有鳞鱼,大头鲤,鲴鱼,鳜鱼、哲罗鱼、鲱鱼、雅罗鱼、大眼睛华鳊鱼、彩色桂鱼、青棍鱼光倒刺鲃、鲤鱼、船钉子、锦鲤
无鳞鱼,
大斑纹胸鮡、海南纹胸鮡、长须鲶、玻璃鲶鱼、咖啡巨鲶、豹纹鸭嘴、撒旦鸭嘴、
三道鳞。
是鲤鱼的一种,又称镜鲤。
三道鳞一般指镜鲤,是欧洲鲤鱼的变种,表皮有光泽,好像镜面一样光滑且光泽明显,故称呼为镜鲤。
家常烧三道鳞的做法:
1将鱼去鳞破肚取出内脏洗净控干,改鱼鳞刀。如图:
2葱、姜、蒜、大料备用。如图:
3锅内加油热锅,待油热加入葱姜蒜大料炒香。如图:
4由于鱼太长,先煎鱼头。如图:
5待鱼头两面煎好后再煎鱼尾部。如图:
6待鱼煎好后加入水。如图:
7加入少许料酒。如图:
8白醋少许。如图:
9加盐炖大约一小时左右。如图:
10出锅后撒上点香菜沫即可。如图:
参考资料
好豆菜谱:>
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