生榴莲可以吃，对身体没坏处的。
生榴莲口感没有七八分熟的好吃，好像吃生的胡萝卜，脆的，味道也没熟榴莲那么重。
大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲。
大米可以用来催熟榴莲，因为大米在保存时会释放一些乙烯。榴莲成熟时，应将榴莲皮去掉，取出果肉，再用塑料薄膜包好，然后埋在米饭里。两年后，榴莲中的榴莲肉将被煮熟，可以直接食用。
也可以用报纸催熟榴莲。具体方法是将报纸包在榴莲表面，然后用打火机点燃。当报纸快要烧坏时，拿出榴莲，用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中。一两天后，就能闻到榴莲成熟的味道。然后可以拿出榴莲直接吃。
用袋子装起来，放到有太阳的地方晒晒，里面可以放一两个熟透的苹果或梨或香蕉，不放也可以。把袋子绑起来，如果是很生的话可以放两天吃，不过放了一天之后最好打开看看情况，不熟再放多一天。如果果肉已经拿出来了就放在干净的容器里，盖上保鲜膜或者盖子。放冰箱里，放一天两天就能吃了，不过也要检查熟的程度。
扩展资料：
榴莲食用禁忌：
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
参考资料：
人民网——榴莲食用
生榴莲吃了不会有任何影响。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，而生的榴莲一般外壳坚硬，果肉紧实，并且不含有任何有害物质，使用后只是口感较差，所以不会有任何影响。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约27%，脂肪约41%，碳水化合物97%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。
不能生吃。石头可以煮，也可以烤。吃起来像半熟的红薯。吃的时候注意煮透。榴莲果仁和果肉常被用来炖鸡汤，可以补气，缓解胃寒。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，是很好的水果营养来源。榴莲具有很高的滋补价值，具有滋补强身的作用。榴莲有一种特殊的气味，可以刺激食欲，其膳食纤维还可以促进肠道蠕动。
榴莲果肉含有11%的淀粉、13%的糖、3%的蛋白质，以及脂肪、维生素C、钙、铁、磷等微量元素，营养相当丰富。
扩展信息:
吃榴莲的注意事项:
1榴莲不能和酒一起吃:因为酒和榴莲都是燥热的，如果糖尿病人一起吃，会导致血管堵塞，严重时会发生血管爆炸和中风，所以不适合食用。
2、热气体质、咽痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会加重病情，对身体不利，不宜食用。
3中医认为榴莲性温。吃多了会导致燥火上升，出现湿毒症状。为了缓解不适，喝海带绿豆汤或夏枯草汤。
4榴莲含热量和糖分高，肥胖者要少吃。
5榴莲不宜一次食用。如果闻到成熟的榴莲有酒味，说明已经变质，不能吃了。
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