2、西城五一小吃 凉米线 一旁的老奶奶汤圆
3、烟厂门口烧烤摊 烤猪蹄
4、开发区 丰盈阁 香辣牛板筋 天麻牛鞭 麻辣脑花
5、彝人古镇 香园羊（神经羊）羊肉火锅 土匪羊脚
6、气象路的姚安沙锅
7、彝人饮食文化街 傣味 牛舌头 稀豆粉+乔皮
8、团结路 宜良烤鸭 片鸭
9、烟厂门口 李家炊锅菜
10、十四冶的烧烤 烧豆腐、煮卷粉 香辣螺蛳
12、水闸口 佘氏凉鸡米线
13、米市街 西月轩 各式家常菜（原来的“常来吃”“金凤小吃”已经变味）
14、彝人饮食文化街 回回香（回族餐馆） 牛干巴
15、烟厂办公大楼对面 烧粑粑
16、团结路 民族中专旁 红云饭店的酸汤肥肠
17、永安路 泸州苦笋鸡
18、警校路 彝寨烤全羊
19、警校路 天麻火腿鸡
20、警校路 肥牛火锅
21、团结路 彝禧园 糊辣鱼 （推荐吃江鱼）
22、火车站后门 云星园 烤乳猪
23、锦绣家园门口 丑小鸭炊锅
24、北浦小区 天下百味 水煮三国的水煮牛柳
25、东华镇 烤兔子 烤菌子 (彝人古镇的火辣辣也有)
26、中医院门口的烧饵块
27 学桥街福记卤面
28、海子街，武装部对面的鲜味还是美味锅贴不错
29、东兴加油站对面，汇东公司大门右侧的早点不错。特别是卤面和酸辣粉
30、还是上面这条街，也就是农校十字路口的鸡丝米线，味道很鲜
31、学校街的稀豆粉是楚雄正宗的老字号
32、南门坡脚，供电公司傍边的夜香园的烧烤不错 推荐牛肉、鸡脚、鸡翅尖
33、还是南门坡脚，供电公司对面回族馆味道不错。
34、米市街晚上的烤小团鱼和烤排骨好吃
35、龙泰后面小巷里最大的那家新疆烤肉好吃。 推荐烤羊皮、烤牛筋、淹鸡脚和烤鱼。不过烤鱼有时候要看小师傅的心情。
36、北浦路农贸市场里的葱花饼和靠西边门进去的一家买卤制品的店。那家卤的鸡脚也很好吃
37、复兴巷，市委傍边 小小泡菜馆的泡鸡脚和泡莲藕、泡土豆也不错。就是有点小贵
38、彝人古镇里有家卖姜糖的，我觉得很有特色。味道也不错。会吃姜味的朋友可以去尝
39、北浦路农贸市场后面街上的冷锅鱼也不错。就是要小心店家黑你称好的鱼
40、汇东街的元谋凉鸡好吃
41、府后街的炒板栗
云南楚雄去年开业的北浦小吃街上，彝州名特小吃是必须的，经常有摆满了整条小吃街的长街宴，还有充满风情的彝族表演。
虽然不及昆明丽江等城市出名，楚雄算是比较低调的城市，但其实彝族风情浓郁，小吃也是特色十足。
在小吃中，羊皮烀肉非常值得一尝。
用肥壮的黑山羊里的羊肠肚清洗干净，又把羊肉连骨剁成核桃大小装入羊皮里，把羊皮扯角固定在桩上，在羊肉里加入山泉水和食盐。先用猛火把羊肉沸涨，又改为文火慢慢炖烀4小时左右，即可。皮烀羊肉，尤其鲜。
如果去楚雄，记得再尝一尝素以“甜如蜂蜜、泡如棉花”而著名的元谋泡果。
据说民间制作已有70多年的 历史 ，选用精白糯米、饴糖、白糖、花生油、黄豆浆、鲜芋头、蜂蜜、芝麻等为原料加工而成的。工艺复杂而严格，有20多道，生产周期足足半个月。
楚雄特色食品有：妥甸酱，双柏乳腐，元谋泡果。卤鸡枞，带皮羊肉，驴肉火锅。
楚雄的小吃都没有名气，楚雄人最喜欢跟风，只要那家人多就去那家，哪怕在难吃。这是楚雄一贯作风，所以楚雄餐饮没有创新，都是些什么民族特色土菜，楚雄生意最火的地方一个回族管子，另一个地方羊汤馆都缺不了大因壳，怪不得楚雄那么多富贵病。楚雄人吃的早点让人非常不解味精特别重，不是一般重。
小吃到环西路中段，原古三街的西豆粉耙耙搬到那里，老楚雄都知道，那味道真的正
那么多楚雄人居然说不出几种楚雄 美食 ！！！无语！……昆明人路过来聊聊！
1、菌火锅：云南最正的菌火锅，野生菌杂菌+阉母鸡……吃过菌火锅的人多，吃过阉母鸡的有几人？
2、羊皮煮羊肉：云南彝族菜代表，风味独特就是难做。
3、烧猪肉：云南彝族菜代表，配上干吃辣椒，辣酥香脆。
4、血辣子：云南彝族菜代表，干吃辣椒的升级版，听着吓人，吃着好吃。
5、楚雄火腿：云南好的火腿很多，楚雄有井盐，正宗楚雄火腿是非常赞的。
手机打字紧楚雄人自已补充吧！
