1、 象拔蚌
这道海鲜长相可能有些奇怪，导致很多人都接受不了，别说吃了，看到都会怕，大伙们看到象拔蚌会怕吗？听说象拔蚌的口感很不错诶，不知道吃过的朋友有什么感受呢。
2、 金枪鱼眼睛
这道食物在岛国日本是非常火爆的，买来吃的人很多，在日本很多超市都能买到，一只眼睛一般就只有一斤左右，最关键的不是吃眼睛，而是眼睛旁边的嫩肉，但是这么大的一个眼睛看着你，你们吃的下吗？
3、 腌鲑鱼
可能大伙对于这种鱼很陌生，这种鱼是挪威比较传统的食物，把风干的鲑鱼泡在碱液里面，当这条鱼变成果冻一样的质感，这条鱼就算是腌制好了，而浸泡这条鱼所用的碱液就是用来疏通管道和清理烤箱的，这种东西浸泡的鱼，反正我是吃不下。
4、 海肠
海肠一般是生长在浅水中的生物，海肠在我国的渤海沿岸比较多，海肠的样子像是一个胃一样，样子不是那样的好看，也勾不起食欲来，但是只要洗干净把内脏全部清理好，样子还是可以接受的。
5、 藤壶
藤壶是一种攀附在岩石上的一种生物，这种生物看起来像是石头一样，它们是可以拿来生吃的，不知道味道好不好，反正我是接受不了！
6、 狗爪螺
这种食物也叫作鬼爪螺，因为它的样子看起来像是鬼一样，这种东西是藤壶的一种，直接剥开是可以生吃的，听吃过的人谁味道很不错。
7、 鲎（hòu）
鲎这种生物距离现在已经有2亿年了，可以说是活化石了，能延存这么久也是非常的厉害，但是再厉害也逃不过吃货的嘴，这种长相非常怪异的生物被人带到了餐桌上，不知道你们敢不敢吃？
8、 鮟鱇鱼
这种鱼的头顶上有个肉状一样的小球，这一点小肉球并不是用来装饰的，它是那来引诱食物的，当有小鱼看到这鱼头上的小肉球接近它时，鮟鱇鱼就会张开大嘴把小鱼吃掉，别看这种鱼长相有点难看，据说口感非常的好，肉质非常的紧实。
9、 乌贼丼饭
这道菜之所以很恐怖，让人无法接受，就是因为它是把一整子活乌贼，活生生的用油烫死，刚开始乌贼会使劲挣扎，那些触手就会疯狂的摆动。
10、 活章鱼
这道食物是韩国人非常喜欢吃的，他们的吃法就是，把一整个活章鱼直接塞进嘴里，这些章鱼还会在你的嘴里乱动，如果不反复快速的咀嚼，章鱼的触手还会吸附在你的嘴里或者喉咙里。
长的丑却美味的海鲜有哪些呢？你吃过吗？
1泥螺，说起泥螺，在一些沿海城市还挺常见的。这些泥螺经常在沿海沙滩产卵，所以渔民抓到的泥螺大多很脏，要清洗很多遍才能吃，不然真的吃不下。但是泥螺的味道还是很不错的。有机会真的可以试试。
2安康鱼，安康鱼这个名字很有寓意。逢年过节想吃这种鱼的人应该不少，但看到安康鱼的出现后，瞬间就没了胃口。安康鱼长得很丑，比我们常见的鱼还要丑好几倍，但是它的营养价值很高，含有大量的鱼肝油，而且肉质很嫩，所以被称为“海中鹅肝”。
3吃过海胆，海胆可能很多人都很熟悉，但是我们吃的海胆都是经过加工包装的，不会觉得吓人。但是当你看到治疗前的海胆时，你可能会害怕，因为它的壳上长满了黑色的刺，非常具有攻击性。
4吃过琵琶虾，看到“虾”这个词，我相信很多朋友会说，我们在海鲜市场看到的虾一般都不丑，有的虾是作为观赏性的观赏虾。琵琶虾是多么不寻常！虾不丑是真的，但是琵琶虾可以说是一个非常独特的虾种。它看起来像一只扁甲虫，体型比我们常见的海虾要大得多。虽然比其他海虾大，肉也很小，但是琵琶虾的肉非常鲜嫩，味道和龙虾差不多，可以说是一模一样。虽然肉少，但是价格比龙虾便宜很多。如果朋友想吃龙虾但又觉得太贵，可以买这个琵琶虾。毕竟味道差不多，但是琵琶虾便宜很多。
5吃过蛏子，如果想吃出海鲜高大上的口感，但又想保住我们的钱包，那么蛏子就是海鲜中的首选。蛏子口感非常的鲜嫩，但同时它的价格又很亲民。夏日的蛏子非常的鲜嫩，用来炒着吃，可以吸收很多的汤汁，一口咬下去满嘴爆汁，给舌尖带来一场无比鲜美的享受。
海参
看着吓人但是吃着很惊艳
海参体呈圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足看起来是那种吓人的样子
