1、做苹果酵素时柠檬不用去皮。
2、容器用温开水洗净，彻底晾干。
3、挑选新鲜的苹果。
4、苹果用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。
5、柠檬用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。
6、将苹果去核，切成滚刀块。
7、将柠檬切成薄片。
8、准备好白糖。
9、在容器的底部铺上一层白糖，再铺上一层苹果。
10、重复“9”的步骤，最上面的一层摆放上柠檬片。
11、柠檬片再撒上白糖。
12、盖上盖子。
苹果酵素
by 黄豆豆的一家 484 收藏 7465 浏览
其它工艺
果味
<数天
较低热量
初级入门
前段时间在微博和微信圈中看很多朋友在自己做酵素，开始都不知道这东西是啥，用什么作用，后来网上查一查发现关于他的功效特别多，比如：减肥、美容、排毒、养颜等，于是深受女性朋友们的喜爱，趁机我也辏个热闹试验一回做点品尝品尝下，上次在微信中发布过，有朋友问制作方法，现就简单的制作方法分享出来供大家参考。
主料未知
苹果2个
白砂糖200克
梨1个
辅料
纯净水2升
步骤1
苹果酵素的做法大全
苹果、梨用清水洗干净，去皮和核，然后用刀切小块
步骤2
苹果酵素的做法图解
将切好的苹果、白砂糖、纯净水装于干净的密封桶中，用筷子搅拌一下
步骤3
苹果酵素的家常做法
盖上装酵素桶的盖子密封好
步骤4
苹果酵素的简单做法
每隔一天打开用筷子搅动一下，温下发酵7天左右，过滤后，装瓶中放冰箱中冷藏后饮用
苹果酵素成品图
space
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火龙果苹果橙子酵素怎么做
市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。
④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成。
苹果水果酵素怎么做
第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或**砂糖(也可使用冰糖)。第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封。存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。酿酵素要戒:1)避免选购外皮受损的水果2)确保所有的容器干净并晒干或风干3)应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖4)酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉5)水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮6)若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入7)若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭酵素疗效:芦荟酵素疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢苹果酵素疗效:补心气建胃脾葡萄酵素疗效:安胎补气益血黄梨酵素疗效:降压利尿驱溼,改善消化,解除废物木瓜酵素疗效:明目清热通便,分解脂肪陈年石榴酵素疗效:利尿整肠去积姜酵素疗效:驱寒散风去溼蒜酵素疗效:利尿补充精力白萝卜酵素疗效:改善呼吸系统苦瓜酵素疗效:清热解渴抗病凤梨苹果综合酵素疗效:助消化治便秘芦荟黄梨综合酵素疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢芦荟龙珠果综合酵素疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神谁可以喝 大人,小孩都可喝酵素,可按个人胃口,选择不同的酵素 自制水果酵素需要利用糖来发酵,糖份较高, 糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖该怎么喝 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下, 再慢慢吞咽,能 神经,促进循环,效果更好 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差 可在饭前和饭后一小时内饮用 肠胃不好的人,最好是在饭后饮用 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用: 1早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素 2饭前:饭前喝30cc酵素 3下午:下午3点左右喝30cc酵素 4半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉该如何保存 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜 最好在两个星期或最长一个月内喝完制作时心情要好秘诀：“做酵素时心情要好。”然后才是材料和用具的清洁卫生。做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗干净，自然晾乾，但不要放进雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗干净，抹到很乾，千万不要占到水份或油。“如果可以的话，在切水果做酵素时不要讲话。”几个人一起做酵素，做出来的效果都不一样。也试过在不同的地方做，磁场不同，效果也会有变。每个人不同的心情
一个苹果一个火龙果做酵素应该放多少红糖呀!
