北京。“老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智等作用。
回答： 现在也没有什么正宗不正宗了，流传最久的是北京 山楂冰糖葫芦本来就是最正宗的历史也是最悠久的，其他的都是景上添花，山楂本身就是药材，吃了对身体有好处的 另外呢现在的冰糖葫芦是经过加工的，但是放心没有什么防腐剂什么的，也就是山楂经过消毒，大部分肯定是没有，经过消毒只有大城里的专卖店才会，路上叫卖的不会有的。但是经过费煮过，是熟的 谢谢超市卖的红螺产品就比较正宗，就是不是很好吃，当然你也可以去天安门往南德大石浪和王府井那里的老北京特产专卖店买，还是不错的~~~其实正宗不正宗没人知道~~~嘘。。。别告诉别人是我说的 ~~~~