这个问题..来楚雄10多年了.真心没有发现什么特色小吃.当然臭豆腐砂锅米线算一个吧！楚雄小锅米线味精味真心重.我们红河都是自己加调料.楚雄米线不加味精调料都觉得多！另一个烧烤夜市已经被建水烧烤占一半以上的市场！吐槽一个步行街酸辣粉，那么难吃.楚雄小姐姐些居然那么爱吃，还帮老板吃出别墅.宝马车.真心佩服！
这个季节当算野生菌没得说了，各种山珍即美味又营养，特别要说的是楚雄是彝族自治州，民间流传有“汉人贵茶，彝人贵酒”的说法，彝族人好酒，彝族人爱饮酒、善酿酒，热情豪爽，喝起酒来即豪爽又霸道，你听这歌唱的敬酒歌＂阿老表，阿表哥，管你喜欢不喜欢就是要喝＂，不信来试试！
【1.牟定腐乳】牟定早期的豆腐流行于街头、市井、村间小巷，流淌在啧啧的松明灯下和轱辘的石磨间，成熟于上祖留下的那口老井—石羊井。用优质大豆和天台石羊泉水做成的色鲜味美的鲜豆腐，采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后，配以辣椒、花椒等多种佐料，再掺入无公害食用菜籽油、辣椒、精制食盐等腌制而成，经六十多道工序精制而成"油腐乳"。口感风味：质地细腻，醇香可口、味道鲜美。【2.元谋凉鸡】 元谋凉鸡凉鸡是元谋的特色 美食 ，已有上百年的 历史 。味道集合了酸、辣、麻、咸、甜，口味丰富，滋味鲜美，口感独特，让人唇齿留香，回味无穷。【3. 凉拌树花】 树花是楚雄的一种野生菜，将之用来凉拌十分爽口。加上食醋、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱花等，味道醇厚，清凉可口，清香且富有嚼劲，十分耐人寻味。【4. 姚安套肠】 姚安的套肠采用独特工艺制作而成，味道堪称滇中一绝。蒸熟后味道浓郁，口感丰富，油而不腻，滋味鲜美，让人越吃越爱吃。【5.大 姚小土饼】是用小麦粉和荞麦粉制作成面皮，包入用白糖、花生、酥子、薄荷叶等一起制作而成的馅料。刚出锅的小土饼外表金黄，松软可口，馅料丰富，滋味鲜美，甜而不腻，十分具有特色。【6. 彝家草捆肉】 彝家草捆肉是用五花肉加入各种香料和调料烹制而成，外表晶莹剔透，口感酥烂，味道醇香厚重，油而不腻，入口即化，十分具有风味。【7. 香疙瘩鸡】 香疙瘩是当地的一种树的根，用来做成调料口感独特，且增加了菜肴的鲜味。香疙瘩鸡肉质鲜嫩细腻，口感松软，味道香甜可口，十分具有彝族风味。【8. 全羊汤锅】 全羊汤锅是彝族人十分喜爱的 美食 ，味道浓郁，鲜味十足，鲜香味道布满整个口腔，让味蕾得到极大的满足。肉质鲜嫩，口感绝佳，十分值得品味。【9“ 元谋泡果】 元谋泡果采用糯米、白糖、花生油、黄豆酱、香芋、蜂蜜、芝麻等制作而成，外表金黄油亮，口感细腻，味道香甜，让人赞不绝口。【10.苦荞 粑粑 】 苦荞粑粑 苦荞粑粑是用苦荞粉制作而成的，色泽呈深褐色，口感松软，甜中带着丝丝苦味，独具风味，且有一定的 养生 保健功效。【11.姚 安 臭豆腐 砂锅米线 】 姚安臭豆腐砂锅米线 用臭豆腐与米线加入其他食材一起制作成 美食 ，味道独特，香味浓郁，让人越吃越过瘾，吃上一次就会爱上它。【12.姚 安 乳 鸽 】 烟姚安乳鸽味道浓郁，醇香可口，肉嫩骨酥，味道绝佳，尝上一口让人唇齿留香，回味无穷。乳鸽肉有很好的滋补功效，十分适合体虚之人食用。
来楚雄七八年了，最喜欢以前老街上窦记面馆的凉米线了，去年棚改被拆了，好想知道搬去哪里了
1、临沧稀豆粉米线
在临沧，还有一家专门做稀豆粉米线的小吃店，门口就是一大锅的稀豆粉，米线烫好，加入高汤、稀豆粉、肉帽子，然后自己去放作料；
加了稀豆粉的米线，味道浓厚，作料因为稀豆粉可以挂在米线上，比较有地方特色；
2、双江猪血米线
临沧的双江县，有一家叫做猪血米线的早点铺，6元一碗的卤肉米线没有几片肉，如果要10元一碗的就有好多的卤肉，吃都吃不完，对于喜欢吃肉的人来说真是太过瘾了；
卤肉有猪的各个部位：猪头肉、腿肉、肠子、肝等等，还有卤的鸡脚、鸡腿，都非常好吃，每天早上排队等候，去晚了的人好多卤肉的品种就没有了，他们只卖到下午1点左右，卖完为止，去晚了就没得吃。
有10多种的作料可以自己放，光辣椒就有3种，特别辣，不能吃辣椒的人，最好少放一点。
3、韭菜花小锅米线
