银鱼干大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，属于鱼肉的一种，小小的，没有刺，一般炸着吃，或者是煮汤比较多，银鱼干的好处有很多，比如说可以提高免疫力，还可以有抗衰的作用，那么银鱼干究竟有什么样的好处呢，下面就来具体的介绍吧。
1保健安胎。银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。银鱼干可以有补充蛋白质和氨基酸的作用，对于提高体质有好处，还可以有安胎的效果，对于促进骨骼的发育有帮助。
2增强免疫力。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。孕妇食用能增强抵抗力，强身健体。银鱼干具有提高免疫力的作用，对于强筋骨有好处，还可以有提高体质的作用。
3润肺止咳。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
4防癌抗衰老。银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题，美容美肤。银鱼干可以有抗衰的作用，同时具有帮助减少皱纹的作用哦。
银鱼干的好处大家都知道了，平时的时候可以经常吃这样的食物哦，大家可以放心的食用哦，不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有丰富的蛋白，消除疲劳健脾养胃，还可以有很好的润肺止咳的作用，大家赶紧试试吧。
银鱼的营养价值是很高的，但新鲜的银鱼和银鱼干的吃法有些区别，如果你购买回来的是银鱼干食材的话，就可以结合自己的口味来做成以下几种美食，下面告诉你每一种美食的做法。
一、甜辣酱韩辣酱银鱼干
材料
银鱼，黄酒，甜辣酱2大匙，韩式辣椒酱1大匙，油，姜，蒜
做法
1把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。
2甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。
3油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干。
4将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。
小诀窍
1：银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼控干水分，下锅后不要急于乱翻，以免粘锅或翻碎。
2：甜辣酱和韩酱已咸的，可斟酎口味，是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱，喜更辣的可以用郫县豆瓣酱，或用干辣椒豆豉来炒都好吃。
二、麻辣银鱼干
材料
银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油
做法
1将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
2另起油锅加热，将花椒在锅中炸香
3再放入蒜片，爆香。
4放入干辣椒，爆香。
5翻炒均匀。
6倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
小诀窍
最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃。
三、干煸香辣银鱼干
材料
银鱼干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许
做法
1将银鱼干漂洗干净备用；
2干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；
3油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；
4倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。
四、鸡蛋银鱼干
材料
鸡蛋3个，精盐，银鱼干
做法
1鸡蛋三只打散，加适量精盐调味。
2银鱼干洗净，在热油锅中先炸酥，盛出备用。
3油锅烧热后，倒入打匀的鸡蛋液，略微煎熟一面；此时加入已炸酥的银鱼干，搅拌，翻炒片刻，即可出锅。
五、苦瓜炒银鱼干
材料
银鱼仔，苦瓜，盐，油
做法
1、银鱼仔洗净晾干水份。
2、苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下。
3、银鱼仔用油泡过盛起。
4、再起镬放苦瓜炒熟，放盐调味，最后混入银鱼仔便成。
银鱼干是用银鱼制作而成的一种食材，银鱼干的营养成分较为丰富，深受百姓的喜爱，在银鱼干中，富含的营养也比较全面，能够滋补身体，并且可以改善一些不适反应，下面将为大家讲解银鱼干的营养与适宜人群，希望能够让各位对银鱼干有进一步的了解。
营养分析
银鱼干营养价值极高，尤其是蛋白质的含量非常高，但它的脂肪又很低，所以对于高血脂病症的人群来说，是非常适合食用的一种理想食材。银鱼干也具有相当不错的药理作用，中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，对于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾有较好的疗效。
适宜人群
一般人群都可以食用银鱼干，特别是对于体质较为虚弱，营养不良，消化不良的人来说，非常适合食用。银鱼干也比较适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症的病人食用。
推荐吃法-豉椒干小银鱼
准备材料：准备一百克干小银鱼、一个青椒、洋葱半个、姜一小块，蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉都适量。
做法：
1、先把备好的青椒、洋葱洗干净后分别切丝，姜切丝，蒜切末准备妥当。
2、把银鱼干放在温水中浸泡十分钟，然后捞起将其中的水分甩去；
3、在锅中放入油烧热后，放下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；再放入洋葱丝、青椒丝煸软，再将小干小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐(豆豉有咸味，盐一定要少加)，沿锅边略加入少许水；
4、进行翻炒大约五分钟左右，直到银鱼干发出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火出锅装盘食用。
功效：这道菜肴能够让人的胃口大增，食欲不振的人吃这道菜非常适合。
通过介绍相信大家对银鱼干这种食材应该有了一定的认识，经常吃银鱼干，确实可以补充营养，而且还可以提高食欲，因为银鱼干的口味非常好。银鱼干的具体做法是有很多的，上文为大家推荐的这种做法是非常值得大家借鉴的，把银鱼干做成这道食谱来食用是非常美味的。
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