鸡蛋灌饼
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，色泽金黄，咸香酥脆。
河北的鸡蛋灌饼早点摊也很常见，配火腿肠、里脊肉、辣条、胡萝卜、豆芽、土豆丝、生菜，一个灌饼既能吃到菜和蛋，又能吃到饼，可谓风靡大河北的早餐佳品，男女老少世人皆吃。来河北的朋友，早餐一定要来一个哈~
豆腐脑
饶阳豆腐脑是河北饶阳县久负盛名的汉族传统小吃。距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑用料达14种之多，有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等。作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等。宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内，再放入面筋片、韭菜、香油，浇上配制好的卤汤。 吃起来味道鲜美，久吃不腻。 美好的一天从一顿美味感人的早餐开始。
香河肉饼
香河肉饼是香河县特产。皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，可算是完美的早餐吃食。
朝鲜面
朝鲜面作为唐山人早餐由来已久且相当普遍。 荞麦面做成面，搭配特制辣酱。在唐山，热汤面应该更受大家欢迎，而且北方菜系偏咸，唐山朝鲜面改掉了原始酸甜的口味，更符合本地人的口味，同时面里配有辣白菜、冬菜、虾皮、香菜，味道相当不一般。 总之早餐吃一碗热乎乎的朝鲜面，还真是唐山早餐特有的风格。
特色菜肴海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边等味美色鲜；蜂蜜麻糖、棋子烧饼、万里香熏鸡等风味小吃更会让您赞不绝口。唐山小吃的特点不像四川、西安、上海、重庆等地方的小吃那样有着鲜明的口味，由于地处中原地带且毗邻京城，唐山的小吃可谓集成了全国各地小吃的口味，加上清朝灭亡后许多宫内御厨来到冀东一带更使唐山的小吃带上了几分皇家色彩。在众多唐山小吃里我最喜欢的要数糖炒栗子、蜂蜜麻糖、棋子烧饼以及“咯蔗”这几样，这几样小吃可谓使唐山小吃的“杰出代表”，我也将做一些大概的介绍。
唐山的京东板栗是驰名中外的土特产，以味甘、粒实著称，因形状一面扁平称为板栗。上好的京东板栗用红糖炒制，板栗红中透亮、向空气中散发着香甜的味道。我也吃过别的地方的糖炒栗子，从外观上看似乎和唐山的板栗没有太大的差别，吃到嘴里却不免感觉栗质疏松、味道欠佳。京东板栗炒过后皮会和仁分开，剥起来十分容易，吃在嘴里口感香甜，回味无穷。随着科学技术的发展，近些年来京东板栗还出现了一些其他做法，像板栗汁和板栗仁也同样得到了人们的喜爱。在板栗之乡唐山市的遵化和迁安一带还能吃到其他做法的京东板栗，味道同样让人叫绝。
和糖炒栗子一样，蜂蜜麻糖也是一种味道香甜的唐山小吃。在春节的这段时间里，走在唐山的各大商场里面都能看到各种包装的蜂蜜麻糖。在灯光的照射下蜂蜜麻糖更加显得色彩鲜亮，里面的蜂蜜给人一种蠢蠢欲滴的感觉，加上麻糖上面黑芝麻的点缀可谓色香味俱全。蜂蜜麻糖的做法并不简单，需要经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等工艺。在能工巧匠的精心制作下，所制麻糖色泽 新鲜，呈淡黄色，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜。麻糖使唐山人在春节这段时间里日常食用和走亲访友不可缺少的一种食品，人们用蜂蜜麻糖传递着节日的喜悦和生活的甜蜜。