小锅米线是昆明米线的一大流派，锅由紫铜打造，一锅一碗。小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上鲜肉、韭菜、酸腌菜、拓东甜咸酱油和香料，最后，画龙点睛加入云南曲靖的韭菜花，那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味，深得中庸之道。
3、个旧老奶受气米线
揣着一肚子委屈，默默接过老奶递来的米线，却在第一筷米线入口之时，之前所受的委屈全部烟消云散，自愿加入受虐狂大部队，为什么？因为实在是太好吃了！
4、蒙自菊花过桥米线
过桥米线的“过桥”之处就在于那碗汤，各家有各家的熬制方法，但总归是鲜香美味。三根葱的汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。汤上覆着一层封面的鹅油，开吃的时候把数种鲜料如鸡肉片、猪肉片、火腿片、冬笋片等逐一放入汤中烫熟，再放入米线即可食用。而最具特色的当属蒙自菊花过桥米线，“以花入菜”是云南美食的一大特色，传统的过桥米线加入当季艳丽、可食用的菊花，捻一片入口，清香绕舌，成就了一道美丽风景似的美食。
过桥米线文化第一人、关明大师说，吃过桥米线的步骤是：先烫肉片来慢慢吃，同时佐杯小酒→烫各种蔬菜，也是佐口小酒→夹起一筷子米线，在碗里涮上三圈，捞出直接入口→涮一筷子吃一筷子，堪称完美！
5、文山麻辣鸡米线
文山的米线和辣椒同样出名，而麻辣鸡米线绝对是二者结合的一大代表作，随米线上桌的一盘麻辣鸡，麻辣鲜香，采用土鸡肉，香醇中有筋骨、有嚼头，作料当然得配丘北小米辣，香至极，油辣椒里少不了香脆的芝麻，吃起来令人回味无穷。
麻辣刺激的米线，看看就爽翻了！
6、广南酸汤米线
酸汤，在壮语里称为“岜夯”，是广南土著壮族独有的美食。因壮族人喜居依山傍水的河谷地区，气温较高，用细叶芹菜等作配料，加以红青菜提色并用米汤发酵而成。因红青菜中含有多种天然色素，酸汤经发酵后，汤色呈现出晶莹剔透的淡粉色，味微酸、略有回甜、香气诱人。用红酸汤烹煮出的酸汤米线，汤色润眼、不油不腻，食之沁人肺腑，且具有消暑解渴、健脾开胃的功效。这样一碗酸鲜可口的美味米线岂可辜负？
酸酸的味道，如同初恋？
7、晋宁烧辣子米线
云南各地素有吃火烧辣子的习惯。高原的长日照赋予云南的青辣椒具有特别浓郁的香气，整个青辣椒放在炭火上烘烤，用心使得烤制的程度一致。待青辣椒烤焦之时，其香气被激发出来，非常惹味。这时趁热把烧辣子剁碎放在米线里，青椒的炭烧味和清香瞬间四溢开来。
烧辣子米线，好过瘾！
8、路南卤肉米线
路南卤肉米线的吃法已在当地风靡了30多年，肉汤汤底加入一大勺卤汁，卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口。融合了云南人喜欢的咸、鲜、香、甜，再加上肥瘦适当的卤肉，让人欲罢不能。
卤肉、卤水、卤蛋，将一碗米线的口味调得很厚重！
9、老昆明豆花米线
豆花米线是老昆明独有的传统吃法，烫过的米线，放在土碗里，加入煮过的水豆腐脑，再依次放上所有调料，拌匀让米线和豆腐脑融为一体。入口有淡淡甜味，脆脆的冬菜粒饱满弹牙，豆花的素净柔和了辣酱的鲜辣，米线的软滑沾满了清香的韭菜。
雪白的豆花，增添了另一种风情！
10、玉溪豆粉凉米线
在解放前玉溪城的豆粉凉米线就久负盛名了。盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，放入作料，最关键的是加入特制的梨醋（此物酸甜可口，类似于现下风靡的水果酵素），最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。碗里雪白的米线，金黄的凉粉，翠绿的韭菜，乌黑的酱油，鲜红的辣椒，五色焕然，艳丽悦目，让人始终不愿把这画面给破坏了。
把凉粉夹成小块，放入嘴里让它慢慢溶化，拌好米线后，挑起一根米线，“嘘”的一声就把米线吸进了嘴里，这米线软而不烂，长而不断，米线被吃完后，碗底只剩下了一点汤汁，每个人抬起碗一口气就把汁汤全都喝完了。
