周黑鸭好吃还是绝味鸭脖好吃


累了,想吃点啥。要够味,要有点辣,不占肚……鸭脖就这样自然而然出现在脑海中。鸭脖、鸭舌和鸭架,在唇齿撕咬和吮吸间,吃货们好像拥有了全世界。

YY完毕,鸭脖粉丝团的阵营开始发生分歧,有人钟爱周黑鸭,有人坚持绝味。

最近的一份沽空报告和几天前的过期鸭问题,把周黑鸭的所谓“精品”模式放在火上烤了一把;另一方面,绝味公开举债10亿扩大产能,但那新增的8万吨鸭肉不知市场能否吃得下。

或许,咬下第一口鲜卤滋味的你,也会想要知道,周黑鸭这波冤不冤?以及,TA俩究竟谁才算中国最狂拽酷炫的第一鸭脖?

吃货们用嘴投票,DT君(ID:DTcaijing)用数据说话。

拐角遇到鸭脖,八成都是绝味

用高德地图的数据进行检索,去掉那些乱入的烤鸭馆子,甚至是卖鸭脖的咖啡厅和奶茶店,最后统计出,全国共有鸭脖店2万多家。

这些店更多是以“王氏鸭脖”、“曹氏鸭脖”等方式命名的夫妻老婆店,占比过半。而另一半基本属于卤制品行业唯三的上市公司——绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌。

从公开资料看,煌上煌与另外两家的规模完全不在一个量级,2017年的营收连周黑鸭的一半都没到。看名字以为是个王者,结果却只是个青铜。

因此鸭脖之王只能在绝味和周黑鸭之间产生。

从市值的角度看,周黑鸭差了绝味一个量级,但营收上还是有得一拼,未来黑鸭成黑马也不一定。

资本市场的判断十分复杂且高冷,对于老百姓来说,具体门店的感受才能确认第一鸭脖的霸气。

绝味在开店数量上的耀眼存在,让人不管在城里还是在屯里,在街头还是在巷尾,总是碰见,难以忽视。2018年中,其足迹遍及30个省、自治区和直辖市,拥有9459家门店,而同期周黑鸭的门店数量是1196家,差不多仅是绝味的八分之一。

毕竟几乎全是直营店的周黑鸭开店集中在一二线城市,下沉也比较慢。于是DT君将城市里的数据拉出来溜一溜,发现绝味是个广插旗的山大王,周黑鸭在所有城市中的数量均处于明显劣势。

拜托了周黑鸭老弟,到底能不能打赢一场城市局部战役了?嘿,胜利发生在一个名叫“武汉”的周黑鸭之城。周黑鸭将自己的近2成门店开在大本营武汉,而绝味在武汉的门店数量还没过百。

将两家鸭脖店最爱pick的城市排个序,两家开店数量前10的城市重合度达到70%,北上深都在榜中,唯一例外的是广州,掉出了绝味鸭脖开店前10,想必广州人民爱吃的卤味是另一卦。此外,天津、西安、杭州都没有成为周

是的,门店数目还不少。除了湖北省,目前周黑鸭在:北京市、天津市、上海市、重庆市、江苏省、浙江省、江西省、河南省、湖南省、广东省、四川省、河北省、山东省、安徽省、福建省、陕西省都有门店,只是门店数目不一。而且门店的装修、商品的包装都和武汉这边是一样的。如果想知道是否为正品商铺,可以去周黑鸭的官网查询有没有那家门店的网点信息。


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