第一、可以往嘴里放一点盐含一下，在漱一下口就可以了。
二、可以含一口能入口的热水，含一会就可以了，有人做实验证明热水物理降温比较好。
三、真正的解辣小能手是牛奶，其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，起到很好的解辣效果。综合来说，加糖、低温的全脂牛奶，解辣效果比较好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜饮料均可一解火辣辣的灼烧感，酒可用于解手上之“辣”。
而传说中“醋能酸碱中和解辣”“香油带走辣味物质”“含着盐然后吐掉能解辣”等说法，目前没有实质的研究和理论支撑。
扩展资料
并不是所有人都能享受辣椒这种“美味”，以下几类人应该少吃。
1 心血管疾病患者
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。
2 肾不好的人
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用。肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
3 胃酸过多的人
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，诱发胆囊炎、胰腺炎等。
4 便秘患者
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿。
5 口腔溃疡患者
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
6 眼病病人
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛
参考资料
百度百科 辣
方法如下：
1、吃辣之后来杯糖水，有利于中和辣味，喝牛奶、喝醋、酸梅汤等都可以解辣。
2、辣椒属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少辣椒素的含量，甜能遮盖并干扰辣。
3、辣到不行时，吃颗糖可缓解口腔烧灼感，乌龙茶和酸梅汁中的酸味有中和作用。
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