中国栽培的梨树品种，主要分属于秋子梨、白梨、沙梨、洋梨4个系统，种类和品种极多，南北各梨区，都拥有适应各地区栽培的、不同熟期的成套品种。在辽宁、吉林、河北北部、甘肃陇中及河西走廊等地区主要栽培种秋子梨。
在长江流域以北，直至河北长城一带和辽西地区以白梨系统的品种为主。而长江流域以南各省、区、多分布沙梨系统的品种。而洋梨系统的品种主要分布在山东省胶东、辽宁省大连一带和黄河故道地区，栽培面积很小。
常见梨子品种：
皇冠梨：果实椭圆形，果皮**，果面光洁，果点小，无锈斑；果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。
2鸭梨：果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，因此得名“鸭梨”。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡**。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、河北晋州、山东阳信的最有名。
3秋月梨：秋月梨是一种引进自日本的杂交的梨类品种，秋月梨为晚熟砂梨，果形扁圆形，果形指数09左右,果实大小整齐,不套袋果果皮略呈青褐色，储藏后变为黄褐色，贮藏期极长，果肉乳白色，肉质细脆，汁多味甜，口感清香爽口，石细胞少，贮藏后不变味，果核小，可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均单果重400～500克，最大可达1500克左右。
4雪花梨：黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
5香梨：香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿**，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
6南果梨：南果梨果实小，果皮绿**，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。
7苹果梨：苹果梨也叫黄冠梨，果皮呈深**，套袋果呈淡**，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。
8丰水梨：丰水梨果皮黄褐色，套袋后呈金**。果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。
9烟台梨：烟台梨学名五九香，果皮绿**。果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。
10啤梨：是进口西洋梨品种的统称，形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。
酸梨：酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。
11赵州雪花梨：是赵县特产，赵州雪花梨栽培历史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，与赵州桥齐名天下。
12金顶谢花酥梨：河南宁陵县传统名特产。明弘治年间列为朝廷贡品。这种梨的梗蒂周围长有一层金**的果斑，谢花即酥脆可口，故名。其特点为颜色金黄，果皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而无渣。除直接食用外，还可加工成罐头，也可酿酒、入药。
13孟津梨：主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨，被誉为“洛阳金桔”。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。孟津梨有2000多年的栽培历史，据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。
14鸭梨：是魏县土特产品，魏县因此在1995年被国家农业部命名为“中国鸭梨之乡”。魏县鸭梨的特点是个大，皮薄，核小，肉细，渣少，汁多，酸甜适宜，酥脆可口，畅销国内外。种植始于三国魏文帝年间，北宋有面积栽培，明清已成规模。清康熙十一年(1672)，魏县知县毛天麒在游魏台诗中有“长林响梨叶，秋光遍原阜”的名句。
15高平大黄梨：个大、味浓、水份大、果形整齐均匀，果实脆，耐贮存。色泽鲜亮，平均单果重400克左右，最大果重1850克。主要产地在陈区、寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、杜寨、团池（现神农镇）等地，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨品质最为名优，俗称“铁炉梨”。早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。
