鉴别古砚首先要了解中国砚台发展的历史，我国最著名的四种砚台分别是端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚，这四种砚台因为材质、品像出众，是历代文人书桌的首选，所以购买时特别要注意流传有序。
如果无法通过传承有序的方式判断古砚，则需要通过品、工、质、铭等几个方面来进行鉴别，首先是品、工，古人制作砚台都是人工雕刻，当时砚本身是一件非常风雅的物品，外型美观大方，而现代的砚台都是机器压制，人工雕刻痕迹就成为砚台好坏的决定性因素。
其次是质，以四大名砚之首端砚为例，端砚之石是三四亿年前泥盆纪地质时期，经过高温高压后形成的泥质变质岩。它含软的泥和硬的硅，砚石刚中带柔。端砚石品常见的有鱼脑冻、荡青花、蕉叶白、天青、翡翠、金星点、水纹、金钱线和石眼等，购买时千万不要认为这些纹理、斑点是瑕疵，这些都是端砚的特点。
铭，指砚的雕刻者在砚的某个部位题诗或作句，如果砚身没有落款或名讳，诗句、作句的书法优劣或者文笔的好坏也直接影响古砚的价值。
此外，四大名砚中除澄泥砚尚能批量生产外，其余三种砚因为原材料枯竭，产量已经非常少，如果你对制作古砚的原材料了解充分，遇到这三种砚不妨买下来，目前古砚的升值潜力相当可观。对于有意进行古砚收藏的玩家，专家特别提醒，古人判断砚台好坏主要是依据使用的舒适度，所以掌握一定的书法知识是非常必要的。
我认为砚台的好坏取决于雕刻水平的高低，花纹的繁复、镂空的图案能体现出匠师的雕刻水平。很多砚台上都有屹立在云间的松柏，引颈高歌的仙鹤，张牙舞爪的蟠龙，旁边还刻着一首诗，非常有气派。
邵芝岩笔庄、胡庆余堂、边福茂鞋店、六必居、颐香斋等。
1、邵芝岩笔庄
创建于清代同治元年（1862），慈溪人邵芝严在杭开了一家名为“粲花宝”的笔店，后以店主名为店名，店址在官巷口附近，自设制笔墨工场，制作的毛笔以“尖、齐、园、健”四绝为特色，深得历代艺苑儒林称著，清时列为贡品。
为杭州富有书卷气息和专业特色的百年老店。笔庄精制的芝兰图牌毛笔以书写挥洒自如、得心应手而多次获得国际博览会金奖。笔庄自产自销的毛禾笔主要有羊毫、狼毫、紫毫和兼毫四大类。
此外，还供应各种名贵和实用的砚台、宣纸、徽墨、笔架等文房四宝。1956年公私合营，邵芝岩与石爱文笔庄合并，后又并入隆泰昌文具店。改革开放后邵芝岩笔庄重新恢复。
2、胡庆余堂
“江南药王”胡庆余堂，系清末“红顶商人”胡雪岩于公元一八七四年（清同治十三年）创建，地处杭州历史文化街区清河坊，是国内保存最完好的晚清工商型古建筑群，系徽派建筑风格之典范。
整个建筑形制宛如一只仙鹤，栖居于吴山脚下，寓示“长寿”。恢宏的建筑，辉煌的大厅，精湛的雕刻，以及它特立独行的经营格局至今风貌犹存。
一百四十多年过去了，胡庆余堂国药号始终秉承“戒欺”祖训、“真不二价”的经营方针，已成为保护、继承、发展、传播祖国五千年中药文化精萃的重要场所，是杭州人文历史文化不可或缺的重要组成部分。
3、边福茂鞋店
清道光二十五年（1845）开设于杭州长庆巷五老巷口。创建人边春豪，诸暨人，擅长制鞋手艺，其子边启昌随父习艺，善于理财，后继承父业。宣统三年（1911）迁太平坊（中山中路）营业。
边福茂制鞋选料认真，注重质量，造型轻巧，帮面挺括。民国十年（1921年）在羊坝头设分店，经营皮鞋，21年在上海设分店。杭州俗称“头顶天，脚踏边”，指的是“天章”的帽子，“边福茂”的鞋子。
解放后，毛泽东、周恩来、谭震林等党和国家领导人及梅兰芳、盖叫天等艺苑名流，均曾在该店定制布鞋。
随着时代的变迁，皮鞋等已代替布鞋成为主流，边福茂除经营具有传统特色的布鞋外，还经营其它鞋类。
4、六必居
六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。
六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”
这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏兄弟的小店铺，因为不卖茶，就起名六必居。
5、颐香斋
颐香斋食品店创建于清光绪元年（1875）。创始人葛景山，苏州人，青年时在苏州一家南货店学手艺，后辗转来杭谋生，在清泰街义井巷口摆摊，现做现卖定胜糕。
后经一位李姓老主顾的帮助，将义井巷口的一开间门面转让给葛氏开店，取名颐香斋。开店时，前店后坊。传统糕点有条头糕、方糕、绿豆糕、麻酥糕、椒桃片、小清沙与苏式月饼等。
糕点配方注重“三重”，重色，色深不焦，香味浓郁；重油，油而不腻，入品酥松；重糖，甜味适品，绵软柔糯，其中潮糕和月饼最负盛名。
1937年12月杭州沦陷，颐香斋遭受地痞恶棍和日军的抢劫，损失惨重。1951年，葛氏因无力经营，将颐香斋盘给上海同业许炳华。文革期间，企业改名为“东风”，1980年才恢复老字号。
参考资料来源：百度百科——六必居
参考资料来源：百度百科——胡庆余堂国药号
参考资料来源：百度百科——邵芝岩笔庄
参考资料来源：百度百科——颐香斋
参考资料来源：百度百科——边福茂鞋店