放蜂蜜吧，水果蜂蜜比例1:11。不过要注意自制酵素稍有不当很容易产生大量霉菌，其实安全起见建议你直接购买成品要好些。姮好酵素不错，我喝了半年多了，家里人也都在喝，效果很好
火龙果苹果香蕉可以做酵素吗怎样做。。。
火龙果酵素的做法 火龙果洗净 每一个切成四块 放入和风来酵素桶中 加入一千克的白砂糖 倒入六升的纯净水 把酵素桶的盖子盖上
火龙果跟哪种水果做酵素更好
一瓶制作出的“水果酵素”，本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成，和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。
自己做“酵素”，健康风险大。
首先，“水果酵素”制作时需要加入大量的糖，从网上信息看，糖、水果和水的比例从1:3：10-1:1：5不等。换句话说，“水果酵素”的含糖量在10%以上。如此多的糖在让口味变的“好喝”的同时，无形中增加了糖的摄入量。
其次，由于“水果酵素”采用自然发酵，那么在发酵过程中菌落的构成受起始条件影响很大。在自然界中，水果表面的微生物组成是十分多样的。而除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他包括致病菌在内的微生物在蠢蠢欲动。一旦在制作的过程中稍有不慎，使得发酵过程中杂菌“占山为王”，那么这样生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用，还对健康造成威胁。
总之，“水果酵素”本质就是一种自然发酵制品，无论从原理还是实际成分来说都无法达到“水果酵素”所宣称的种种神奇功效。同时，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。若真想从水果中获得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的方式。
火龙果酵素怎么做'
最好自己不要做酵素，由于酵素发酵严格时间过久，大部分自己发酵出来的酵素都是不合格的。一般发酵酵素最少需要一年的时间，陆家易酵素发酵都是需要三年的时间，越发酵久的酵素越好。
火龙果香蕉酵素怎么做
火龙果酵素的做法
火龙果洗净 每一个切成四块 放入和风来酵素桶中
加入一千克的白砂糖
倒入六升的纯净水
把酵素桶的盖子盖上
每天早上搅拌一次 晚上搅拌一次 搅拌好就盖上盖子噢~ 别忘了！火龙果酵素的做法 步骤5
四至六天后 过滤渣渣
把酵素用漏斗倒入玻璃瓶里 存入冰箱 就可以喝了
火龙果做酵素还放什么水果
火龙果酵素的制作方法及功效
功效 ：补血抗老
材料 ：火龙果4 - 5粒 （视容器而定），冰片糖1包， 柠檬2 粒
容器 ：1 litre 大玻璃罐1个
所需费用 ：RM 1400
器具与材料:
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分
最好放在阳光下晒干
占板 : 指定只用1个, 不能用来切肉切鱼,
用热滚水烫过消毒
水果选择 : 半熟水果
青皮柠檬 : 去皮切片
褐色冰糖 : 包装
制作法:
1 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖,
重复，铺满至最后一层为冰糖,
即可封密 (水果比其他材料多)
2 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,
上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,
太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵
3 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀
4 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,
放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度
酵素最好在2星期至1个月内喝完
注意事项
酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水
一般发酵至第3天, 就开始出现白色
泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫
证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用
饮用酵素: 每次30cc, 一天3次
(30cc : 2汤匙)
早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时,
晚上临睡前喝
果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来
擦皮肤, 有杀菌功效
火龙果酵素做出来为什么很粘稠还拉出了丝，我加了苹果
因为它含糖，所以会拔丝
苹果火龙果酵素是酸性还是碱性
少盐多醋,是中国人自古以来的饮食传统近年来,市面上出现不少标榜可以养
颜、保健的含醋饮料,由于长久以来,醋就是极为普遍的家常调味品,安全又便宜,现
在又被宣称具有保健功效,自然让民众对它趋之若鹜
过去被大家所熟悉的,大多是当作调味料的工研醋、米醋、乌醋、寿司醋等；近年
来,各式各样的健康醋,如综合果汁醋、梅醋、苹果醋、柠檬醋也渐渐受到消费者喜
爱但是,这些「健康醋」和一般醋有什么不同它的成分,对人体又是否真有实质上
的保健功效呢
苹果1000克 辅料白砂糖1100克
步骤
自制苹果酵素饮料的做法步骤11苹果皮洗干净 擦干水分
自制苹果酵素饮料的做法步骤22去芯
自制苹果酵素饮料的做法步骤33切片后 称出1000克
自制苹果酵素饮料的做法步骤44糖分成2份 省下的一半 第2天和第3天是用 今天先用一半 一层苹果 一层糖的叠起来放入容器里 盖上盖子
自制苹果酵素饮料的做法步骤55放24小时后 把手洗干净 上下翻动轻柔 然后盖上剩下糖的2分之1 盖上盖子 静放
自制苹果酵素饮料的做法步骤66第2天 也是上下翻动轻柔 然后倒入剩下的糖 盖上盖子 静放
自制苹果酵素饮料的做法步骤77第3天 和第4天也是一样 上下翻动轻柔 盖上盖子静放 这是第4天的样子
自制苹果酵素饮料的做法步骤88第5 天 上下翻动轻柔 盖上盖子静放
自制苹果酵素饮料的做法步骤99第6 7天也是一样 这是第7天的图
自制苹果酵素饮料的做法步骤1010第8天 发酵期 不要超过10天
自制苹果酵素饮料的做法步骤1111用漏网把杂质漏掉 苹果片也是可以吃的 就是太甜
自制苹果酵素饮料的做法步骤1212装到可以封口的瓶子里 放冰箱里 这回做得比较多 帮朋友做了一份
自制苹果酵素饮料的做法步骤1313兑水稀释 就可以喝了 每餐饭前一杯 平时也可以当饮料喝的
酵素苹果其实就是指用苹果制作的酵素。
酵素实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。