后来明、清时期曾为皇帝专用贡品。迄今为止已有1500多年的历史。在当地，大黄梨常作为药引入药，特别是对消痰降火，解疮毒、感冒、支气管炎、咳嗽有特殊疗效。烦渴失音、便秘、解酒毒等。在当地还流传着这样一句俗语：“开春三月毒气大，吃一斤梨比吃一贴药还要管用。”换到以前三月间时分，大黄梨基本已无售，不好买到。所以，每每有人在农户家吃到时，都会觉的很是珍贵。
16桂花梨（耐高温梨）：抗病、耐高温，适合南亚热带种植，广西崇左市东门镇（北回归线以南100km）可以正常开花结果；高产优质，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口；早熟，初夏6月上旬率先应市。
17翠冠梨：砂梨的一种，果实近圆形，果形指数096，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜，可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月中下旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，甜而不腻，别有滋味。该品种成熟期早，果实生育期110天，上海地区7月下旬成熟，它比黄花梨早上市20余天，比北方鸭梨早2个多月。
18化心梨：在陇中，有一种水果——化心梨。它是当地人冬天自家食用的上等果品。新鲜时，由于生长期缺少雨水的滋润，黄中泛青的果皮上有黑的、黑红相间的斑点。个儿不大，一般鸡蛋大小。果形也不那么规整，滚圆的居多。咬上一口，甜中带酸，酸中带涩，涩的成份还是多一些，口感并不好。
19云南高山红雪梨：云南独有的红雪梨，梨子是红的，皮是薄的，水是多的，味儿是甜的。
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分布区域
秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。
优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓。
中国梨产量最多的省是河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南等。河北、山东、辽宁三省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量占60%，其中河北省年产量约占全国的1/3。中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。
主要梨产区有山东烟台，栽培品种为黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳慈利、莱西水晶梨和香水梨；河北省邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨；辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种；安徽省砀山及周围一带为酥梨产区；山西高平为大黄梨产区，原平则以黄梨和油梨为主载品种；甘肃兰州以出产冬果梨闻名；四川的金川雪梨和卷溪梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨也都驰名中外。
参考资料：
梨种类概述：京白梨；鸭梨 ；雪花梨；栖霞香水梨 ；库尔勒香梨；晋酥；砀山酥梨；苍溪梨；早酥；秦丰；红香酥；晋蜜梨。
最好吃的是库尔勒香梨
中国人吃梨的历史十分久远，古代称为蜜父、快果、玉乳等，并有“百果之宗”的美称。梨的品种繁多，产地各异，各具特色，不同的梨子不仅味道不同，功效不同，吃法也不同。
1、鸭梨爽口最解腻
鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡**。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。
2、雪花梨个大止肺热
雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
3、香梨甜又香
香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿**，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
4、京白梨肉细汁多
在北京地区9月中旬成熟。果实小，一般重60g左右，扁圆球形，基部常微隆起;果梗细长，平均长5cm，弯向一方，果皮绿**，熟后全面黄白色，洁净美观;果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜，品质上等。
5、酥梨果肉最松脆
酥梨(又称贡梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形，果皮绿**，贮后淡**，套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好。
6、南果梨，放到软时味最浓