刺参
海参属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。干品海参含蛋白质765%，脂肪11%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外，海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖，对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用到人们青睐。但是国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。海叁发好以后，一般是口味劲道，颇具延展性，但又不容易由于有延展性而不容易咬合。这也是一切正常的好海参所应当具有的口味。可是有的海参吃起来却相对性更为柔软，延展性较小，乃至有的海叁的肉质地也很疏松。对于吃海参来讲每个人有不同的口感要求，海参的口感大致分为三类：
筋道型，泡发较好的海参才有的口感，吃起来有“弹滑爽口”的感觉，海参很轻易咬断嚼烂。
软糯型，泡发时火候煮大的海参吃起来肉质软绵绵的，没有筋道的感觉。
脆爽型，这种口感的海参主要为生吃海参和小火候的即食海参，吃起来“咯吱咯吱”的比较有嚼劲。
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其实海参的口感要根据个人的口感要求，有的人喜欢软糯的口感，有的人喜欢筋道的口感，还有人喜欢脆爽的口感。原则是筋道有嚼劲的口感好，筋道口感的海参说明煮的时间刚好，口感也是大多数人认同，营养更容易被吸收。
文章2
海参的不同口感是什么原因造成的？
筋道型和软糯型，主要在于泡发干海参过程中煮海参的步奏，煮的时间长海参容易出现煮大的情况。这种海参吃起来就会有软糯的口感，软绵绵的感觉。这种比较软糯的海参更易吸收，比较适合肠胃不好喝牙口不好的老人。煮的时间刚好的海参，吃起来会有“弹爽”的感觉。这种口感和吸收是最好的。而煮时间短的海参不容易熟，口感比较硬，吃起来脆、硬的感觉。煮海参方法的把握，主要考虑两个因素，①肉质情况，②个体大小（头数）。肉质较厚实，生长期长个头大的海参煮的时间要长一些，反之煮的时间要短一些。涨发程度的把握主要靠经验，用两手指（拇指食指）对掐煮好的海参，刚好能掐透，还有弹性为好，开锅后用小火。煮透的海参泡发后个头更大。
脆爽口感的海参，吃起来比较硬有嚼劲咯吱咯吱的，很多人喜欢这种口感，好多商家也推广这个口感，实际这种口感的海参是未完全煮熟，煮熟的海参会变小变轻，商家为降低成本推出很多脆爽的即食海参。这种口感因太硬吃到肚里很难被消化。所以营养不会全面吸收。
鲜活海参生吃，这种口感也是比较脆爽。这种海参做法营养更难吸收。也许有很多人认为吃海参和吃螃蟹一样都是活的营养价值大，这种想法是不正确的，螃蟹作为一种美味，注重的是口感，而海参是一种保健品，更注重其营养。鲜活海参的体壁为胶质组成，其营养成分被包围在胶质中，未经过熟处理的鲜海参是不易被人体吸收的，其营养吸收率仅能达到10%左右。海参是生活在深水中的软体动物，体内没有支撑身体的骨骼，海参生长的深水海底的压力是正常气压的几倍几十倍，并且随着水深的增加而增大，海参靠的是增厚细胞壁来适应深水环境，这样未经过加热处理的鲜海参是很难被人体完全消化吸收的。据科学分析，直接食用鲜海参会有近90% 的营养成分被排泄掉，浪费掉。
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以上几点分析要想吸收营养多，还是得把海参煮到位，口感不是关键，注重的是营养吸收。即食类的海参可选高压海参和口感比较筋道的海参。不要贪图便宜买低价格口感硬的海参。
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