绝大多数酵素是由蛋白质组成的，只有少量酵素是核糖核酸RNA。所以酵素的蛋白质本质并没有改变，同其他蛋白质一样，也具有两性电解质的性质，并有一、二、三、四级结构，同时受某些物理因素或者化学因索的作用而变性，甚至失活。
不同种类的酵素有不同的氨基序列，包括20种人体必需氨基酸在内。蛋白质一般是由50多个氨基酸分子结合在一起连接而成。而酵素是一种具有催化功能的特殊蛋白质，它是由200或300个氨基酸连接而成的，有的还是非常大的高分子构造，因此酵素被称为具有活性的生物大分子。
第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或**砂糖(也可使用冰糖)。第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封。存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。酿酵素要戒:1)避免选购外皮受损的水果2)确保所有的容器干净并晒干或风干3)应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖4)酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉5)水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮6)若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入7)若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭酵素疗效:芦荟酵素疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢苹果酵素疗效:补心气建胃脾葡萄酵素疗效:安胎补气益血黄梨酵素疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物木瓜酵素疗效:明目清热通便,分解脂肪陈年石榴酵素疗效:利尿整肠去积姜酵素疗效:驱寒散风去湿蒜酵素疗效:利尿补充精力白萝卜酵素疗效:改善呼吸系统苦瓜酵素疗效:清热解渴抗病凤梨苹果综合酵素疗效:助消化治便秘芦荟黄梨综合酵素疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢芦荟龙珠果综合酵素疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神谁可以喝 大人,小孩都可喝酵素,可按个人胃口,选择不同的酵素 自制水果酵素需要利用糖来发酵,糖份较高, 糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖该怎么喝 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下, 再慢慢吞咽,能刺激神经,促进循环,效果更好 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差 可在饭前和饭后一小时内饮用 肠胃不好的人,最好是在饭后饮用 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用: 1早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素 2饭前:饭前喝30cc酵素 3下午:下午3点左右喝30cc酵素 4半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉该如何保存 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜 最好在两个星期或最长一个月内喝完制作时心情要好秘诀：“做酵素时心情要好。”然後才是材料和用具的清洁卫生。做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净，自然晾乾，但不要放进雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗乾净，抹到很乾，千万不要占到水份或油。“如果可以的话，在切水果做酵素时不要讲话。”几个人一起做酵素，做出来的效果都不一样。也试过在不同的地方做，磁场不同，效果也会有变。每个人不同的心情，更加影响酵素产生不同的效果。制作过程以上情况不但影响酵素的效果，也很大可能会使发酵中的酵素变坏。“刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫，也可能有黑点。黑点是霉菌要拿掉，否则会使酵素变坏。”玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。可以用布盖住瓶盖，尽量避免受到外在的污染。过了四五天打开盖子来看，注意看有没有黑点，有没有苍蝇蛋在瓶盖内等，如果没有任何问题，才把盖子转紧，外面用纱布包住，再放30到40天，就可食用。酵素置於阴凉处，不可放进雪柜，以免沾到寒气和水份，会发霉。初学者安全指南酵素看起来容易做，其实变数很多，不一定成功，尤其是初学者，难免忽略小处，导致心血化霉。建议初学者最好先学做黄梨酵素。“最好用水晶黄梨，要熟的，但又不要太熟。苹果也适合初学者，红苹果和青苹果都可以，但最好加一点黄梨，以免酵素的水太少。”水果如果有黑点或坏的地方，一定要切除。黄梨和苹果酵素除了比较好做之外，也比较香。“酵素在发酵的时候，整间屋子都会有酵素的味道。白罗卜和木瓜的异味比较重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴连更加不建议做，味道更厉害。”糖尿病者也可食用酵素的用料很简单，除了黄梨、苹果之类的主味水果之外，只需要加上柠檬和红砂糖就可以了。至於糖尿病患者，他们一样可以享用酵素。新做的酵素可以不放红砂糖，可以改用之前做好的酵素来取代。
苹果酵素的必备材料
制作苹果酵素的材料有苹果一千克、冰糖一千一百克，另外还人有一个干净的玻璃瓶子。
制作苹果酵素的步骤
1、把准备好的苹果用清水洗一下，控干水分，然后再把准备好的玻璃瓶子，用开水烫一下，起到消毒的作用，烫过后也要把水分控干。
2、把苹果去掉外皮和果核，然后用刀切成块状。然后开始向瓶子内装，要装一层苹果再装一层冰糖，这样交替着来，装到瓶子百分之八十左右时，就要停止，然后盖上瓶子盖，密封起来，放在阴凉通风的地方。
3、每天都要去摇动几下瓶子，这样利于苹果的充分发酵，存放三十天左右，就能看到瓶子里出现了大量的气泡，这里自制的苹果酵素就算做好了。
苹果酵素的食用方法
大家食用苹果酵素时，最好是早起以后空腹食用，也可以在晚上睡觉以前食用，食用量不要超过概两小汤匙，也就是十五克左右。在食用时可以加入少量的水，但是只能加凉白开，如果加热水，苹果酵素的作用会受到破坏。
以上就是关于做苹果酵素时柠檬要不要去皮全部的内容，包括:做苹果酵素时柠檬要不要去皮、苹果酵素怎么做、火龙果苹果酵素怎么做等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
