白萝卜切丁，在热水中大火煮15-20分钟即可，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右，利用高压锅，可以有效的缩短时间。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。
白萝卜主要品种：长春大根：韩国育的大型春萝卜优品种。表现早熟丰产、优质抗病的特点。播种到采收约需45~50d，肉质细密，口甜辣，根长32~35cm， 横径75~80cm；长圆筒形，单根重900~1100g，根皮和肉均为白色。 长春大根对病毒病和 黑心病抗性较 强。耐贮运，不易糠心，采收期弹性大。 一 般667m2产量4000~4500kg。适应性广，春秋两季均可种植，尤以春季种植品质更好。
白玉大根：日本进口的杂交一代白萝卜新品种，该品种属低温膨大型，生育期60~70d，表皮纯白色，根圆筒形，根长35~40cm， 根径8~9cm，单根重1200~1500g。白玉大根抗抽薹，整齐度高，抗病性强，表面光洁白亮，辣味适中，很少发生裂根、歧根和弯曲根现象，商品性能好，产量高，栽培技术简单。
春玉萝卜：冬性较强的春萝卜品种，叶片数量少而且直立生长，因此适合密植，播种后 60d就可以上市。根长35~40cm，根茎65cm 左右；根重1000g 左右；肉质脆，口感极佳，畸形根、裂根少。
春白二号：白萝卜武汉市蔬菜研究所选育的新品种。播种到采收约需65d 左右，植株高45cm， 叶色深绿，肉质根呈圆柱形。 根长25cm左右，直径5~6cm，皮肉均是白色的，肉质细密，味甜多汁，很少发生糠心和抽薹现象；单根重约3000g， 产量约2000kg。
1、在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右。
2、白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
半个小时。
准备原料：白萝卜1根、生姜一块、盐少许、鸡精少许、青葱少许
1、锅中盛入矿泉水至七分满
2、将白萝卜切滚刀块
3、生姜一块用刀拍开
4、将萝卜与生姜一起放入锅中
5、大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气
6、盛入碗中，稍点青葱花，完成
白萝卜煮水其实是非常好做的，通常只要水已经沸腾了，煮个3~5分钟左右萝卜就可以煮熟了。老话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”，这句话其实并不是空穴来风，民间的一些俗语里面蕴含着非常大的道理。在冬天的时候用白水煮萝卜确实是非常的不错，吃白水煮萝卜对肠胃其实有着很大的好处。
白水煮萝卜的做法其实是非常简单的，我们只要挑选好的萝卜，然后直接放到锅里面，加入适量的清水，煮个几分钟就可以了，其实想要做好白水煮萝卜，最关键的就是要挑选出优质的萝卜。很多人可能不知道该如何去挑选萝卜，首先我们应该看萝卜的表皮，通常优质的萝卜表面都是特别的光滑，而且有光泽，没有裂缝更不会有虫眼。其次我们可以看一下萝卜须，如果是比较优质的萝卜，那只有一条主须，不会有特别多的杂须，因为这代表着这个萝卜在生长期，吸收的水分比较充足，所以果实特别的饱满，不会出现空心的现象。
除了以上这些方法以外，我们还可以看一下重量，因为很多人在买萝卜的时候，最怕遇到空心萝卜。为了避免这种情况出现，所以在挑选萝卜的时候，则是可以掂一掂，比一比萝卜的重量。如果萝卜比较重的话，那就证明里面的水分比较充足，吃起来肯定也是更加的水嫩一些。
另外可能很多人一次性买了很多萝卜吃不完，那这个时候必须要掌握好储存萝卜的方法，为了防止萝卜发蔫，我们可以把萝卜放到外面稍微晒一会儿，然后再把萝卜缨去掉，这样可以防止萝卜的水分流失。在去除萝卜缨的时候千万不能破坏果肉，否则很容易出现腐烂的现象。
白萝卜要去皮切滚刀块小火煮20分钟。具体步骤如下：
准备用料：排骨500克、白萝卜1棵、姜10克、白胡椒粉1克、食盐适量。
步骤一、准备好萝卜和排骨。
步骤二、葱切大段、姜切片。
步骤三、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。
步骤四、煮锅置火上，放足量的水，放入排骨，加入葱段姜片。
步骤五、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮。
步骤六、白萝卜去皮切成滚刀块。
步骤七、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
步骤八、煮20分钟至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。
步骤九、成品图。
萝卜要炖到15~30分钟左右就能彻底熟。
萝卜如果不煮熟就会有一股萝卜味，很多人并不习惯这个味道。一般情况白萝卜在热水中打火煮15~20分钟就可以了，如果想要煮的烂一点，有个30分钟也就够了。用高压锅来煮的话时间会更短一点。不过白萝卜也可以生吃，将白萝卜洗净切片再蘸点甜面酱，吃起来清脆可口味道别提有多棒了。
烹饪中萝卜熟度的判断方法
生的萝卜颜色是纯白色的，等其被煮熟之后萝卜整体的颜色就会变透明，因此我们可以由此来判断萝卜是否已经煮熟了。
生萝卜刚下锅之后一般都是沉在锅底的，但是煮熟之后的萝卜就会慢慢的漂起来浮在水面上，因此也可以通过这种方式来判断萝卜是否已经熟了。其实还有一种情况判断萝卜是否炖烂，就是将筷子插在萝卜上面，如果筷子可以穿透，那么萝卜就基本上炖烂。
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