木耳和银耳都是腐生菌类,原来是生长在深山野岭、原始森林中死亡的树木上,需要散光照射和适当的温度和湿度环境。后来,人们用新鲜的木耳、银耳用培养基进行人工育种,开始也用段木来种植,后来经过摸索,还可以使用木糠、高粱、玉米杆等作物纤维经粉碎,装袋、消毒、接种,置于菇房培养,这样工厂化生产,经济效益比较高
1、其实木耳就是一种菌类,一辈子潮湿地带生长比较多。它们主要寄生在阴湿、腐朽的树干上,生长在栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,在树皮下可以形成扇状菌丝体。它的外形比较扁平,耳片乌黑光润,很像人耳,故名木耳,也被称为黑木耳。
2、种植黑木耳的场地,可以选择向阳且背风的位置,而且海拔要在1000m以下。这种地方见光的时间长,环境比较温暖。注意昼夜温差不能太小,一定要温差小湿度大,还要距离水源比较近。
3、种植木耳的菌种主要有枝条菌种和锯木屑菌种,枝条菌种是将枝条切成15cm长的小段,直径为1cm,然后适当添加米糠、蔗糖等,再在瓶子里面进行高压灭菌,接入母种,温度一定要调整到25-28°C,培育1个月左右菌丝就可以长满瓶。锯木屑菌种就是用锯木屑和麦麸进行配制成为培养基。
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