与糖炒栗子和蜂蜜麻糖比起来棋子烧饼的口味可谓多种多样，棋子烧饼也属烧饼的一种，因状如小鼓、个似棋子而得名。棋子烧饼的面和得很有讲究，和完面后要用大油和香油合酥，这样烤制出来的烧饼才能色泽金黄、口感酥脆。棋子烧饼能包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，各有不同风味。棋子烧饼里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻而且便于保存，使唐山人民十分喜欢的一种点心。
“咯蔗”可以说是一样在唐山人人皆知，对外地人来说却是不知所云的一样唐山特产小吃。关于“咯蔗”这一名称的由来有着一段颇为有趣的故事。清朝末年慈禧太后当政时期，各地要给慈禧上交贡品。当时唐山一带隶属直隶省，由于毗邻京城当地官员为了贡品一事可谓伤透了脑筋，无奈之中才将“咯蔗”送到了御膳房。尽管当时御膳房每天为慈禧太后准备的饭食很是奢侈，但慈禧面对一大桌的山珍海味，对每个菜最多也只是夹一口，有好多的菜还一下都不动。
某日慈禧用膳时，御膳房的人把一盘溜“咯蔗”端到了慈禧的面前。慈禧夹了一口，按照惯例老佛爷夹过一口的菜就要端走了。不料那天慈禧吃了一口后又夹了一口，对御膳房的人说“这才什么名啊？”御膳房的人也答不上来，赶忙向老佛爷请罪。好在那天慈禧太后没有动怒，对御膳房的人说“行了，就先搁这儿吧。” “咯蔗”一名边由此而来。 “咯蔗”是一中由豆面摊成的一种薄饼。摊“咯蔗”对厨师的技术要求非常严格。
摊“咯蔗”用的豆面要和得非常的稀，也就很难掌握。同时摊“咯蔗”的火候也是重中之重，火小了容易起皮，火大了又会摊煳。上等的“咯蔗”薄如纸片，色泽金黄，闻上去阵阵的豆香扑鼻而来。“咯蔗”的做法很多，煎炒烹炸各有特色。在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的“咯蔗”。即便是在鸡鸭鱼肉“当道”的春节，“咯蔗”也是唐山人家中饭桌上必不可少的一道菜肴，唐山人对“咯蔗”的喜爱可见一斑
1 老边饺子馆 （天元，宾馆附近各一家）2 富贵猫 （有几家店，大昭公园西侧，国防道南有一家）
3 老呔 （开滦医院后面）
4 凤凰园 （西山道，大里路，海关，轻工大厦各一，口味一般，价格便宜，量大，实惠）
5、蜀都小吃---华岩路上长宁道南，西山道各一（各式小吃，非常便宜）开发区火炬路（大餐，有点贵，水煮鱼不错）
6、新华副道（新华电影院对过）有一家叫川菜楼，它家的毛血旺、明炉鲜兔、泡菜、宫爆鸡丁……总之是全部都超级棒！只是环境不太幽雅
7、南海渔家---建设路（党校附近）
8、草鱼王---龙泽路北端（好吃不贵~）
9、七星椒火锅---建设路南端（感觉这是最好吃的火锅）
10、鸿嘉老字号饺子--北新道、大里路？（特别爱吃）
11、香香豆花－龙泽路上，一听名字就是川菜，环境不错。
百顺德粥屋：除了粥，别的都不太好吃。
12、小肥羊： 现在开得太多，感觉就是便宜，有一家在一个大院子里好像是最早的那家味道不错，在新华道和西山道中间，忘了是大里路还是学院路了。
13、韩式烧烤一条街：也在上面那条路上，靠近新华道路西，在学院路上，新华道以北。
14、复兴路桥南面，万里香对面有家挺有名的，挺俗一名字，家常菜做得很不错，忘了叫啥了
15、大陆海鲜城－建设路北口再往北，好吃,干净，地方巨大，环境好，服务员穿轮滑送餐。适合请人吃饭或全家聚餐。推荐。。。。
