美食特产：
比如最有名的鲎裸，以棉城出产为主，其他地方基本没有。海门糕仔，去莲花峰玩的人经常会带一点回家。
此外还有贵屿朥饼，和平葱饼。
农作物特产：西胪乌酥杨梅、金玉三棱橄榄、谷饶狮头油甘、桑田膏蟹等等...
南糖（这是大长陇的名优特产哦，请认准正宗大长陇南糖，特注：大长陇，陈楚生老家来着）
鸭暗（潮汕较普遍的叫法，另普宁、潮阳一带还有“猪脚扣”的叫法！普宁占陇和石桥头的较好吃哦！请注意是否为这两地出产的！特注：石桥头，杨叙老家来着）
束沙（这是汕头仙城的名优特产，特注：仙城，一个很有意思的潮汕小镇，有机会可以去那里游玩一下）
豆凤（普宁石桥头百年名优特产！认准老字号哦！）
豆仁邦（汕头陈店的名优特产！特注：陈店，中国内衣名镇）
拉帮酥（普宁流沙老字号！特注：流沙？！曾是潮汕第一镇来的，就不介绍了，不认识流沙的潮汕人不能算真正的潮汕人）
柿饼（普宁桥柱百年名优特产！柿饼全国哪里都有，但潮汕的绝对制成一家特色！特注：桥柱是个人杰地灵的地方，能人可谓遍天下，有兴趣可了解一下）
糯米硬糕（普宁西社名优特产，特注：西社金牛小有名气，不知您听过没有。）
粉香糕（普宁南径的特产吧，印象不是很深了）
明糖（好像是汕头贵屿的比较好吃吧，特注：贵屿镇，相当出名的一个镇，上过央视、凤凰、广东卫视...至于什么原因自己查一下吧！）
蛋黄派（来自汕头司马浦，其实蛋黄派是从潮汕传出去并改进的包点，可早已被人淡忘了，知道“三辉”蛋黄派吗？支持一下吧，这是潮汕的食品公司，地点就在蛋黄派发源地：汕头司马浦）
隆江绿豆饼（产自惠来隆江，又名神仙眷侣饼,至今已有上百年历史。其用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。相信全国没有哪种绿豆饼可以向它叫板，特注：隆江，潮汕重镇，特产很多的哦）
九制陈皮（潮州庵埠名产，相信你一定知道！特注：庵埠，号称中国食品之都，中国包装第一镇称号，有九制陈皮、佳宝、汾煌、雅士利、康辉、威土雅、长江印刷等著名企业）
靖海豆（米咠）（惠来靖海名产，特注：靖海，曾是风云之地，不知有多少潮人从这里下南洋的...别称：象城）
鸭母捻（揭阳新亨特产，特注：新亨，揭阳日报不时常追捧它们老揭阳县的那几个镇吗，这就是其中之一，不过说实话，新亨出了不少读书人）
乒乓粿（揭阳榕城的吧）
澄海菜头粿（好像凤翔和莲上的不错）
汕头有很多地方买油炸绿豆饼干。例如超市或特产店原料：
1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。
2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
制法
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
1、绿豆饼是潮汕的一种特产，潮汕人喜欢喝喝茶，而绿豆饼便是配茶的一种小吃。其种类有分两种，分别为咸绿豆饼和甜绿豆饼。
2、绿豆饼一般指绿豆酥。 绿豆酥是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软。
