1、青皮小南瓜蒸15-20分钟左右能熟。
2、青皮小南瓜的个头不是很大,把整个小南瓜直接放在锅里面蒸。如果蒸的时间过短,南瓜肉会生涩难咽,如果时间过长,南瓜肉的营养就会流失,其口感也不佳,因此,蒸南瓜的时间要掌握的恰到好处,吃起来口感也会更香甜一些。
青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等。
青南瓜的功效与作用：
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。
3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。
1 还没熟的青南瓜能吃吗
还没熟的青南瓜能吃。
南瓜在成熟前就是青南瓜，也是生活中常见的蔬菜，一般清炒或者做配菜食用，青南瓜的味道非常爽口，吃起来别具一番风味，含有膳食纤维、胡萝卜素、糖类物质、淀粉、微量元素等营养成分，食用后可以为身体补充能量、有益健康。
2 没有变黄的南瓜能吃吗
没有变黄的南瓜可以吃。
南瓜花期在5、6、7月，生长期在7、8、9月，在初秋开始陆续上市，南瓜由青变黄的成熟期有一个月的时间，所以，初秋一般都是吃没有变黄的南瓜，等到10月份之后才能吃上变黄的成熟南瓜。
3 青南瓜怎么吃
材料：南瓜、生抽、其他调味品。
做法：
1、挑选新鲜的青南瓜。
2、用刀去掉南瓜外皮。
3、把去皮的南瓜切成块状。
4、在锅里烧开水，然后将南瓜片过水焯一遍。
5、南瓜捞起来后放在盘子里。
6、热锅倒油，放入蒜姜爆香。
7、将热油倒在盘子里。
8、用筷子把青南瓜搅动一下。
9、端出食用。
4 青南瓜的功效与作用 1、补中益气
青南瓜味甘、性温，入脾经、胃经，经常吃青南瓜可以调养脾胃、补中益气。
2、美容养颜青南瓜中含有丰富的维生素C，而维生素C是一种超强的抗氧化剂，可以促进新陈代谢、淡化黑色素，经常食用青南瓜有美容养颜的作用。
3、消除毒素青南瓜中含有天然果胶，果胶可以吸附身体中的毒素，经常食用青南瓜可以帮助身体排出毒素，具有消除毒素的作用。
4、健脾和胃南瓜中含有大量果胶，果胶可以保护娇嫩的胃粘膜，能促进溃疡伤口愈合，食用青南瓜可以防止粗糙食物对胃部造成伤害刺激。
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