做法如下：
材料
面条100g，大虾20g，盐一勺，味精少许，胡椒粉适量，香油三滴，瘦肉10g，酱油少许，耗油适量，鸡精一勺，韭菜10g，料酒适量
做法
1将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。
2瘦肉切丝，鲜虾剥皮后待用，韭菜切段。
3锅内烧热，放少量油，下肉丝煸炒至散白，随后下入虾炒变色捞出待用。
4锅内放少量油，下入面条翻炒，随后加料酒，美极酱油，耗油，鸡精，盐，味精，胡椒粉炒匀。
5下瘦肉丝，虾略炒，最后下入韭菜翻炒均匀即可，出锅前滴几滴香油即可出锅。
生面:经过打面机或人手做好的面条或面饼，生面适合做汤面。
熟面:经过打面机或人手做好的面条或面饼经过蒸熟后而晒干的面。较适合做炒面。
还有就是没有变化。化学变化和物理变化定义是是否有新物质生成或消失。
吃生面条是对身体很不好的，一种生活习惯，不仅影响我们正常肠胃的消化功能，而且长此以往也会使身体出现这样那样的几遍，因为食物在没有经过高温或者是没有煮熟的话，里面还会携带的一些细菌微生物经常使用这种东西的话会严重影响人类的身体健康。
别开生面bié kāi shēng miàn
[释义] 别：另外；开：开辟；开创；生面：新的面目。原指画像经重新绘制；面目一新。后比喻另外开辟一种新局面或创造一种新的风格式样。
[语出] 唐·杜甫《丹青引》诗：“凌烟功臣少颜色；将军下笔开生面。”
[正音] 别；不能读作“biè”。
[辨形] 生；不能写作“声”。
[近义] 面目一新 别具一格
[反义] 规行矩步 千篇一律
[用法] 形容不同一般。一般作谓语、定语。
[结构] 动宾式。
[辨析] 见“别具一格”（69页）。
[例句]
①无场次话剧；真是～。
②这儿的歌厅；不但格调高雅；而且经营方式～；顾客不只可以欣赏高水平的演出；还可以登台献技；一展歌喉。
[英译] break fresh ground
炒生面
原料：生面、油、生香菇、韭菜、盐、生抽、老抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、把生面摊平锅中，加入少许油小火慢煎，然后翻过来煎另一面。
第2步、加一切配料和水盖上盖煮，然后翻面，如此至面熟，水分收到位，撒上胡椒粉淋上香油出锅。
第3步、装盘。
面条做法简单又经典
腊味炒面
准备食材：鲜切面200克、腊肉1小块、腊肠1根、葱花20克、盐适量、食用油少许、生抽适量。
做法：腊肠斜切成薄片，腊肉也切成尽量薄的片，鲜切面在沸水中煮至八成熟，过凉水后沥干水分备用，锅中热油，小火煸炒出腊肠和腊肉的多余油份，看到腊肉变干，肥肉变得透明，下入葱花翻炒，将面条下入锅中，加入盐、生抽来调味，大火快速翻炒即可。
火腿鸡蛋炒面
准备食材：鲜面条200克、火腿肠1根、鸡蛋1个、食用油适量、生抽适量、盐适量。
做法：锅里加水煮沸，放入面条煮至八成熟，放入冷水中冲洗一下，等待面条煮熟的时候，鸡蛋打散备用，火腿切成丝，锅中热油，倒入鸡蛋液滑散，蛋液凝固后，推到锅边，下入火腿丝，小火煸炒1分钟左右。将面条沥干水分，下入锅中一起翻炒，调入生抽和盐，炒匀入味即可。
圆白菜素炒面
准备食材：龙须面100克、圆白菜半个、大葱半根、白糖1茶匙、小米椒1个、盐1茶匙、老抽1汤匙、食用油适量。
做法：圆白菜切丝，大葱小米椒切好，锅里加清水煮沸，放入面条煮至八成热，捞出沥干，热锅凉油，下入葱丝和辣椒圈煸炒出香气。放入圆白菜大火快炒，炒制圆白菜变软出水，将面条放入锅中，筷子拨散，与圆白菜丝炒匀，加入老抽、白糖、盐调味，再翻炒1分钟即可。
菠菜猪肝面
准备食材：菠菜、猪肝。
做法：菠菜洗净切段备用，新鲜猪肝用清水洗净，用清水浸泡一会，泡出血水，香葱姜丝切成细末，放入盛有猪肝的碗中抓匀，调入淀粉、料酒和半茶匙盐、再次抓匀，盖上保鲜膜腌制。热锅烧油，下入腌好的猪肝炒，锅中加入清水煮开，撇去浮沫，水沸后下入面条，煮至面条八成熟时，将菠菜下入锅中，与面煮熟，加入半茶匙盐调味即可。
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