第一天
我找来一袋绿豆，从中挑选了几十颗。它们颗粒饱满，坚硬得像是古代的铁甲奇兵。我将它们泡入水中，开始了这次观察实验。
大约六小时后，我惊喜地发现有些绿豆冒出了尖尖的小芽，有些裂开，有些则刚脱了皮。
第二天
早上起来我便去观察我的小绿豆，发现他们都长出了芽儿。傍晚，绿豆的芽长了许多，经过测量发现，最长的有25cm呢！
第三天
早上，绿豆芽儿已经有3cm了，有的豆子上甚至长出了小绿叶。到了晚上，所有的绿豆上都长出了小绿叶。
第四天
豆子们有的已换下了翠绿的衣裳穿上了嫩绿的新装，有的还长出了两片小叶。到了晚上，豆子都已脱皮长叶，而最长的根足足有6、7厘米。
第五天
今天上午，芽儿们长长了许多。叶子也长大了，但还是绿得发黄。于是我把长得较好的装到了有泥土的杯子里。刚装入时，它们东倒西歪。
第六天
今天早上我再来观察它们时，发现它们的茎变得更长了，但还是有些弯曲，叶片变大了，颜色也由深绿变为浅绿。
第七天
今天早上，豆苗们的茎变粗了，也变得更长了。叶子又长大了许多。颜色再度变成了深绿。我发现，所有的豆苗都往同一个方向生长，我想这其中一定有什么原因。通过查阅资料我知道了植物的生长具有向光性。
以上就是观察绿豆芽的生长过程。
绿豆芽生长过程：吸水，发芽，生长。
1、吸水
绿豆芽生长的第一阶段就是吸水。首先需要挑选颗粒饱满、生长健康的绿豆，并将其放入遮光的密封容器中，然后向其中倒入清水，使水分淹没绿豆表面即可，等待一天的时间，直到绿豆吸水涨破即可。
2、发芽
绿豆芽生长的第二阶段就是发芽。此时要将涨破的绿豆从容器中捞出，沥干水分，然后将其放入遮光性好、底部有细孔的容器中，并向绿豆浇灌无污染的纯净水，使用湿布盖住绿豆，等待发芽即可。
3、生长
绿豆芽生长的第三阶段就是生长。要将发芽的绿豆放入温暖黑暗的环境中养护，并每天为其浇灌两到三次清水，等待三天的时间，绿豆就会长成豆芽，然后可以将上层豆芽采摘，留下下层绿豆继续发育生长。
绿豆芽
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
芽菜是一种较为脆弱的蔬菜，为了有效降低芽菜的原始含菌量．温和有效地消除致病菌．而不破坏芽菜本身口感，提高芽菜的保鲜和安全性，需进一步探究其生物膜的特点及如何破坏芽菜表面导致细菌成膜的生物聚合基质。
绿豆种子发芽过程：1．种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。
2．胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。
3．子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。
4．子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。
如果是大量的话用此方法：
1、选豆并将绿豆清水洗净。洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，发芽率极低。
2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次，保持湿度。要时刻保持绿豆在潮湿的环境当中。但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
5、小豆芽突破泥土的障碍它里面的营养物质也消耗完了，这时你需要把它放在阳光下让他进行光合作用。不过，放在阳光下生长后，过些几天豆芽的根茎就会越长越长如果你不及时把它从土中拔出来，他就会长出绿叶的叶子这个时候他就不能吃了 。
tips：发芽期间，可以放在阳光下，如果没有阳光也没有关系，因为基本上绿豆芽的发芽时期，它消耗的营养物质不需要阳光，因为它不会进行光合作用。但是，如果有阳光的话，最好把它放在阳光下。基本上经过两天的泡发，豆芽都发芽了，长出了大约05厘米的牙根。
少量的话用此方法：
1、绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。
2、准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。比如可用老式电饭锅。
3、第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆(漏水容器)中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅(封闭容器)中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。这里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。
4、第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。
