操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。
2、山西汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
3、平遥牛肉
平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。
据传，早在明代平遥牛肉已闻名遐迩，至于。到了清代后期和民国年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。到本世纪30年代，平遥牛肉已远销北京、天津、西安等地。当时，每逢秋冬季节，各地行商纷至沓来，贩运牛肉，使平遥牛肉闻名北国。1956在北京举办的全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为全国名产。远销朝鲜、蒙古、新加坡、泰国、菲律宾、印度尼西亚等国家。
对于学生来讲一年中除了春节，最为期待的便是寒暑假了，毕竟该期间的假期一到两个月不等。而一些家长为了让孩子开阔眼界很多人在此期间都会协同孩子一起外出旅游，下面我就分享大家一组外出游玩的地点，如果你不知道去哪就从文中我的推荐里选择吧。
一、2021年暑假适合带孩子去哪里旅游1、三亚，适合全年龄段的宝宝，哪里有很多亲子酒店以及水上乐园，不管你带的是大宝宝还是小宝宝都是正确的选择。
2、广州长隆主题乐园，在这里可以把动物园、海洋世界、游乐园一网打尽。
3、青海甘肃环线，适合6—10岁宝宝，这是一条暑期游学之路，包上车除了辽阔的风景，晚上还有篝火、烧烤，可以带着孩子彻底适当天行。
4、成都大熊猫研究基地，适当全年龄段的宝宝。
5、呼伦贝尔大草原，适合6—10的宝宝。住蒙古包，吃最鲜美的羊肉喝奶茶。
7、西双版纳，适合6—12岁的宝宝。西双版纳好称动植物王国，除了亲近自然还有傣家风情。
二、暑假带孩子去哪里旅游不热又好玩 1、内蒙古呼伦贝尔大草原去呼伦贝尔草原旅游，我们不仅是去看草原的景色，还能够看到满洲里的夜景，不出国门体验身在异国他乡的感觉，远望俄罗斯的小镇。
2、承德的避暑山庄避暑山庄不仅有世界最大的木制佛千手千眼观世音；这里还有世界最大的皇家寺庙群外八庙；还有世界最大的实景演出—《鼎盛王朝•康熙大典》等。最大的特色是山中游有园，园中有山。这些足以让你玩个尽兴，流连忘返。“游承德，皇帝的选择”。这样的口号足以吸引各地游客来玩。
3、三亚气候比较宜人，三亚消费水平还可以，一般家庭都能够承受的起，各种水果各种吃，作为北方人去趟三亚还是不错的，水果还贼便宜还好吃，和在北方吃到的水果完全不一样，感受三亚的人文风情及气息，慢节奏的生活状态，能够完全让自己放松下来。
三、暑假带孩子出去玩要注意些什么1、夏季天气炎热带孩子去玩最好选择凉爽的地方，最好的选择是海边、深山、湖泊和草原，这些地方视野辽阔，空气质量好，大自然也会让孩子们在玩乐中找到乐趣和掌握知识。另外带孩子尽量选择交通便利，不可以过于偏僻，条件很差的地方。
2、一般情况下尽量喝瓶装水（防止水土不服），到一个地方在品尝当地美食的时候，注意是否和自己的口味和饮食习惯，特别是海鲜，夏季品尝会有风险，一定要吃鲜活的。
3、要携带一些必要的药品，还有带上防蚊虫叮咬的药品或蚊香片，以及防晒霜等用品。
