其一是“龙凤配”。它以黄鳝、仔鸡为原料，经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成，是荆州地区的传统名菜。传说三国时期，刘备招亲以假成真，他偕夫人自东吴返回荆州，诸葛亮为他们摆席接风，席上摆出的第一道菜就是荆州厨师特制的“龙凤配”。只见一条大黄鳝被做成龙形，蜿蜒于盘中，鳞甲片片，脚踏祥云，昂首张口，翘角垂须呈飞腾之状；鸡形如凤立于龙旁，引颈展翅，羽毛绚丽，头冠殷红似翩翩起舞。刘备一见，心中大喜，赞不绝口，从此“龙凤配”一菜也就声名远扬。
其二是“鱼糕丸子”。
最好吃的牛肉米粉：沙市黄家堂小学对面落家。
最好吃的米线：沙市大赛巷。
最好吃的手工米粉：沙市梅台巷。
最好吃的块子：荆州文化馆对面的。
最好吃的包面：荆州黄金堂里面。
最好吃的燃面：荆州新南门宜宾。
最好吃的早堂面：沙市大庆路。
最好吃的杂酱面：荆州中波楼的。
最好吃的面：沙市江汉南路福寿的大连面，月亮楼后面邱记早堂面，塔桥路微波楼杂酱面。
最好吃的锅块：荆州西门中学以前门口的落家不错，还有沙市武德路上滴。
最好吃的糯米包油条：荆州城里行署斜对面。只有东中开学的时候她才在。
最好吃的汤包：沙市大赛巷（原来五中门口的也不错啊）。
最好吃的饺子：沙市航空路。
最好喝的猪肝汤：荆州东门张居正街的。
最好喝的绿豆汤：沙市江汉。
最好喝的奶茶：荆州江中门口的和荆中斜对面的
最好吃的凉粉：沙市中商旁边的小摊子。
最好吃的凉皮：荆州四机厂一个老婆婆搞的。
最好吃的米元子：沙市瑶草巷的黄婆米元子。
最好吃的糯米泡元豆：沙市黄家塘小学落家旁边。
最好吃的臭豆腐：沙市文化坊5中门口。
最好吃的麻辣烫：是荆州人哈都晓得，当然是沙市女人街滴撒！
最好吃的铁板烧：荆州花台。
最好吃的烧烤：荆州东门张居正街的，沙市文化宫路上的。
最好吃的火锅：沙市梅台巷滴重庆火锅，虽然不正宗，但15块一个人，随便吃，好嗨！还有沙市德庄，及沙市塔桥路上的。
最好吃的大排挡：红星路九九，文武圣，桐桐，老八宝，荆州区这边通会桥的雄起，还有九九，七七，及江津路的711。
最好吃的农家菜：荆州成丰学校那边的。
最好吃的凉菜：沙市大杂巷里。
最好吃的卤菜：荆州刘婆里的卤藕和蹄膀 ，沙市乡巴佬。
最好吃的鸭 子：当然是小胡鸭撒！！
最好吃的干锅鸭：荆州东门张居正街的。
最好吃的板栗：荆州荆东路行署对面的板栗王，沙市是阿信。
最好吃的蛋糕：妞妞撒。
荆州市三国历史古城:
最好吃的米线：沙市大赛巷。
最好吃的牛肉米粉：沙市黄家堂小学对面落家。
最好吃的手工米粉：沙市梅台巷。
最好吃的块子：荆州文化馆对面的。
最好吃的包面：荆州黄金堂里面。
最好吃的燃面：荆州新南门宜宾。
最好吃的早堂面：沙市大庆路。
最好吃的杂酱面：荆州中波楼的。
最好喝的奶茶：荆州江中门口的和荆中斜对面的。
最好吃的凉粉：沙市中商旁边的小摊子。
最好吃的凉皮：荆州四机厂一个老婆婆搞的。
最好吃的米元子：沙市瑶草巷的黄婆米元子。
最好吃的糯米泡元豆：沙市黄家塘小学落家旁边。
最好吃的臭豆腐：沙市文化坊5中门口。
最好吃的麻辣烫：当然是沙市女人街。
最好吃的火锅：沙市梅台巷滴重庆火锅
湖北荆州：
荆州市，湖北省辖地级市，位于湖北中南部、长江中游、江汉平原腹地，介于东经111°15°—114°05°，北纬29°26°—31°37°之间；东连武汉、西接宜昌、南望湖南常德，北毗荆门、襄阳；属亚热带季风气候。全市总面积1.41万平方公里，下辖8个县市区和3个功能区，户籍人口646.35万（2016年末）[1]。
荆州历史悠久，五六千年前，人类就在这里创造了大溪文化等原始文化。荆州系楚文化的发祥地，春秋战国时属楚。1949年7月，成立荆州行政区督察专员公署（荆州专区）。1970年，荆州专区改称荆州地区。1994年，设立荆沙市（地级）。1996年，将荆沙市更名为荆州市。
