“皮包水”说的是早茶；“水包皮”，就是公共浴室泡澡。
“早上皮包水，下午水包皮”是扬州人流传在民间的风俗。“皮包水”说的是早茶，晨起身体水分缺失，扬州人爱结伴到茶楼喝上一壶茶，是为“皮”包住了“水”。
吃早茶是一件极有仪式感的事情。需挑选好心仪的茶楼，选个临窗的雅座，泡上一杯茶，叫上一笼点心，包子、烧卖、千层糕，热气腾腾的把人的心都熏软了。
“水包皮”，就是公共浴室泡澡，人浸在水里，水包着皮肤。这是对于洗澡的生动描述，不仅可以洗澡，搓背、修脚、闲聊、养神。在热气腾腾的水雾中放松身心，与老友洽谈。除尽身上的疲惫，回去一身轻松。
扩展资料：
扬州习俗：
扬州人在大年初一，要全家人一起在家吃汤圆。做法多种多样，其中有四喜汤圆，用四种馅心做成：蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜，取意事事如意、合家团圆。
扬州既有生活向的阳春面，也有精致面的早点。“早上水包皮”是扬州生活的一大特色，找一个茶社，品尝一下扬州的汤包，用吸管慢慢的吸尽汤汁，包子皮蘸着醋大口吃下，也是回味无穷。
所谓“水包皮”，就是公共浴室泡澡，凛冽的北风在门外呼啸，澡堂里到处氤氲着热气，泡在稍烫的水里，打个冷战，身心舒畅。
参考资料来源：人民网-探访扬州历史文化街区 寻市井民俗“年味”
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