1、宫保鸡丁
宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋也是非常常见的家常菜之一了，它不仅味道非常的好吃，而且营养价值也是非常的高的。
3、肉末茄子
肉末茄子也是经常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定难度的。茄子一定要先炸一下再和肉末一起炒，这样炒出来的肉末茄子才是最好吃的。
4、苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
5、丝瓜炒鸡肝
丝瓜炒鸡肝是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
用料牛上脑 500克大喜大孜然酱 110克姜 3片蒜 3瓣紫圆葱 1/2个料酒 1勺玉米油 1勺做法步骤
1、准备牛上脑500克，切大片备用
2、半个紫圆葱切大圈
3、3片姜，3瓣蒜切片备用
4、紫圆葱圈和姜片蒜片放入牛上脑里
5、放入110克大喜大孜然味酱料
6、放入110克大喜大孜然味酱料
7、1勺料酒，抓匀后扣上保鲜膜腌制4小时
8、4小时后放入1勺玉米油
9、搅拌均匀
10、烤盘上放锡纸，把牛肉平铺到烤盘上
11、留一点点酱料和圆葱圈
12、烤盘上盖上一层锡纸，200度预热5分钟，200度烤10分钟
13、10分钟后取出烤盘，锡纸去掉，把牛肉翻一面，再把剩下点的酱料和圆葱放上，放入烤箱再烤10分钟。
14、烤制好的牛肉就好了
15、成品。
注意，可以准备点生蒜片和辣椒圈、香菜，生菜叶、紫苏叶包起来吃很美味。
其他几种牛上脑的美食
1、葱爆牛肉，大家在饭店点葱爆羊肉的较多，因为羊肉比较软烂，而葱爆牛肉在选料上就讲究了，必须是牛上脑部位:牛上脑儿清洗干净，把筋膜去掉，（它会影响口感）然后切片加入料酒，盐，胡椒粉，生粉，白糖，蛋清进行腌制。然后调一个汁料儿，加入一勺生抽，半勺醋，适量盐，味精，水淀粉调匀备用，大葱斜刀切片，姜蒜切片备用，起锅烧油，加入牛肉煸炒变色，倒入葱姜蒜煸炒，加入调好的料汁，翻炒均匀出锅。
2、清炖牛上脑
将准备好的牛上脑洗净切成块儿，开水焯一下，撇去浮沫捞出，凉水冲干净。准备几个香菇切成厚片儿，葱切段，姜切片儿，将冲洗干净的牛肉放入大砂锅，加入盐，料酒，胡椒粉，香菇，葱段，姜片儿，把花椒，小茴香放入煮肉调料盒里，一并放入锅中。加水没过牛肉，大火烧开撇去浮沫，那小火慢炖一个半小时，水一次加够要宽裕一点儿，这样炖出的牛肉又嫩又香。
3、家庭版煎牛排
准备牛上脑500g,其中两厘米厚的厚片儿。加入黑胡椒粉，盐和料酒，葱段，姜片儿腌制三四个小时。
把腌制好的牛肉，放入平底锅中进行煎制，煎到两面微微变黄。肉比较厚，他四边儿上也要煎一下。
煎好后，烤箱预热200°，牛排进行烤制。
大约七八分钟就能达到七八分熟了。
美食是相逢
最美好的理由
味道里带着酸甜苦辣和回忆
酒里有故事
故事中有你我
前两天，有位从信阳的大哥大嫂远道而来，一位亲友请这位大哥吃饭，我们来到了位于吉林市江边的这家阿拉伯饭店。
阿拉伯饭店也建了好多年了，标志性的建筑是门口两棵大榕树，虽然不是真的，但是屹立在饭店门口成为了一个标志物。
这个饭店位于吉林市松花江畔，是吉林市的清真餐馆之一，很有名气，属于环境和菜品俱佳的那种。
8月23日晚，我们在这里欢迎远方的亲人。东北人对于各种做法的肉食，真的是偏爱，在这里，我们再次体验到牛羊肉的魅力。
饭店的环境还不错，晚上五点多我们就在这里等待，亲朋好友们慢慢的到齐了，我们所在的是一个大包房，可以容纳两张大桌的那种。
去的时候正赶到一楼，还有婚礼答谢宴，在门口还碰到一个我们相识的邻居。
很快人到齐了，点了一桌子菜，手把羊肉、水爆肚、烧子盖、阿拉伯牛肉、锅塌胸口、满园春色等，有的也叫不出名字。
锅塌胸口是东北的回族人在饭店常常要点的一道菜肴，特别是在吉林地区，很受欢迎。胸口肉切成薄片之后，特别容易嚼烂，不易塞牙，所以老少皆宜，经常是餐桌上第一个吃光的菜……
这道菜的汁有两种，一种是酸甜口，另一种是咸口，就像是冷面和锅包肉一样，还是选酸甜口的比较多。
锅塔胸口这个名字，总让我想起了杂技中的胸口碎大石，这是清真美食中的一道必点名菜，把胸口肉切成薄片，做好后吃起来肉特别易嚼，汤汁稍有些甜美，这道菜老少皆宜。
阿拉伯牛肉，肉块切的特别大，肉上带着一些筋头巴脑，基本上一块肉一口就满了，很有嚼头，做的也入味。
手把羊肉也是必点菜，主要是选羊的肋骨，切成长条，一般一条肋骨上面带上一大块肉，肥瘦相间，做的时候不放任何调料，保持羊肉的新鲜和口感。
旁边有一小碟专门的蘸料，一般是韭菜花，羊肉和韭菜花二者的完美结合，韭菜花为羊肉提供鲜，并去除了羊肉的膻味，羊肉更凸现了韭菜花的香，这也是我比较喜欢吃的一道菜。
水爆肚的火侯也做的刚刚好，没有任何异味儿，水爆肚是具有独特风味的小吃，下酒极佳。
水爆肚在这里用的应该是牛肚，对厨师的火候要求较高。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。
水爆就是以高温旺火一氽即起，取其脆嫩。稍一过火，就凝而不脆无法下咽。水爆肚质地细嫩，很有嚼头，爽而不腻。
事实证明，无论多么生猛的菜品，到了东北，都要融入到东北的文化和饮食习惯中，比如说在清真的饭店里也加了一道蘸酱菜。
名字也起的很好听，叫满园春色。一堆花花绿绿的蔬菜，很好看。远方来的大哥确实也很爱吃，用干豆腐卷了两个黄瓜条，蘸了点酱。
这一夜，我们喝了很多酒，讲多年前的往事，聊着各自的生活，不觉已经天色渐晚，大家告辞而行归家，大哥也回到宾馆休息。
这是一次奇妙的风味之旅
山海之间 成就万千肴变
化作滚滚红尘
穿越香料歧路
几度江湖夜雨
灯火阑珊处
这就是人间风味吧
以上就是关于家常菜菜名，全部的内容，包括:家常菜菜名，、牛肉上脑怎么做好吃、吉林印记 阿拉伯饭店等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