南果梨果实小，果皮绿**，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。
7、苹果梨酸甜适口
也叫黄冠梨，果皮呈深**，套袋果呈淡**，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。
8、丰水梨最浓甜
果皮黄褐色，套袋后呈金**。果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。
9、烟台梨汁少质面
烟台梨学名五九香，果皮绿**。果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。
10、啤梨肉质最细腻
啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。果实多为瓢形或葫芦形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。
11、酸梨最酸、肉最粗
酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。
梨子的营养价值
梨含有大量蛋白质、脂 梨肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳，“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用，所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。此外，梨皮和梨叶、花、根也均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症，是大家平时都用常见的水果，但是你见过几种梨的品种呢？今天带大家看看比较出名的几种，你见过几种有吃过几种呢？香甜可口非常美味哦！
第一种、丰水梨，丰水梨是一种原产于日本的梨，该品种树冠中大，幼树期生长旺，结果后树势中庸，萌芽力高，成枝力弱，成花容易，结果早，以短果枝结果为主，座果率极高。其果实多汁，口感极佳。是日本三水梨之一，其品质优于幸水和新水。品质上等，平均单果重240克，最大单果重750克。
第二种、绿宝石梨，学名中梨 1 号，果实外观艳丽，风味独特，营养价值较高，可大力栽培推广 。果实圆形或扁圆形，似日韩梨果形，果形整齐，略偏斜。果皮黄绿，较美观，果肉黄白色，肉质细，汁多，石细胞团少，是目前早熟梨中综合性状较好的品种之一。
梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于社会发展空气污染比较严重，梨可改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
第三种、黄金梨，果肉细嫩而多汁，白色，石细胞少，果心很小。含糖量可达147%度。味清甜，而俱香气。风味独特，品质极佳。易成花一般载后次年成花可见果。异花授粉，极丰产。梨即“百果之宗”。黄金梨是梨的一种。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。可以说全身上下都是宝啊。
第四种、水晶梨，水晶梨果实为圆球形或扁圆形。平均单果质量385克．最大560克。果皮近成熟时乳**，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人。果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石细胞极少。果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。
第五种、皇冠梨，果实椭圆，平均250克左右，果面黄白，果点小类似黄冠苹果。品质优：皮薄，肉厚，质细，松软多汁，风味酸甜适口且带蜜香，果核小，可食率高，石细胞少，可溶性固形物含量116%。 梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。各地普遍栽培重要果树及观赏树，木材坚硬细致具有多种用途。
第六种、香水梨，香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨。果实呈圆形，单个直径4-6厘米，个体重130克左右。香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。摘下来后，可随便置放，少则置于箱篓瓶罐之中，多则堆放在室内空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院内、房上打麦草盛装。
第七种、秋梨又叫酸梨，学名安梨，分布于河北燕山一带和东北。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好。溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。
我国梨属植物种形成的主要发源地之一。梨属植物资源丰富，现已定名的有13种，由国外引入栽培的1种。用于栽培的主要有以下几种：