荆州是春秋战国时 楚国都城所在地，是国务院公布的全国首批24座 国家历史文化名城之一、中国优秀旅游城市、国家卫生城市[2]。先后有6个朝代、34位帝王在此建都。从“天下第一循吏” 孙叔敖到明朝万历首辅张居正，从荆州走出去的宰相达138位。从爱国主义诗人屈原到李白、杜甫，大批文人墨客在荆州吟诗作赋。[3][3]著名景点有：荆州古城、熊家冢、关公庙、章华寺等
这和鱼与熊掌不能兼得是一个道理，环境好的地方要加入装修及门面成本（有自己特色的如:星光，粤菜帮，文湖一号，郑记，梁记，九九大排档等），还有以宴席为主的（一三五，江南水香，天禧等）这些酒店一般家庭聚会，商务宴请才会选择，如果真是论味道，三五好友小酌，那梅台巷的老四川，文化坊的随意，三板桥的牛排和财鱼火锅，草市的夏记卤菜，荆北路的小饭馆，大庆路的民间，三义街的鸡子火锅，中山路的大毛等等，还有以前（现在味道不如从前了，要不就是做起了连锁，变成大酒店，要不就是没做了）的沿江路鸭棚，大湾的园园，三湾路的邓家食堂，任妈酱菜，章华寺的番茄牛肉等等，环境基本上都不怎么样，但是味道确实都很有特色，至于那些商业中心里的吃的，只能作为填饱肚子选择而已，还有现在到处出现的火锅店，那就不说了，去过成都，重庆，就会觉得其他地方的火锅只是一锅油汤涮菜罢了。水煮才鱼是荆州特色，被美洲人视为入侵物种的才鱼，是荆州当地的特产，荆州湖泊众多，长江汉江入境而过，水产众多，才鱼是其中一种，因才鱼谐音财余，是吉祥用语，博得百姓喜爱，又因肉质细嫩，对于产妇、动手术或者身体虚弱者有陪补功效，民间也将其作为食之上品。水煮才鱼取10斤左右成鱼，直接冲洗后，去鳞去内脏不洗，快到剁成一厘米左右的段，用当地蚕豆、剁椒发酵而成的豆瓣酱，和香料炒香，倒冷水和剁好的鱼段，放入少量水磨豆腐，炖开即可，汤汁浓郁，肉嫩爽口，沿汉宜高速公路荆州沙市出口，沿荆州长江岸边，水煮才鱼招牌比比皆是，几十年过去了，水煮才鱼已经发展到世界各地，并由此诞生了专门做水煮才鱼调味料荆州豆瓣酱的多个厂家！不知你吃过没有？
水煮才鱼是荆州特色，被美洲人视为入侵物种的才鱼，是荆州当地的特产，荆州湖泊众多，长江汉江入境而过，水产众多，才鱼是其中一种，因才鱼谐音财余，是吉祥用语，博得百姓喜爱，又因肉质细嫩，对于产妇、动手术或者身体虚弱者有陪补功效，民间也将其作为食之上品。水煮才鱼取10斤左右成鱼，直接冲洗后，去鳞去内脏不洗，快到剁成一厘米左右的段，用当地蚕豆、剁椒发酵而成的豆瓣酱，和香料炒香，倒冷水和剁好的鱼段，放入少量水磨豆腐，炖开即可，汤汁浓郁，肉嫩爽口，沿汉宜高速公路荆州沙市出口，沿荆州长江岸边，水煮才鱼招牌比比皆是，几十年过去了，水煮才鱼已经发展到世界各地，并由此诞生了专门做水煮才鱼调味料荆州豆瓣酱的多个厂家！不知你吃过没有？
这和鱼与熊掌不能兼得是一个道理，环境好的地方要加入装修及门面成本（有自己特色的如:星光，粤菜帮，文湖一号，郑记，梁记，九九大排档等），还有以宴席为主的（一三五，江南水香，天禧等）这些酒店一般家庭聚会，商务宴请才会选择，如果真是论味道，三五好友小酌，那梅台巷的老四川，文化坊的随意，三板桥的牛排和财鱼火锅，草市的夏记卤菜，荆北路的小饭馆，大庆路的民间，三义街的鸡子火锅，中山路的大毛等等，还有以前（现在味道不如从前了，要不就是做起了连锁，变成大酒店，要不就是没做了）的沿江路鸭棚，大湾的园园，三湾路的邓家食堂，任妈酱菜，章华寺的番茄牛肉等等，环境基本上都不怎么样，但是味道确实都很有特色，至于那些商业中心里的吃的，只能作为填饱肚子选择而已，还有现在到处出现的火锅店，那就不说了，去过成都，重庆，就会觉得其他地方的火锅只是一锅油汤涮菜罢了。
我们餐厅就是啊！记得到古白云桥来！
