菜包：
菜包也叫饭包，是通辽地区老百姓非常喜爱的一种饮食，如今菜包已从寻常百姓家走上了宾馆酒店的餐桌，成为招待贵宾的一道独具特色的美味。
菜包所需的原料是：米饭（大米饭、高粱米饭、小米饭）、白菜叶；副料是：葱、香菜、大酱，爱吃辣的人还要放些辣椒等。
菜包的具体做法是：把干净的菜叶铺平，把撕碎的葱、香菜等副料放在上面，再根据自己的口味放入适量的大酱，再放上米饭。米饭的多少由菜叶容量的大小决定，最后将菜叶对折封底，双手握紧，即可食用。 切糕：
将和好的黄米面在铺熟芸豆的锅屉上边撒边蒸，撒至一定厚度蒸熟。切糕，韧糯相宜，色黄味香，蘸糖食用最佳。 煎饼：
将小米面、玉米面撒至烧热的煎饼锅上并摊匀煎熟。煎饼色微黄，薄如纸张，可以卷着大葱和土豆丝食之。 高梁米饭：
将高粱脱皮，用以煮饭、熬粥。夏季炎热时节，把高粱米饭放入凉水里，称为“水饭”。秋季，用新鲜白菜叶将米饭、葱段、香菜及豆酱、肉丝裹成一团，称为“菜包”。饭里放豇豆同煮，称“豆干饭”。把高粱米加工成面，和成面团，在格豆板上搓入滚水锅内，即成为“格格豆”。 玉米碴：
又称“苞米碴”，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。可以煮干饭和熬粥。把玉米加工成面，和好发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等。 蒙古馅饼：
蒙古馅饼与一般馅饼比较，蒙古馅饼的特点在于馅饼的馅是精选绵羊肉或牛肉，肥瘦适宜，馅中放葱、姜等作料，不加菜，馅满，皮薄如纸，金黄酥软，油而不腻。马奶酒：
马奶酒，蒙古语称“阿日里”。奶酒的特点是澄澈醇香，沁人心脾，酒性柔软，口感酸甜。初饮时觉得酒力不大，可是后劲很足。每年七八月份是酿制马奶酒的季节。先将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。酿制马奶酒不仅有简单的发酵法，还有酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。
薄饼好吃点，它有韧劲一点。
烀饼，是我国 东北 的特色美食，又称作“ 豆角盖被 ”，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。烀饼距今已有三百多年的历史，一直以来烀饼以它独有的魅力成为了日常生活里的常见菜肴，而后人对于这种 传统美食 的改良和创新，也使它渐渐变成餐厅中的美味菜肴。
豆角盖被饼是发面，只有用发面做出来的味道才是比较好吃的，而且非常的有口感，也比较有嚼劲。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
主料3人份
中筋面粉250克
南瓜150克
酵母(干)3克
辅料
豆角100克
排骨6块
土豆100克
姜片3克
步骤1豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法大全
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克 操作时间：25分钟 难度分析：初级
步骤2豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法图解
南瓜去皮、切块。放入蒸锅，大火蒸15分钟
步骤3豆角盖被 宝宝辅食食谱的家常做法
熟透取出，捣成南瓜泥
步骤4豆角盖被 宝宝辅食食谱的简单做法
南瓜泥中加入中筋面粉、酵母，搅拌成絮状
步骤5豆角盖被 宝宝辅食食谱怎么吃
继续用手，揉成光滑面团
步骤6豆角盖被 宝宝辅食食谱怎么做
盖上保鲜膜，发酵至2倍大
步骤7豆角盖被 宝宝辅食食谱怎么炒
发酵完成后，撕开面团，有均匀的气孔
步骤8豆角盖被 宝宝辅食食谱怎么煮
取出面团揉匀，擀成薄饼。
步骤9豆角盖被 宝宝辅食食谱怎么炖
用刷子刷一层薄薄的植物油，撒上干面粉，边缘切分成8份。一份最大的三角饼，留着最后盖上去！
步骤10豆角盖被 宝宝辅食食谱怎么煸
依次向中间叠上去
步骤11豆角盖被 宝宝辅食食谱怎样煸
全部折叠完成后，整理成圆形
步骤12豆角盖被 宝宝辅食食谱怎样做
再次用擀面杖，轻轻擀成薄饼
步骤13豆角盖被 宝宝辅食食谱怎样炒
大饼完成后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。 接着开始处理菜：
步骤14豆角盖被 宝宝辅食食谱怎样煮
掰除豆角两侧的筋，切小段，土豆削皮切丁
步骤15豆角盖被 宝宝辅食食谱怎样炖
排骨放入锅中，冷水焯水，撇除血沫捞出。
步骤16豆角盖被 宝宝辅食食谱的制作
不粘锅倒油刷匀，放入姜片，加入排骨翻炒。 如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉，可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。
步骤17豆角盖被 宝宝辅食食谱的制作方法
加入豆角，翻炒至豆角变色稍软
步骤18豆角盖被 宝宝辅食食谱的制作大全
加入土豆块、酱油，翻炒均匀
步骤19豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法大全
加入热水，煮沸后，继续加入适量得盐来调味。
步骤20豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法大全
转中小火，把南瓜饼放入锅中，盖上食材上
步骤21豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法大全
盖上锅盖，继续煮20分钟
步骤22豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法大全
关火，焖约5分钟，饼切块
步骤23豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法大全
满屋子都是香气，不多说了，我要赶紧和宝宝一起动筷子了。
成品图
烹饪技巧
君君小提示：
如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉，可以提前用高压锅把排骨焖得软烂
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