5、第四天依旧像第三天一样淋水。第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。
6、第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。绿豆芽上会有些根须，可以清除，不然影响口感。记得要放在冰箱，否则绿豆芽会继续长，长老了就不好吃了。
一般绿豆泡水后3~6天可发芽。但要注意，绝不是光泡着就行，温度，湿度都要注意。发芽需要充足的水分，不然估计怎么泡都不发芽的。一般5斤绿豆芽能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜
1、挑选种子
。
绿豆发芽时，需要先对绿豆种子进行筛选，对破裂，干瘪、有虫洞的种子进行剔除，然后选择颗粒饱满、无虫害的种子进行发芽，能够提高种子的发芽率。
2、浸泡醒种
绿豆发芽前，需要将挑选后的种子放入60度的温水中浸泡两分钟，然后再将浸泡后的种子用冷水进行冲洗，这样能够起到催醒种子的作用，并且在发芽的过程中，还可以使生出来的豆芽更加的整齐。
3、浸泡催芽
绿豆发芽需要温暖的环境，需要将其放置在20到23度的温水中浸泡10小时，此时绿豆会露出芽苗，然后去除没有发芽的绿豆，再将发芽的绿豆放入生芽的容器中，同时要保证容器的排水性。
4、后期管理
绿豆发芽时，需要将发芽的容器放置在21到27度的温度中，需要注意温度不能高于32度，避免出现芽苗死亡的情况，也不要低于10度，会造成芽苗生长缓慢。
绿豆发芽的过程如下：
1、将绿豆放入水里浸泡一个晚上。
2、准备一个漏盘，将泡好的豆子铺平在盘子里面。然后将盘子放入桶里。
3、在豆子上面覆盖一块布。
4、每天早晚各浇水2次，然后把桶里面的水倒掉。
5、拿盆子把桶盖上，放在阴凉避光处存放。
6、第五天时取出食用即可。
绿豆发芽的步骤和注意事项如下：
绿豆发芽的步骤：
1、挑选绿豆，浸水吸水，促进发芽。挑选好绿豆，挑选外表圆润、饱满，没有病虫害的种子。
2、将种子浸泡到温水中，水温保持在20度左右，将种子浸泡一晚上左右，促使绿豆能够充分吸水。
3、将泡好的种子捞出放到篓子里，在绿豆上盖上一块浸湿的纱布，定期喷水保湿，保持在20度左右，大约三天左右就能长出。
注意事项：
1、控水防腐。
豆芽的种植过程中对于水的需求特别的高，所以大家基本都舍得浇水，其实这个想法不好。豆芽生长时主要是喜欢湿润的环境，水分固然重要，但是浇灌的频繁了也不好，很容易出现腐烂的情况。
在水分较多且湿润的情况下，豆芽的各个部位都比较脆弱，如果水源不干净、或者育苗床的杀菌做的不彻底，那么在水分过多的情况下，豆芽就会开始腐烂。
很多人经常会发现自己在种植的时候，浇水浇多了后很多豆芽就开始腐烂了，还找不到原因，这个时候不妨控制下浇水量，一般会有所好转的。
2、控光通风。
由于豆芽的生长较快，所以对于氧气的之类的消耗也会比较大，这些空气的流通就显得比较重要了，要是空气不流通的话，豆芽就会长期处于缺氧的状态，基本长不好的。通风没做好的时候，豆芽生长的地方有时会出现异味，这个大家可以留意下。
另外豆芽生长时对于光照的需求不是高，尤其是发芽这个阶段，初期出芽的时候要避光，后期生长则需要适当的给光，对于光线的控制大家要多注意，这会影响到豆芽的培育。
3、生长温度。
温度这个因素不用多说，种植过的基本都知道它的重要性，可以说现在种植豆芽失败的大多数都是栽倒到了这温度上面。
1、适宜的温度 绿豆发芽过程当中要有适宜的温度范围，最好是以20-30摄氏度之间，冬季可以适当高一点，可以提高到27-30摄氏度，夏季要注意对绿豆配置器进行降温排湿。因为如果温度过低的话，绿豆芽的生长周期会变得缓慢并且绿豆芽的产量也会降低；反之如果温度过高则会造成豆芽生长速度过快，胚轴细长，降低品质。
2、充足的水源 绿豆芽在生长过程当中，所求需水量大，并且对水温也有一定要求，所以绿豆芽的栽培室最好是依着水源而建。
3、洁净的空气 这一点是培植绿豆芽的特殊技术要求，生长过程中的废气如果不能及时排出，豆芽生长就会萎靡不振，容易出现死菜、花斑等坏菜现象。因此要定时通风换气，及时排出豆芽菜新陈代谢产生的废气，这是保证绿豆芽健康生长的重要因素。
4、无菌的条件 豆芽在生长过程当中，很容易被病原菌感染，因此要求在严格无菌的条件下进行生产。要注意保持栽培室的清洁卫生，必要时进行消毒灭菌。
5、光照，水含量，水位，氧气含量，温度对绿豆种子的萌发都有不同程度的影响。其中光照偏向于影响种子发芽的芽的质量（健康程度）；水含量和水位则共同决定了绿豆发芽的发芽率，两个因素相比水含量的影响较大；氧气含量决定绿豆发芽的发芽速率且在适宜氧气含下呈正相关关系；温度是五个条件中影响最大的因素，直接决定了绿豆能否发芽。
以上就是关于观察绿豆芽的生长过程全部的内容，包括:观察绿豆芽的生长过程、绿豆芽生长过程记录、绿豆种子发芽经过什么过程等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
