪个省的面食最好吃的话?虽然我是贵州人,但我不推荐贵州面食,也不推荐四川、重庆;虽然我在河南生活20多年,但我不推荐河南面食,也不推荐湖北、安徽。我要推荐的不是很多人看好的山西,而是陕西。我喜欢吃面食,去过很多次山西,也去过很多次陕西,两相比较,我觉得陕西面食最合适推荐,走进陕西,就犹如走进了面食的海洋,关键是都好吃!

陕西面食,我样样喜欢。面食种类太多,我就以面条为主类来说说吧。葫芦头、牛羊肉泡馍、岐山臊子面、擀面皮、扯面、棍棍面、biangbiang面、油泼面、蒸面、裤带面、蘸水面、软面、饸饹面、浆水面等,陕西面要数可以数出几十种来,并且每种都很好吃。我每次到陕西之后,都只吃面食,不吃米饭,每次都要吃个够才罢休。但因时间所限,每次都吃不够。

看到我文章的朋友,有陕西的吗?有到过陕西的吗?你们有没有同感,就是陕西面食无论怎么吃都感觉不过瘾?无论渭南、西安、延安、铜川,还是宝鸡、洛南、安康、西安,每到一个地方,面食都非常丰富,怎么吃也不觉得腻。特别是西安有个回民街,那里可以吃到很多品种。在一般小吃中,我最喜欢吃岐山擀面皮,筋道爽滑、酸辣可口,美得很!


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