一般从晚上17点—19点，就有部分人气不太高的商品打折了。
到了晚上20点过后，大量肉类、海鲜、熟食档、面包及乳制品开始大减价，这时候买的话一般都是五斤，小部分更是低至三斤。
配合上班族的下班时间，地铁站旁的超市会于19:00过后开始出现不错的优惠，甚至于20:00、21:00后，便当、熟食、面包、肉及海鲜都会出现半价等特惠。
若想在日本超市中买到很便宜的商品，就千万不要到百货公司的超市去，因为食材价格相差甚远。
虽然东京大阪这样的城市便利店星罗棋布，但便利店商品一般价格较高并且品种并不丰富。而且相对于于便利店每家商品以及经营方式的高度相似性，大型超市都是采用自己独有的经营理念以及流通战略来满足消费者的多样化需求。
在日本京都，深夜11点以后「可以就餐的餐饮店」很多，例如：
鶏料理専门 金の鶏 京都駅本店
鱧しゃぶ×汤叶の店 かくれ庵 京都駅前店
京都乌丸个室茶寮 京都駅本店
个室居酒屋×海鲜创作和食 展望阁京都駅前店
海鲜居酒屋 京都 花の舞
龙马 军鶏农场 京都駅前店
10几年前读大学时，在食品超市ライフ的东京某店，做过2年负责给商品打折的工作。
食品超市通常在6点~6点半以后（或闭店前两小时）开始对生鲜食品开始打折。
打折食品的原则，赏味期限临近或第二天无法销售食品。
一般每隔20分钟降10%。
例如
罐头食品要在赏味期限（3年），前180天开始打折，赏味期限前30天必须废弃。
袋装面包食品赏味期限（5天），前2天开始打折，赏味期限前1天必须废弃。
刺身用鱼册赏味期限（2天）、通常不会打折，第二天会做成刺身の盛り合わせ出售，赏味期限（1天）、如在6点~6点半时没有卖掉，就需打折，闭店时如果仍没有卖掉，闭店后废弃。
惣菜类食品赏味期限（1天）、每天制作两次，上午10点同下午4点，上午10点上柜的食品如在6点~6点半时没有卖掉，就需打5~9折，闭店前1小时对所有在柜惣菜类食品打折，闭店时如果仍没有卖掉，闭店后废弃。
想想那时挺有意思，见到中国留学生来买东西，就尽量多给他们打点折！
