用料
云吞皮 10张
云吞馅:
虾仁 300克
猪肉 150克
盐 克
香油 勺
大地鱼粉
蛋清 1只
白胡椒粉
生抽
料酒
底汤
鸡汤块 或（高汤）
大地鱼粉 一勺
盐 少许
港式云吞面的做法
先将猪肉沫里加入一只蛋清，然后搅搅搅，搅到上劲，就是那种黏糊糊的状态，这样猪肉没有那么散
把鲜虾处理干净，只留虾仁，虾线也处理掉，然后切成三段，用厨房纸吸干水分，加入猪肉馅中
然后一次加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，大地鱼粉，香油等。这里的调味量我都没有写，大家根据自己家的口味酌情添加就好
云吞馅养好就可以开始包咯~
港式云吞具体的包法，大家搜下厨房里的大咖们的教程吧，我真的只会包，不会讲
