葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。花雌雄同株，单生，**。果实形状因品种而异。北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。
南瓜和北瓜的功效是不一样的，北瓜里面含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，能够加快人体的新陈代谢，而且里面的营养成分也比较的丰富，对于治疗水肿腹胀、疮毒、肝硬化、腹水也有很好的帮助作用。南瓜里面含有多糖类比较多，能够提高身体的免疫力，还具有一定抑制骨质疏松以及降低高血压的作用
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”；南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食
南瓜，因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强，南北各地都普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子——南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。
口感：倭瓜较脆，老后不能吃；南瓜老后可以食用，且味道更好；南瓜味道偏甜，倭瓜偏苦。分布：南瓜可泛指笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜）等在内的其它南瓜；倭瓜主要在中国东北地区，河北地区也称北瓜。外观：南瓜比倭瓜更矮小，倭瓜外形呈扁圆或不规则葫芦形状，南瓜外形相似但较小。
1、口感：倭瓜比较脆，老后不能吃，南瓜老后可以食用，且味道更好，南瓜味道偏甜，倭瓜偏苦。
2、分布：南瓜可泛指笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其它南瓜，倭瓜主要在中国东北地区，河北地区也称北瓜。
3、外观：南瓜比倭瓜更矮小，倭瓜外形呈扁圆或不规则葫芦形状，南瓜外形相似但较小。
南瓜并不叫做北瓜，是两种不同的植物。
南瓜，是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
北瓜，指西葫芦，一年生草质粗壮藤本，原产印度，中国南、北均有种植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。
1、南瓜和北瓜是一样的，其实都是各地民间的不同叫法，实质上都一样。
2、资料显示，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，还能使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用，**果蔬还富含维生素A和D—维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患的发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效，南瓜是人们重要的食材，最普遍的吃法是熬南瓜粥、蒸南瓜包子、炒南瓜和南瓜炖排骨等。
冬瓜、西瓜、南瓜，为什么没有北瓜？其实它就是北瓜，我们经常吃
我们都知道，这世界上有冬瓜、西瓜和南瓜，但是不曾听说有北瓜！那么为什么没有北瓜呢？小时候我也常常在想这个问题，问大人，他们也不知道。现在我终于知道了，其实是有北瓜的，只不过很多地方没有这样的叫法，我们都叫它西葫芦、倭瓜或者白瓜。

西葫芦就是北瓜，我相信很多人都很意外，西葫芦我们经常吃，从来不知道它还有一个名字叫做北瓜。西葫芦我家就经常吃，拿来炒鸡蛋绝配，爽口美味，特别下饭。而且西葫芦的营养价值高，它的钙含量极高，每100g的可食部分，就含有22-29mg的钙含量，因此多吃西葫芦可补钙，还特别好吸收。

北瓜其实是一个统称，它分别有西葫芦、倭瓜和长条南瓜三种，不同的地方有不同的叫法。在南方人眼里，圆圆的南瓜就是南瓜，长长的南瓜有些地方就叫做北瓜了。
西葫芦的个头不大，一个正好炒一盘，炒一盘花不了几块钱，营养十分，是一道物美价廉的菜。将西葫芦切片，然后再切丝，接着下锅和鸡蛋一起炒，十分简单的一道菜，但确实是很美味的。我喜欢切丝，个人觉得切丝后吃起来更加爽口，当然你喜欢切片也OK的！

西葫芦炒蛋
食材：西葫芦1个、鸡蛋2个、盐少许、鸡精适量、食用油适量。
做法：第一步，将西葫芦洗干净，先切薄片，然后再切丝备用，不需要切太细了。

第二步，鸡蛋搅散，加点清水搅拌均匀，起锅烧油，鸡蛋倒入锅中翻炒凝固盛出备用。

第三步，锅不用清洗，再加少许有，倒入西葫芦丝翻炒变软，再加鸡蛋一起翻炒。

第四步，翻炒两下，加盐和鸡精调味，翻炒均匀，就马上关火出锅，就可以上桌了。

小贴士：
1、西葫芦的皮是不用去的，大家应该都知道，其实西葫芦皮的营养更加丰富。
2、炒鸡蛋的时候学会加一些清水，这样炒的鸡蛋会更嫩。
3、西葫芦很容易熟，翻炒两下就软了，火候不要太大，稍微翻炒两下就可以出锅了。
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