菜刀是不可以带上高铁的。据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定，不可携带带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、匕首等管制刀具；除了管制刀具外，可能危及旅客人身安全的餐刀、菜刀等利器；还有警棍、电击器、防卫器、催泪枪等其他器具都是不能携带的。
像管制刀具外的菜刀、工艺品刀、斧子、大型水果刀、餐刀等利器、钝器一类的非管制刀具，不可随身携带，但能办理托运，如果旅客想要带走的话，只能提前到机场办理托运的地方找工作人员进行办理托运。但这种刀具最好还是不要带，以免造成不必要的麻烦。
1、乘坐高铁时不可以携带刀具。
2、根据国务院颁布的《铁路安全管理条例》，旅客不可携带以下器具：
3、匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等管制刀具；管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器；警棍、催泪器、催泪枪、电击器、电击枪、射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具。
动车上不可以带菜刀。
《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定：
第三条 请勿携带以下器具：
匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等管制刀具；管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器；警棍、催泪器、催泪枪、电击器、电击枪、射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具。
扩展资料
乘坐高铁的注意事项：
针对冒用优惠（待）身份证件、使用伪造或无效优惠（待）身份证件购票乘车，持伪造、过期等无效车票或冒用挂失补车票乘车，无票乘车、越站（席）乘车且拒不补票等三种行为，行为责任人补齐所欠票款后（自补票次日算起），铁路运输企业恢复发售车票。
行为责任人补齐第一次所欠票款一年内，三次发生上述三种行为的，行为责任人补齐所欠票款90天后（含90天），铁路运输企业恢复发售车票，不补齐所欠票款，铁路运输企业不对其恢复发售车票。
参考资料来源：铁路客户服务中心-铁路进站乘车禁止和限制携带物品
