根据人体能否合成可以分成必须氨基酸(含半必须氨基酸),非必须氨基酸,必须氨基酸是人体不能合成的(半必须氨基酸是婴儿不能合成),非必须氨基酸是人体可以自身合成的
根据羧酸的位置可以分为α-氨基酸,β-氨基酸,γ-氨基酸等
根据氨基酸溶解后的酸碱性可以分酸性氨基酸,中性氨基酸,碱性氨基酸
鉴定α氨基酸可以用水合茚三酮反应，生成蓝紫色的产物，通常用于α-氨基酸的色层分析显色。
不同种类的氨基酸，在层析后在纸带上位置不同，从而可以对氨基酸进行定性分析。
丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe） 色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met） 甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys） 酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln） 赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His） 天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）
通式：
氨基酸分子结合的方式是由一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基
（—NH2）结合连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合
复方氨基酸的区别分为：浓度；含氮量；氨基酸种类；必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/NEAA），支链氨基酸（BCAA含量）；是否含有葡萄糖和木糖醇；无机盐种类含量
复方氨基酸注射液（18AA）是指含有合成人体蛋白质所需的18种必需和非必需氨基酸，能维持营养不良患者的正氮平衡。它分为18AA, 18AA-I, 18AA-II, 18AA-III, 18AA-IV, 18AA-V，18AA-N。其中：
用于补充营养的平衡型氨基酸制剂为18AA, 18AA-I, 18AA-II, 18AA-III, 18AA-IV, 18AA-V；
用于肾病氨基酸制剂为18AA-N（即18AA-Ⅶ）、9AA；
用于创伤的氨基酸制剂为18-B；15-HBC；
小儿氨基酸注射液为小儿复方氨基酸注射液18AA-I, 18AA-II。
补充营养的平衡型氨基酸制剂：
复方氨基酸注射液(18AA) ：有5%和12%两种浓度，其抗氧化剂为亚硫酸氢钠。
复方氨基酸注射液(18AA-I) ：该氨基酸没有L-胱氨酸而是L-半胱氨酸，含有无机盐。不含有过量的甘氨酸，可避免发生高氨血症。其L-赖氨酸为盐酸盐
复方氨基酸注射液(18AA-II) ：分为5%，85%，114%三种浓度；其L-赖氨酸为醋酸盐。
复方氨基酸注射液(18AA-III) ：必需氨基酸（EAA）与非必需氨基酸(NEAA)比值为109：1。
复方氨基酸注射液(18AA-Ⅳ) ：本品含有葡萄糖，但对糖尿病患者应慎用；L-赖氨酸为醋酸盐；与其他不同其L-色氨酸为N-乙酰基。
复方氨基酸注射液（18AA-Ⅴ）：本品含有木糖醇，并含有多种氨基酸的盐酸盐，大量输液注时可能导致酸碱失衡。木糖醇的输入量一日不得高于100g。
必需氨基酸（EAA）与非必需氨基酸(NEAA)比值为104：1：本品含有38mmol/L的钠离子，46mmol/L氯离子，大剂量用药或电解质合并使用注意监测血清电解质。
：是一种维生素类非处方药，主要用于引预防和治疗因缺乏必需氨基酸与维生素所起的各种疾病，如: 神经炎、坏血病等。
蛋白质是生命的物质基础，氨基酸是合成蛋白质的基本单位，氨基酸分必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指人体自身不能合成，必须由体外提供的氨基酸。
必需氨基酸共有8种，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。如缺乏，则将导致体内蛋白质的合成障碍。维生素是一类维持机体正常代谢和身体健康必不可少的物质，且大部分在人体内不能合成或含量不足，缺乏时可导致障碍。
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