1纯牛奶怎么加热
纯牛奶营养丰富，富含钙、磷、铁、锌等矿物质，还含有蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、无机盐等成分，对于长时间放置冰箱冷藏的牛奶来说，过于冰凉，喝下去容易造成肠胃不适，因此可以适当加热，但要注意，加热的时间越长、温度越高，牛奶中含有的维生素、乳糖等成分会遭受破坏，从而降低牛奶的营养价值。一般来说，牛奶可以用微波炉、煮锅等直接加热，也可以采取隔水加热。
2微波炉加热
使用微波炉加热是较常见的一种方法，纯牛奶也可以用微波炉加热，但要注意，高温会导致牛奶中含有的蛋白质变性及流失大量的维生素，因此用微波炉加热纯牛奶，最好是选择中低火，加热2~3分钟即可。另外，不要将纸盒一起放入微波炉内加热，以免加热过程中牛奶溢出，建议将牛奶倒入微波炉加热的容器内。
3煮锅加热
生活中较常用的加热方法就是煮锅加热，将煮锅用清水洗净，擦干水分，纯牛奶打开包装盒后倒入煮锅中，用大火快速煮开，不要选择文火慢熬，以免破坏牛奶中含有的活性物质，降低营养价值。
4隔水加热
隔水加热是较简单易操作的一种方法，对于加热纯牛奶来说，是最佳加热方法之一，将热水倒入大碗中，取一个干净的杯子倒入牛奶，将杯子放到有热水的碗中，加热5分钟左右，牛奶温热后就可以饮用了。这种方法可以有效避免过度加热，能减少牛奶中营养物质的流失。
1、盒装纯牛奶的包装盒具有防水功能，因此盒装纯牛奶在不拆包装的前提下可以直接放在热水中加热。
2、加热时不要将牛奶盒倒立。
3、因为牛奶盒顶部有个锡纸的小孔，倒立遇热水容易造成牛奶漏出。
4、加热热水水温不宜超过60度。
5、将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可。
6、将牛奶倒入微波炉专用杯中，或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加温2分钟即可。
最佳方法是，将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。
最后，需要提醒的是，现在的液态奶按杀菌温度有低温巴氏杀菌奶和高温灭菌奶之分。对于巴氏杀菌奶来说，保质期短，极易腐败，建议少量多次购买，并每次开包后都一次性喝完；对于高温灭菌奶来说，保质期长，在保质期内可一次多买些，同样建议开封后一次性喝完；对于玻璃瓶包装的鲜奶，建议直接用吸管插入喝。
注意事项：
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、存放在冰箱的时候，要把牛奶的盖子盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器的时候，如果没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
以上内容参考 人民网-牛奶要不要煮了喝 牛奶怎么加热最健康
天气越来越冷了，如何让宝宝喝上热乎乎的牛奶，成了麻麻最关心的问题。
“牛奶能不能加热呢？”“怎么加热才不会破坏营养？”
下面小熊教你三种方法简单又美味。
1、隔水加热
推荐指数：★★★★★
玻璃和新鲜的牛奶瓶
准备材料：一个大碗（够容纳一盒牛奶）、一壶热水。
把澳牧牛奶放入大碗中；壶里加水煮沸（水的沸点100℃左右），放置2-3分钟，等到冷却至60℃-70℃；
将热水倒入碗中（热水要淹没牛奶盒顶部），一般浸泡5分钟左右即可，中途拿出牛奶摇晃一下，方便加热均匀。
如果是大盒装的牛奶，可以先将牛奶倒入玻璃或陶瓷杯中，将杯子放到热水里加热即可。
这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留牛奶的营养成分，特别值得推荐。
2、奶锅煮
推荐指数：★★★★☆
与蒸汽在深色背景上的金属锅
牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，适当搅拌可以避免此现象，要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”原则。
将牛奶倒入奶锅中，中火加热；煮的过程中需要一直搅拌，动作温和，不要搅起泡沫；当牛奶热到冒出第一个泡泡，将要沸腾时，即可关火不必煮沸，这样能尽量避免牛奶中维生素等营养成分的损失。
此外，牛奶加热避免用铜器，因为铜锅加热会快速破坏维生素，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应有催化作用，容易加速营养元素的流失。
所以，用煤气灶或电磁炉加热牛奶时，最好是选择奶锅来加热。
这种方法操作起来相对麻烦，并且加热后牛奶温度较高，不能直接喝，优点是能有效消灭杂菌，特别适合加热没有一次性喝完的剩牛奶。
3、微波炉加热
推荐指数：★★★☆☆
打开的厨房的烤箱
不论袋装还是盒装都不可以直接放进微波炉加热，必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。
一般来说，用微波炉加热250毫升左右的牛奶，设定中火或低火加热1分钟左右即可。
这种加热方法速度最快，但风险较高，易造成牛奶受热不均，营养也会有损失。为了避免烫伤，牛奶从微波炉拿出后最好先搅拌一下。
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