窝窝头面软团不成个怎么办，这分两种情况，第一种因为蒸窝头都是用玉米面做的，大家知道，玉米面比较粗糙，刚一放水它不能很快的把水吸到面里去，所以水在外面伏着，所以看着很软，团不成个，当放了半小时左右，水就吃进面里了，这时再蒸就可以了，当你等了半小时左右还软的话，就只能加点儿玉米面了，蒸窝窝头时，因为不是发面，所以蒸时放适量小苏打，这样蒸出来的窝窝头松软，好吃。
窝窝头面软，团不成个，往里加点儿面。可以再加点儿玉米面，但是，玉米面得醒，刚加进去不醒的话，做出来的窝窝头会硬，吃起来，口感不好！也可以加点儿白面，我有时做窝窝头时，都会往里加一些白面，这样做起来容易，而且吃起来也软和，口感也不错。
再加一些面进入揉就可以了，那是因为水放多了，
和面的时候少放水。
取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。
喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
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