一个是猪肠子的油一个是猪肺里的。
鸡冠油是指包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，形似鸡冠，故名鸡冠油，实则与鸡没有任何关系，而猪花油指的是猪肠子上的油，那么吃猪花油的时候一定要将猪花肠清洗干净。
用刀将淋巴结砍去；佩戴好卫生用具，用手将其撕开即可。
鸡冠油上淋巴遍布，主要集中在中心部位，要尽数去除，方法多样，简单点的就是使用剪刀，留取鸡冠油上半部分，那是比较薄的，是否有淋巴清晰可见，淋巴是黄白色的脂肪样物体。
猪身上的淋巴结是不能够食用的，因为里面有很多的淋巴细胞，淋巴细胞中含有寄生虫，食用后会留在人体内，造成危害。
扩展资料：
（一）、口岸检验检疫机构要加强对上述地区入境人员的体温检测、医学巡查等工作，对主动申报或现场查验发现有流感症状的人员要仔细排查，对受染人或受染嫌疑人采取公共卫生观察、隔离、送指定医院诊治等检疫措施。
据介绍，人感染猪流感是由猪流感病毒引起的一种呼吸道传染病。人感染猪流感病毒后，会出现类似流感症状。病毒感染早期使用达菲（Oseltamivir）有效，但对金刚烷胺（Amantadine）和金刚乙胺（Rimantadine）有抗药性。预防措施主要为避免接触流感样病人，保持个人卫生。
（二）、国家工商总局要求各地工商部门严格市场准入制度，规范猪肉市场经营主体资格，严把猪肉市场准入关。监督经营者严格执行进货查验、索证索票、购销台账等制度，坚决杜绝无有效检验检疫票证猪肉进入市场。一旦接到猪肉违法经营和猪肉存在质量问题的投诉举报，工商部门必须迅速予以查实和处理。
参考资料来源：健康报-人感染猪流感检验检疫将加强
参考资料来源：健康报-国家工商总局要求加强猪肉市场监管
准备材料：鸡冠油两斤、油少许
制作步骤：
1、洗干净，焯水，然后捞出
2、将鸡冠油放入锅中，炒出水分还有油脂
3、另起一锅，锅里放油，冷油下鸡冠油就可以，然后一直翻炒，中火就可以了
4、炸成这样捞出来，油凉一下装起来，加点盐可以保存以后用
5、洒椒盐就可以吃了，也可以用来炖白菜粉条什么的，都很好吃
不是。
鸡冠油是猪身上的油，形状类似鸡冠，所以叫鸡冠油。老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用猪油，糖尿病患者慎食。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油的禁忌人群：老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用，糖尿病患者慎食。
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