（1） 秋子梨：秋子梨野生于我国东北、华北、内蒙古及西北各省；梨的栽培品种来源于此种的约在150个以上。
（2） 白梨：此种的栽培品种遍及华北、西北各省，河北、山东、河南、山西、陕西等省的栽培品种大多源于此种。
（3） 砂梨：此种野生于长江、珠江流域各省。长江流域栽培的品种大都属于此种。日本栽培的梨树品种，均属于砂梨系统的品种。
（4） 洋梨：此种在欧洲等地广泛分布。来源于洋梨的品种多达几千个。我国引进洋梨主要品种120多个，主要分布在渤海湾梨区。
（5） 新疆梨：要布于新疆、甘肃、青海一带，有30多个栽培品种。
（6） 褐梨：此种野生于华北各省，有栽培品种，也有的用作砧木。
南果梨 主要海城和辽阳地区。吉林、内蒙古及西北的部分地区有栽培。
京白梨 又名北京白梨。原产北京附近，主要分布北京、昌黎一带，辽宁、吉林、内蒙古了有分布。
鸭梨 原产河北。分布较广，北自辽宁，南至湖南，广东均有栽培。以河北赵县、晋县、山东德州县、禹城，辽宁北镇较多。日本也有栽培。
酥梨 又名砀山酥梨、砀山梨。原产安徽砀山。分布华北、西北、黄河故道地区。以白皮酥梨、金盖酥较好。
茌梨 原产山东茌平，分布北方各省。
雪花梨 原产河北中南部，以河北赵县栽培最多。山东、辽宁、山西、陕西、江苏了有分布。
秋白梨 又名白梨。原产河北北部。主要分布在辽宁绥中、义县、北镇，河北的昌黎、抚宁等地。
库尔勒香梨 原产新疆南部，以库尔勒地区较著名，北方各省已引种栽培。
栖霞大香水梨 又名南宫茌梨。主产山东栖霞。
冬果梨 主产甘肃兰州，西北、华北各省有栽培。
苹果梨 分布辽宁、甘肃、宁夏、山西、内蒙古、新疆、西藏等地。朝鲜也有引种。 （三）砂梨系统
苍溪梨 又名苍溪雪梨或施家梨，原产四川苍溪。四川栽培较多，陕西、湖北有少量栽培。
二宫白梨 原产日本。我国有少量栽培，以湖南邵阳、岳阳、长沙较多。
明月梨 日本梨，由于生长势强，适应性强，果形大，品质好，丰产，所以在长江两岸各省曾普遍栽培，后因隔年结果严重，渐减少，目前留存尚较多。因能耐－28度低温，在青海、宁夏表现较好，有发展。
巴梨 又各香蕉梨、秋洋梨。原产英国，系自然实生种。分布我国南北各省，主要分布山东胶东半岛、辽宁旅大地区。
伏茄梨 又名白来发、伏洋梨。原产法国，系自然实生苗。我国各地 有栽培，以山东烟台、牟平、威海，河南郑州较多。
贵妃梨 又名香槟梨、开菲梨。原产美国，为砂梨自然授粉实生苗。我国各地均有栽培。
近年选育的优良品种
早酥 中国农业科学院果树研究所育成。我国北方各省均有栽培。 21锦丰 中国农业科学院果树研究所育成。我国北方各省均有栽培。
晋酥梨 山西省果树研究所育所。
幸水 日本引入，由菊水＋早生幸藏育成，引进我国还不久，现在浙江、上海、江苏、湖北、宁夏、安徽等地试种，反应较好。
五九香 中国农业科学院果树研究所育成。北京、河南灵宝、陕西宝鸡、甘肃天水反映较好。
龙香梨 黑龙江省园艺研究所自然授粉实生苗中选出。现已向黑龙江、吉林、内蒙古、新疆推广。
雪梨甜、鸭梨脆，贡梨香酥贵妃醉。
梨者，利木果也，性寒凉甘甜，利喉消渴、润肺健齿、降解火毒、沥两便，有小阴毒。
1，雪梨，又称雪花梨，肉厚白，甘香脆，数河北赵县为最，朝贡梨品之一。
雪梨
2，鸭梨，因梨顶部有显著的鸭嘴乳突而得名，肉质晶莹脆甜，亚赛翡翠，极品产于河北大城阜草乡，又名天津鸭梨，朝贡梨品之一。
《红楼梦》中有“鸭梨一斤、冰糖二两炖水喝”（八比一），便是阜草鸭梨。
鸭梨
3，贡梨，产于砀山，果实硕大，果型周正，黄亮美观，皮薄多汁、味浓甘甜，是由雪梨与鸭梨嫁接于砀山的变异梨种。
贡梨
事实上，贡梨非指某个品种梨，而是被选为向朝廷进贡的朝贡梨种。
朝贡梨种，用途不同品类繁多，主要有：
日常果品：砀山贡梨、赵县雪花梨、大城阜草鸭梨、大城广安平顶香梨（广梨）、以及帝君钦点的其他梨种等；
配药梨种：主要是莱阳梨和阜草鸭梨等：
酿酒梨种：主要是阜草鸭梨与广梨等。
（大城阜草鸭梨和广梨，皆为大城太监所推荐，深得帝君嫔妃欢愉）
梨子的种类有哪些
梨子的种类有哪些？梨在日常生活中是一种很常见的水果，很多人都很喜欢吃的，因为它对人体有很多功效，但是市面上梨的种类是有很多的，有些人对于梨子的种类不太了解，下面我分享梨子的种类有哪些，一起来看下吧。
梨子的种类有哪些1梨子的种类有哪些
因为梨子的种植品种繁多，就给大家简单介绍五种生活中常见的梨子品种，它们分别是雪花梨、鸭梨、苹果梨、库尔勒香梨、酸梨。
1、雪花梨
雪花梨是河北省土特名产之一，自然生长情况下的雪花梨果皮多为深绿色且粗糙较硬，果肉色白，有轻微经络感、味道脆甜、汁水丰富。
2、鸭梨
鸭梨是白梨的一种，为河北省魏县的古老地方品种，因梨梗部突起状似鸭头而得名，果皮色白斑浅，表面光滑显水分，鸭梨皮薄核小、汁多味甜、清香绵长、脆而不腻，常被人称为“天生甘露”。
3、苹果梨
苹果梨是吉林省延边朝鲜族自治州特产，是白梨的一种，因果形扁圆，果面带有点状红晕酷似苹果而得名，果皮为黄绿的色，贮存后转为鲜**，苹果梨果肉洁白、细嫩，果心小，汁浓味甘。
4、库尔勒香梨
库尔勒香梨是新疆维吾尔自治区特产，果面多为黄绿色，阳面有条状暗红色红晕，果面光滑、蜡质厚、有明显的纵向肋沟，库尔勒香梨皮薄、果心中大、果肉洁白、肉质细腻酥脆、汁多味甜、近核部微酸，完全成熟后有浓郁果香。
