1、熏笋
《熏笋》是井冈山特色美食，是一道中国民间传统家庭美食，由熏笋烹饪而成。
2、红军菜
红军菜，井岗山地区著名的野菜。即紫背天葵（学名：Begonia fimbristipula）是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。
3、红米
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是井冈山特产，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
4、天葵
天葵是井冈山特产，天葵是毛茛科天葵属多年生小草本植物，块根长达2厘米，外皮棕黑色。茎高可达32厘米，基生叶为掌状三出复叶；叶片轮廓卵圆形至肾形，小叶扇状菱形或倒卵状菱形，两面均无毛；叶柄长可达12厘米，茎生叶与基生叶相似，惟较小。
5、陆英
陆英为多年生灌木状忍冬科草本，高达3m。根茎横生，圆柱形，黄白色，节上生根。茎具纵棱，幼枝有毛，髓部白色。羽状复叶对生，长椭圆状披针形，先端渐尖，基部偏斜稍圆至阔楔形，边缘有细密的锐锯齿，揉之有臭气。是井冈山特有食物。
井冈山特产一井冈绿茶 喜欢品茶的朋友绝对不容错过井冈绿茶，它的茶色清澈明亮，它的滋味鲜醇甘美，它的叶底鲜嫩完整而著称，条索紧细微曲，色泽翠绿多毫。这里一年四季，雨量充沛，光照适度，土壤疏松肥沃，适宜于茶树好湿喜阴的特点，因而生产的茶叶，叶片肥壮，柔软细嫩，叶质不易老硬。井冈绿茶 井冈山特产二石耳石耳似木耳，而这两者的差别就在石耳是生长在悬崖峭壁阴湿石缝中，木耳则不是。所以石耳是营养价值较高的滋补食品并且含有高蛋白和多种微量元素，是一种稀有的名贵山珍。石耳 井冈山特产三虫草参虫草参顾名思义就是一款药草，又名地蚕，地参。虫草参根茎观之洁白如玉，吃起来极其的脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、糖浸、做酱菜均可，尤其香酥油炸虫草参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。虫草参 这一小部分井冈山特产值得你旅游完后买来带回家，慢慢品尝也好，慢慢品味也好。井冈山特产有井岗竹笋、井冈红米、井冈山红米酒、井冈山茶树菇、井岗豆皮王、井岗蜜柚、红米南瓜粥、初榨茶油、井冈山板栗饼、井岗烟笋、莲花血鸭等。
井冈山红米：井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名，营养丰富、蛋白质含量高。
井冈竹笋：井冈竹笋包括冬笋、春笋和小竹笋，可以制作成罐头，或者加工直接食用。
井冈山板栗饼：井冈山板栗饼是用纯天然板栗，优质花生油作为原材料制作而成，其手工工艺历代相传。口感丰富，甘甜芳香，营养价值很高。