16、鸿宴饭庄－老字号，没说的，京东特色，有外地来唐的人可以带去。不过不好订座。记得一要肘子。
17、萨拉伯尔－韩式，太贵，不过有面子。在远洋城一层
18、金诺亚－烤肉，在老二院附近，建设路上。
19、顺着龙泽路一直走，走过龙王庙，快到交警五支队了，有个叫聚雅轩的，味道好！价钱低，就是远了点。估计你们没人去过。
20、在翔云饭店对面，过了铁道往西，海鲜市场边上有个金顶鹤，味道不错，贵得吃不起，最好吃的是，蟹子烧鱿鱼，胜过长江美食城的，
21、喜欢吃辣的，在南新道上，学院路南头，胡老大牛骨头，湖北风味，牛脚筋，牛弯弯，香！辣！过瘾！
22、早上，羊汤，烧饼，文化路上的穆斯林餐厅，早上人山人海。原来在文化宫南门还有一家，可惜，创卫给拆了，不知搬到哪里去了。
23、新华付道上，从一帘幽梦对着的那个路口进去往东走大概30米左右，路南就是了，餐馆的名字就叫“川菜楼”，恨不得能天天吃到！
24、“张师父饺子馆”！一个不大的饺子馆！那里的饺子馅大量足味道好，而且价格实惠，我很回味！有兴趣的朋友可以来尝尝！地址：路北区-五好小区市场边上！
25、是在启新大桥下面的一家很小很小的烧烤店，店名叫“孔府”，它家的板筋超好吃，只是偶牙口不好，吃不了太多，还有烤鱼（好象是刀鱼吧），也很不错，就是刺儿太多了，不过还是很好吃的。缺点：环境太差！优点：味道超棒！
26、南新道上的川王府吃的水煮鱼不错.便宜且的水煮鱼里算是做的好吃的了
27、明星火锅城的重庆水煮鱼是我的最爱啊！那里还有重庆特色的小点心也不错！紫薇星的松子芋泥
28、江南春的米饭－江南春现在挺让人满意的，菜好吃，价格适中
29、长江的酸辣粉丝
30、九美斋的棋子烧饼
31、东来顺的涮羊肉（红烧牛尾也好吃）
32、南富庄涮羊肉的烧饼（每次吃一个，带几个）
33、黄鹤楼的那个什么什么藕
34、开心汤母的叉烧饭
35、成都大融合，几道主打菜还可以，其余的比成都的差太多了，但是还是可以切试下子
36、西北井家乐对面往南，有一家“草包餐厅”实惠，菜也可以，尤其是红烧草包，味道好极了。大众餐厅，没有包间。
37、一品鱼翅 味道一般，价钱不详。不过它的鱼翅还是不错的，只是贵了点~~
38、龙泽北路 田源鸡 剧火暴 沙锅揭盖白白的汤 第一碗 直接喝 原味 第2碗 加香菜 清香 第3碗 加胡椒粉 开胃 原产湖南的田源鸡生着下锅里5分钟即熟 忒嫩!最主要好吃不贵 3个人80多元 地址在香香豆花对面 门口停剧多车的就是了 要提前去的 否则没位子
39、麦当劳－百货大楼，远洋城
40、肯德基－百货大楼，华联，远洋城，八方总店，唐人街，丰南店，丰润店，文化路，迁安店
41、好伦哥比萨－西山道
42、马可波罗－意式餐厅，意大利人主厨，凤凰山公园正门
43,中北门斜对着的一条小道里有一家是教“仙客来”的涮羊肉的馆子，一水儿炭火火锅，最有特色的是他的羊肉，味道超好！！！天天去的稍微晚一点，根本就没座，那人呢，真可谓是客似云来.
44,龙泽北路与长宁道口北的大前门烤鸭不错
45,钓鱼台的一笑楼（涮的，有海鲜）不错29一位；
46,龙泽路与朝阳道有个鱼香辣婆婆不错；
47,开发区的蜀都有水煮鱼很好；
48,新站有个南海鱼家，鱼头做得好。
49,煤医道的红缕饺子楼，价格不高，味道也好，饺子也很全，鲽头不贵，很好；
50,明星和紫微星；
51,唐山市中心饭店的猪头肉不错；
52,新华大酒店的旋转餐厅；
53,渤海鱼湾的鱼很好，，在绿锦园；
54,科长烧烤行，在机厂路；
55,一千里烧烤，在绿锦园；南澳大酒店，在华岩北路；
56,2000年大酒店，在建华道与建设路口东；
57,李老爹－麻辣地带，爱吃辣的去那。