5、酸梨
酸梨学名又叫安梨，分布河北燕山一带和东北，果实扁圆，果皮为黄绿色、有较多果斑，成熟时比较酸，储存几个月后果实变软，酸味降低，口感变好，但果皮颜色会变得很差，被称为烂酸梨，酸梨因为酸度较高在农村直接用来做醋，酸梨果醋酸度较低有甜味，拌凉菜很好吃。
黄梨和青梨哪个好
1、黄梨
黄梨个大、色泽鲜亮、果脆可口，味浓香甜，耐贮存。成熟大黄梨含糖量、蛋白质较高。大黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。大黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化。
2、青梨
还未成熟的青梨虽然比成熟的黄梨耐储存一些，但是还未成熟的青梨果肉较硬而且没有成熟的黄梨那样甜，食用之后难以消化容易引起胃疼。
梨子的种类有哪些2一、梨子的主要营养：
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素
二、梨子的食疗功效：
降血压、清肺止咳、开胃护肝、防癌抗癌、利尿通便。
三、梨子的功效和作用：
1、祛痰止咳
梨所含的鞣酸能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
2、降血压
梨有助于保护心脏，降低疲劳，抑制血压升高。
3、保护心脏
梨所含丰富的维生素B能保护心脏，减少疲劳，增强心肌活力。
4、保护肝脏
梨含有较多的糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，对肝脏有保护作用。
5、防癌抗癌
食梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝酸胺的`形成。
6、促进消化
梨富含果胶有助消化，促进大便排泄。
7、美容养颜
梨富含丰富的维生素和矿物质，能维持人体细胞的健康状态，帮助器官净化和排毒，恢复健康身体，使肌肤变得白皙剔透。
8、促进伤口愈合
梨富含着丰富的维生素C，对维持皮肤光泽和弹性以及促进伤口愈合有益。
四、梨子的适宜人群及禁忌：
1，适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者。
2，禁忌人群：
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
五、梨子的常用吃法（做法）大全：
白萝卜煮梨汁的做法
1、将白萝卜和梨洗净，白萝卜切丝，梨切成薄片。
2、将白萝卜倒入锅中，加适量水烧开，用小火煮10分钟，放入梨片再煮5分钟，取汁即可。
银耳枸杞炖雪梨的做法
1、将雪梨洗净，去皮去核，切成小块。银耳洗净，泡发后撕成小块；枸杞、百合洗净。
2、 将以上食材放入电饭煲中，加入适量清水。
3、加适量冰糖煮熟即可。
桃梨焖牛肉的做法
1、牛腿肉洗净，切成方丁；桃子、生梨洗净，去皮及核，剖成两半；番茄洗净切丁；土豆洗净，去皮，切滚刀块；葱头洗净切末；葡萄干洗净。
2、把植物油烧至六成热，放入葱头末、牛肉丁炒至微熟，放入番茄丁稍炒片刻，倒入适量水，用大火煮沸，改温火焖1小时，放入桃子、生梨、土豆焖至熟透，加入盐、胡椒粉调味，再撒入葡萄干即可。
3、改用小火煨，至七成熟时，放入胡萝卜块，加入适量的盐，待胡萝卜煮熟后加入味精调味即可。
1、梨的种类有雪花梨、黄金梨、南果梨、酥梨、烟台梨等。
2、黄金梨是梨的一个品种，落叶乔木，果实近圆形或稍扁。
3、南果梨是蔷薇科梨属植物，幼树枝干呈暗黄褐色，皮孔较稀疏。
4、梨是蔷薇科梨属植物，是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿。
（1）秋子梨 主要分布在我国东北、华北和西北各省，果实多球形或扁圆形，果梗较短。主要代表品种有南果梨、小香水、京白梨、花盖梨等。
（2）白梨 主要分布在华北、西北地区，辽宁和淮河流域也有少量栽培，是我国梨主要栽培种类。果实多倒卵形或圆形，**或绿色，主要代表品种有鸭梨、雪花梨、慈梨、金花梨等。
（3）砂梨 目前我国生产上栽培的砂梨有中国砂梨和日韩砂梨两类。
中国砂梨主要分布在长江流域以南及淮河流域一带，华北及东北也有少量栽培。果实多圆形或卵圆形，果皮多褐色，少数黄褐色。肉质硬脆多汁，石细胞较多，主要代表品种有苍溪雪梨、紫酥梨、黄花梨等。
日韩砂梨类主要分布在日本和韩国。近十几年在我国黄河故道和长江中下游地区引种发展较多。容易成花，短果枝结果多，并能连续结果，且幼树结果早，产量高，适合密植栽培。主要代表品种有丰水、新高、黄金、圆黄等。
（4）新疆梨 主要分布在我国新疆和甘肃河西走廊一带。果实卵圆形或倒卵圆形，果心大，石细胞多。主要代表品种有兰州长把、秦安长把、黄酸梨等。
（5）西洋梨 在我国栽培面积较小，果实多为瓢形，少数圆形，**或绿**；果实多需经后熟方可食用，石细胞少，常具芳香。多不耐贮藏和运输。主要代表品种有巴梨、康复伦斯、阿巴特等。
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