1、土豆1个，豆角200克。姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
2、土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
3、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
4、倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
用料：土豆两个小土豆、豆角200克、小葱1根、大蒜1瓣、耗油1勺、生抽2勺、砂糖5克
1、豆角去筋掰成小段
2、土豆去皮切成小条
3、预处理：豆角煎至表皮发皱，土豆煎至微黄。
4、锅里留底油，下葱花爆香，放入土豆和豆角，放蒜片（很喜欢蒜香）翻炒，导入调好的料汁（一勺耗油，两勺生抽，一点糖，四勺水）。耗油多，可以不用放盐。
5、稍微等一会儿，收汁出锅即可。
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