常温下馒头保存方法

馒头保存步骤:

第一步，将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。

第二步，将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。

第三步，将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。

第四步，需要吃慢的的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。

第五步，将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可享受馒头带来的美味吧，在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。

注意事项：

1、馒头一定要放凉再往冰箱里放。

2、拿出来吃的时候要加热。

1、馒头放凉后用保鲜膜，一定要将馒头放凉，不然馒头表皮会带热气，这样的话容易破掉；

2、把馒头放进冰箱里，不但不能够延长保存的时间，而且还会加快腐败的速度；

3、而且直接放冰箱容易产生蒸汽，会使冰箱结霜，等馒头全部密封好之后，我们可以放进塑料袋里面；

4、把塑料袋给系紧，把里面的空气给排出来，记住千万不要漏气进去，不然里面的水分还是会流失的；

5、最后将密封好的馒头放进冷冻层里面低温可以冻结馒头当中的水分，把水分保留住，而且还能抑制住细菌繁殖生长大大延长馒头保存的时间。

馒头保存时间长的方法，具体如下：

1、挂在阴凉通风处保存

过去农村是没有冰箱的，外婆是个北方人，经常蒸馒头，就用这个方法保存。无论是自己蒸的还是买的馒头，先放在桌子上晾干，让馒头的水汽散掉。然后准备一个竹篮子，在篮子里铺上一层干净的报纸，把馒头一个个放在报纸上，上面再盖一层报纸，最后挂在阴凉通风处保存。夏天能保存1个星期，冬天半个月都不会坏。没有报纸用干布也行。

2、冰箱冷藏

如果馒头比较少，两三天就能吃完，就适合放冰箱冷藏，放时间长了还是会坏掉。不过馒头冷藏，直接放冰箱可不行，还需要做一件事。馒头先放凉，这样就不会产生水汽。把馒头装进干净的塑料袋，把袋口系紧，放进冰箱里冷藏，3天内吃和刚蒸的一样。如果用保鲜袋或保鲜盒密封后冷藏，可以保存一个星期，不发霉不干硬。

其他的方法

冰箱冷冻

如果像我的邻居一样，馒头一次买得多，一个星期都吃不完，就不能冷藏了，就需要冷冻。如果直接把馒头放进冰箱里冷冻，馒头会失去水分，变得又干又硬，很多人都错在这一步。多做一步，就能放2个月不坏，和刚蒸的一样好吃。

密封性越好，水分流失得越慢，馒头的口感也越好。如果用塑料袋装馒头冷冻，能保存1个月，时间再长就会变得又干又硬。

1、密封保存：首先如果馒头还是热的，那么一定要把馒头放凉了，然后再开始保存。因为后期我们是要把馒头用保鲜膜裹起来的，如果馒头还是热的，放到密封的空间里，就会产生水汽。这样不仅容易使得馒头被泡软，有水分的地方还容易发霉变质，影响口感。所以等到馒头放凉之后，我们再把馒头用保鲜膜或者保鲜袋一个个的装好，然后放到冰箱中冷冻。用保鲜膜来包的时候，一定要把馒头包裹严实，不要让馒头要露着的地方。如果没有保鲜袋或是保鲜膜，可以用塑料袋把馒头装好，但是要挤出袋子里的空气。保鲜袋也是一样的，尽量避免袋子里有空气，然后将封口收紧，之后直接放到冰箱里冷冻。这样可以避免馒头出现串味的情况，同时可以避免馒头接触到冰箱中的水汽以及空气中的细菌，防止馒头变质，让馒头放置1个月都不会变坏。

2、盐水保存。首先在盆里倒入适量的凉白开，然后在水里加入食用盐，等到食用盐融化之后找来一张比较大的蒸笼布，将布放到水中浸湿，然后把水分拧干以后盖在馒头上，把馒头全部盖起来。这样我们就可以把馒头保存1个星期不会坏，想吃的时候把馒头拿出来重新蒸热就可以吃了，这种方法适合馒头不是很多，短期内可以吃完的情况。这里浸湿布的水一定要是凉白开，因为凉白开经过高温加热，里面的微生物已经被杀死了，食用盐又有杀菌消毒的作用，可以防止馒头上出现过多的细菌变质。

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